2007年4月24日12:29 PM |经过亚当•罗伯茨|11评论

披萨Delfina

img_1.jpg.

我去旧金山的原因有很多:去看金门大桥,去吃很多食物,还有——排在前面的——去见我一直最喜欢的美食博客之一,《101烹饪书》的海蒂·斯旺森。最近,海蒂的人气在上升:随着她的新烹饪书GORGEOUS的出版,超级自然的烹饪,她即将通过风暴带来世界。你见过它了吗?把它握在你手中?你真的应该,这是一件美丽的事情。

对于我们的Rendezvous,Heidi - 靠近我留下的地方 - 给了我一个呼叫,让我邀请我在午餐前加入她的午餐前在披萨Delfina的午餐前。我们一起走到一起(我知道她是她在街上走下去,因为她醒来的101张饼干的踪迹)并有一个即时的融洽关系。我们聊聊店(她如何让她的网站如此炫耀?),我们谈到了食物(鞑靼的烘焙食品真正令人瞩目),我们谈到了相机(她修复了我的手动模式,所以它在400次拍摄。)

然后是时候莫斯莫塞德披萨Delfina,更宽敞的餐厅Delfina更随之而来。猜猜谁加入了我们?除了已故的布鲁斯科尔周三炒和当前编辑(和所有者)可食用的旧金山。我从没想过会遇到布鲁斯,我真的很高兴他来了:他真的很低调,真的很有趣。

现在,尽管我在这个周三早上收到了亲切的问候,但在海蒂把自己的名字放到候诊名单/黑板上之后,我的经历遇到了麻烦——至少对我来说是这样的:

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我们站在外面,我说,“我想知道他们是否知道我们的名字出现时我们会在这里?”

所以我进去问一个女服务员这个问题,她说,“我不明白你在说什么。”

我说:“叫到我们的名字你就出来好吗?”

“我们总是在他们的桌子准备就绪时告诉派对,”她蔑视我吞噬了。(阅读Frank Bruni的文章餐厅的态度更彻底地控诉餐馆的傲慢。)总之,那是我在德尔菲纳披萨店唯一的不开心。剩下的是一种乐趣。

像这些橄榄一样,他们很高兴:

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它们是热腾腾的,不像我吃过的任何橄榄。还有这个辣味花椰菜:

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这可能是这顿饭中我最喜欢的那一口:烤花椰菜配辣椒、酸豆和大蒜,这是一种味道的冲击。我拿的比应得的多。

至于披萨,这个有蘑菇母鸡的披萨出奇的好吃

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- 虽然我喜欢最好的披萨Margherita(不是图片。)

艾德·莱文(Ed Levine)在电话中建议我:“旧金山的人会带你出去吃披萨。不要让他们。”但这些披萨被证明是值得的:做得漂亮,装饰得漂亮,外皮很好吃,中间也不太油腻。这些就是我生活的披萨标准,虽然我没有写作关于披萨的书。

之后,我们去了Bi-Rite Creamery吃冰淇淋,但是这家店关门了!没关系——海蒂和我摆姿势拍了一张非常可爱的照片:

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布鲁斯回家了,海蒂和我一起走回去。我意识到我们在一起的时间即将结束,所以我决定迅速采取行动:“海蒂,”我说,“我知道我们才认识彼此几个小时——天哪,这太突然了——但我想知道。”我单膝跪下。“你的美食博客会和我的美食博客结婚吗?”

海蒂的眼睛里涌出了泪水。“哦,亚当,”她说。我深吸了一口气。“我眼睛里进东西了。”

我们把它拔了出来,海蒂抱着我向我道别,我的问题没有得到回答。她爬回了家的一座小山,身后散落着食谱,小兔子们又唱又跳,一个心碎的美食博主爬回他的电脑前写关于它的博客。

11评论

哦,亚当,很遗憾听到你心碎了,但你知道只有在童话故事里,博客才会从此幸福快乐地生活,还会有很多可爱的宝宝博客。至少你吃了顿美味的午餐。烤花椰菜看起来很棒。最近我做了很多(实际上,我几乎每周五都做,这样我们就不会去酒吧,也不会出去吃垃圾食品了)。我特别喜欢在里面放一些超级口味的东西,比如刺山柑和辣椒。也许一些凤尾鱼吗?

好的,艾德·莱文——管他呢!很久以前,他承认这里的披萨其实很好吃:

http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?file=/c/a/2005/04/06/FDGIMC0PAO1.DTL

好吧,那你得告诉我…这个“400”相机设置是什么,它是做什么的?:)

噢我的天!德尔菲娜的人不知道他们中间有超能力!真是思想的交汇啊!

我很高兴你尝试了Delfina,他们肯定会做美味的披萨,他们也会很高兴地为你放一个鸡蛋(即使鸡蛋通常只在当天的特殊披萨上)。

我想400要么是指快门速度,分辨率或者像素?嗯…但是食物看起来很好吃!

亚当,很快回来了!我会向你展示鹦鹉:)他们不像童话兔子那么可爱 - 但我喜欢他们一样:)我们需要再次协调套装 - 命运!


关于亚当的相机…他告诉我试着不用闪光灯拍更多的照片。他说他的很多照片都很模糊。所以,我把他的ISO调到了400(相当于使用更快的胶卷)。我还告诉他使用AV(光圈优先模式)拍摄,这样他就可以把光圈设置为2.8,这样就可以让更多的光线进入。用大多数没有闪光灯的傻瓜相机在弱光下拍摄是很棘手的,所以希望通过一些练习,这将帮助他实现一个没有闪光灯的存在。

阳光和亲吻,--h

这个纽约人在伯克利度过了几年,我不得不说,Shattuck Avenue的奶酪板的披萨超出了崇高......价格合理,新的成分,完美的平衡,但我记得,只有我记得,只有奶酪板一天(星期四?)一天,品种有限。我记得等待购买的线路,我也记得披萨让等待似乎很小。

奶酪板得到了暗示……现在从周二到周六提供午餐和晚餐。它从来没有失败——他们仍然有很长的队伍,和真正最好的披萨在湾区!

“400”通常是电影级。对于数码相机来说,这将是一种灵敏度的测量——数字越高,环境光环境越低。

你真的很幸运,能拥有整个加州为数不多的可以吃的,更不用说真正好吃的披萨了。幸好你没有在芝加哥建立联合国,然后搬到这里来。* *而战栗。

谢谢海蒂的回复。我将尝试更多的设置。我只是买了佳能SD800和玩弄ISO400昨晚,但我想我需要一个三脚架,除非那是你提到的其他设置发挥作用——话又说回来,允许更多的光在我可能需要一个手不颤抖。:)

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