2007年4月26日12:43 PM | By亚当罗伯茨|28点评

曼雷萨

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为了引用Vanessa Williams,我“救了最好的。”

对于我的旅行的最后一餐,我包装了我的行李箱 - 留下谢谢你的主人,托瓦和raife的笔记 - 并开车到洛斯加托斯,我遇到的地方PIM.晚餐她的男朋友的高度着名的餐厅,曼雷萨。在路上,我有点丢失 - 错过了在这里和那里 - 但我刚刚到达那里。PIM在等我,我想她可以立即意识到我是多么眩晕。你经常和厨师的女朋友一起吃晚餐,然后去留在厨师的房子里吗?这个夜晚肯定是独一无二的。

好像是为了强调这一点,在和皮姆坐下来之后——看起来很可爱……

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......烤我的N.V.Bouvet Excelence闪闪发光的Cabernet Franc来自卢瓦尔河谷(我有这些写下来),我以为时,当他落下时,服务员犯了一个可怕的错误,就像我们的第一门课程一样,这些小课程:

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但在我说的之前,“哦,我们实际上只是开头,我们不在甜点上,”他说,“我们开始用红辣椒凝胶和黑橄榄马德琳饭。”

说你!?

而且我的朋友是manresa。令人惊讶,有趣,异想天开,最重要的 - 美味。咬了那个红色的凝胶,即使你知道它是由红辣椒制成的,你的身体仍然认为“甜蜜!草莓!糖果!”然后它就会感到惊讶。与黑橄榄madeleine一样。俏皮,聪明:这是Manresa的关于。

但这也是最新鲜的食材。就像下一道菜,菜园里的萝卜:

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是的,Manresa拥有一个花园,在那里种植了大量(如果不是全部)的农产品。这不是不寻常的吗?你多久吃一次厨师自己种的食物?爱丽丝·沃特斯,去伤心吧!

并说出来吃掉你的心,我希望你能看到所有这些食物的美丽程度(我的照片随着夜晚越来越糟糕)。这顿饭的开​​始都是小叮咬,这些可能是我的最爱。像这样琉璃苣用从皮姆和大卫家前院草坪上采摘的琉璃苣做的包球!

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或者这个kohlrabi和foie gras royale:

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但最佳叮咬接下来了。我仍然梦想着他们。即,这个春天的罗布奎特,由PIM建模:

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女服务员建议道:“立刻把它放进嘴里。”我照做了,当我照做的时候,春天——可爱的春天,我离开纽约的时候刚刚到来的季节——突然爆发,在我的嘴里喷涌而出。就像气象事件就在我的舌头上。这是非凡的。就像广场上的汤饺,有着你能想象到的最鲜活的味道。

然而,即使没有站到Arpege农场蛋:

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我的上帝,如果我每天早上醒来,有人让我做这个我会洗碗,洗地板,刷墙,只是为了确保我能再次拥有它。然而它却如此简单:一个带壳的鸡蛋,加上雪利酒醋和奶油。就是这样。然而,这一切是如何运作的,令人困惑:过程,平衡。这道菜让我欣喜若狂,从座位上跌了下来。皮姆不得不把我扶起来,这样我才能享受剩下的饭菜。

服务员带出N.v.Pineu des Charentes,Billte,Cognac和Pim问我是否可以猜出基于葡萄酒的下一个课程,这非常甜蜜 - 几乎是甜点。

“嗯,”我说。

“来吧,”她说。“想一想。”

我抓住了我的大脑,但无法弄明白。然后在Plancha,Pedroximenez的鹅肝,草莓。(这张照片太糟糕了,我甚至无法判断它是否是正确的课程):

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但当然:鹅肝和甜点酒。高超!

然后春天豌豆在鲣鱼汤中用腌制的琥珀杂烩。

肥胖的蓝鳍腹部沙拉,海藻pistou。

斑点大虾用小豆荚,煎朝鲜蓟。

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蔬菜从花园,土豆饺子。

茉莉花茶煎黑鳕鱼。

带斑点火腿的农场家禽。

牛奶喂养的春天羊肉用胡萝卜和水芹。

相应的葡萄酒,为你的winos:
- 2005 Domaine de Salvard,Sauvignon Blanc,Cheverny
- 2005 Domaine Clape Saint Peray Rhone Valley
- 2004 Domaine La Tour Vielle,“Puig Ambeille”Collioure

对于甜点,有2003年的Chateau La Tour Blanche Sauternes,我真的被爱了,因为我喜欢甜蜜的东西,这款甜蜜葡萄酒非常复杂。它非常匹配草莓Panna Clasta与玫瑰花属gelee:

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焦糖蛋白牛奶泥,豆腐电池和浓咖啡:

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巧克力侯爵,Tonka Bean冰淇淋:

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上帝,这是一个噩梦 - 写下这一点,看着所有这些食物,让我意识到我吃了多少。如何反向直观:像这样的盛宴就像手淫或团体性别一样,你不谈论它!它是颓废的,北美洲人。坦率地生活的最佳部分。

为了使晚宴更有诗意,看看最后是什么:

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看起来熟悉吗?

呼应到了开始,现在我们有草莓凝胶和巧克力麦德琳。那不是聪明吗?和完美的?

我在Manresa的晚餐只是我永远不会忘记的那些饭菜之一。PIM在乘客座位上推回她的租车回到她的地方。我想我可能一直在唱歌曲调。在那里,我在客人的床上坠毁(超级舒适!)并意识到我可能是第一个读者Chez Pim.住在皮姆之家

第二天,我一遍又一遍地飞了家里,在我的大脑中重温。每咬 - 那鸡蛋!那棒! - 直到我快速睡着了,梦想着天使的梦想:胖天使。Tony Bennett可能已经在旧金山留下了他的心,但我把肚子留在Los Gatos。

谢谢,Pim和大卫,为一个神奇,令人难忘的夜晚。

28点评

考虑到你喜欢让别人为你买单,我想这顿饭你也没有付。免费食宿。那感觉一定很棒。

幸运的是你。

杰里

真看起来很美味!而且,我也在那里,那个快乐的地方,在那里你不仅充满了食物,你就充满了爱情和温暖 - 我喜欢称之为“快乐的肚子”。

杰里
你听起来是一个tad苦涩。如何阅读整个帖子关于美妙的食物和热情好客,然后评论亚当是否支付餐点。
干杯。
布伦达

我对早餐的想法是吃一个美味的溏心蛋,配上海盐、胡椒、硬面包和冷的无盐黄油。我能理解你有多喜欢那只蛋!

你的旅行太棒了。听起来你在那里的最后一餐是整个美味旅程的完美结局。我很高兴你玩得这么开心!

多么美好的体验。我们都应该感谢PIM和其他人允许您加入他们并与我们所有人分享经验。我只能想象我们将来会有什么阅读的乐趣。(伊丽莎白女王都要求你作为晚餐嘉宾吗?..LOL)我只希望我能加入你...

吉里,为了记录,我确实付了我的用餐。我要包括,但认为这将是俗气。亚当

亚当,我真的很高兴你做到了。阅读您的免费饭菜是不舒服的。我的意思是,你真的很幸运,但大多数人都不像这样。提到餐厅餐的费用是什么俗气?你经常提到膳食成本多少,我很欣赏它。这就是大多数人(包括我)的方式。
谢谢。我很感激你澄清一下。
杰里

这是他的常规读者的俗气是显而易见的。

这不是一个成为圈子婊子的地方。

多么丰盛的一餐啊!很酷的是,美食博主们向你敞开了他们的心和家。如果你能到澳大利亚,请告诉我!

我同意布莱恩。事实上,我喜欢阅读你的所有餐点,免费或不。我想你应该得到更多的免费饭菜。您正在写的地方是免费广告,听起来像是公平的贸易。

听起来你在SF旅行中度过了美好时光!希望你很快回来!

似乎每个博客最终都会吸引一个粗鲁的读者。我以为亚当付了饭钱。Jiri只是人类互动的龙虾/螃蟹理论的一个例子:如果一个人从锅里逃出来,其他的人就会试图把他拉回来。

到吉里,布莱恩和丹尼斯
请孩子们好好玩!!
如果你不能说些好的东西,请不要说什么,svp。

可爱的帖子。食物看起来很超现实。我无法想象在享用了那么多道菜的同时还能有能力走出餐厅。虽然听起来你可能有点挣扎,感谢酒!:)

亚当,你有那么多人脉,就不能买台好相机或者去上个摄影课吗?你的照片和你可爱的博客一点关系都没有。

嘿,亚当,你和唯一的皮姆在一起真是太酷了!我自己也刚到旧金山,偷偷地希望能在什么时候碰到你。但可惜的是,这并不是命中注定的。谢谢你旅途中带给我的美食,我真的很喜欢读关于我最喜欢的城市的书。

我很惊讶,自从你似乎真的吃了和喝了所有这些,发现你仍然可以打字!和深思熟虑。

祝贺你,因为我想我要几个星期才能康复。

如果我回到SF,我肯定会在那里吃饭。

在几周内,我对我的下一次去曼雷萨之旅的兴奋感到眩晕。

亚当,回来吧,下次让我们来选择你的饮食。我很失望我要去一个你不喜欢的地方,尽管那不是我的选择。

亚当
喜欢在旧金山与朋友分享您的朋友的经验........我永远不会亲自去的地方,因为我活半次世界......但你完善的散文和唤醒照片意味着这么多人替代地享受着你......我们已经阅读了这些餐馆和市场和商店,现在我们有“去过那里”......你是我们的眼睛和耳朵和味蕾,我们很欣赏morsel ..... !!!!!!!!

见鬼了!读了这篇文章我就胖了4磅!

你的照片很好,你的描述一切都说:)顺便问一下,有没有常旅客卡?呵呵:)

我认为杰里有一个观点。当博主透露一顿饭的成本时,我很感激。它有助于一些决定如果打算参观特定餐厅,他们应该期望花多少钱。我依靠一些博客,同时通过欧洲计划我的蜜月。我们希望用餐的一些地方只是超出了我们的预算,我很高兴提前努力。部分餐厅有上市价格,您可以在那里近似餐点的费用。有些则没有。无论如何,我发现它有用。

嘿亚当,喜欢你的博客。将通过SF提示给朋友。谢谢!如果是一个,请发送主机的B + B的名称。我的名字是DEB填充物,我有一个名为“填充物!”的节目我可以请你在六月发布JPEG在纽约的纽约州的奔跑,我烤了一条美味的面包般的挑战面包船上 - 该节目在伦敦,柏林,悉尼,现在只能到纽约2天...想要填补相当大的剧院与美食家!(该节目是Helen Hayes提名...)通过电子邮件给我发电子邮件,我很乐意寄给你JPEG,这是一个很棒的形象......看起来很棒....令人敬畏的......面包面包!

也许我正要说一些非常明显的事情给每个人,但谁的业务是告诉亚当,他应该或不应该在他的博客?我认为他做得很好,如果我不告诉他,我会感到羞愧。

至于价格,还有许多其他网站将发布这种可怕信息,以及为什么朋友不应该互相对待一顿美食,即使他们恰好是着名的博主和/或餐馆所有者。当它真的关于别的东西时,为什么会陷入钱?

Manresa都是复制食物......
..Barbot ... Passard ..Mugaritz ..
......概念不好......技术糟糕..
...没什么特别...后1/2打饭菜我放弃......时间真浪费

三次访问后,我可以说马莱达经常是壮观的,有时是强大的。虽然厨师真的伸展完美,但有时它伴随着无偿,例如,“完美的番茄,而不是一个非常好的新鲜的番茄?但是,也有食物的组合是创造性和精彩的,我从未在其他地方进行过。我的结论,这是你真正想要推动的场合餐厅饮食体验的边缘。

如果你得到便宜的普里斯顿故事金,你可以继续这个游戏。

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