西葫芦和杏仁意大利面

我不是世界上最喜欢西葫芦的人。很好:我喜欢面包里放它,我想我喜欢沙拉里放它。也许在披萨上?

但我的档案里有一份食谱让西葫芦活了过来。这是一种配菜西葫芦和杏仁从纽约的红猫。这是你所做的:你在橄榄油中炒杏仁,就像他们开始变得艰难,你加一堆切片的西葫芦。加入一大少量盐,折叠四周,并立即挤出柠檬。

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梅子鸡肉,杏仁西葫芦

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A few times now I’ve mentioned the technique of searing a chicken breast–skin-on, bone-in–in a skillet with hot olive oil, skin-side down, flipping it over when golden brown, finishing it in the oven, removing it from the pan and making a sauce with the brown bits on the bottom, something to deglaze those brown bits, and a little butter. See:柠檬汁黄油橘子汁和黄油等。还有另一个技巧,是我从梅丽莎·克拉克那里学来的写我的烹饪书这在同样的鸡场景中很好地工作,即使她用鸭子告诉我。该技术类似于以前的技术,只有它涉及水果。

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夏末番茄西葫芦莳萝意面

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在上面的图片中,你正在看的是我现在可以想象吃的最好的事情。Mario Batali曾经说过他的一个表演,即吃玉米和西红柿的最佳时间不是八月,是九月。我的旅行,最近,对农民的市场确认:西红柿看起来不能看起来不多了五彩缤纷。所以,上周,我买了几个红色的,几个黄色的传家宝,一些西葫芦和一堆草本罗勒和莳萝回家,让我的眼睛滚回到我的头上,它太棒了:夏天的食用“最后一次”。

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炖菜食谱

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自从我在上面的照片中看到了ratatouille以来,已经超过一个月了。我在有羔羊的晚宴上做到了它(a羊腿实际上)并且,尽管有许多人会告诉你,但塔特努尔与羔羊进一步。当我写下我的时候最后一本书,最后一章“盛宴”以与您在上面看到的鼠标绑定的羔羊队配对。事实上,它是与您在上面看到的完全相同的食谱,来自美食杂志的食谱现在生活埃默烈士

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西葫芦和杏仁

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关于教师从学生学习的表达是什么?有这样的表情吗?真的应该是。

你可能还记得我的烹饪书一个名叫Tyla的实习生和我一起工作。泰拉自己有个美食博客叫《没有微波炉的生活》上周我博客我看到了一个优秀的食谱“西葫芦炒杏仁”。现在Tyra从我的朋友的私人厨房的朋友那里得到了题为帖子的食谱我最喜欢的配菜;而黛布则是从红猫餐厅.(另一场比赛的配方电话。)但重要的是,我发现它是从Tyra发现它,这是一个如此杀手的食谱,这是你发现它的时间;这只是几分钟,这是一个“WOW-er”。

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吉娜·德帕尔玛的西葫芦橄榄油蛋糕

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你说“巧克力蛋糕”,群众来了;你说“橄榄油夏南蛋糕”,有点沉默。“嗯,”胆小的声音稍后会出现几秒钟。“你说了什么样的蛋糕?”

这是橄榄油西葫芦蛋糕,胆小鬼!或者,更确切地说,西葫芦橄榄油蛋糕。这句话出自Babbo糕点师Gina DePalma的书“犬”时装一口咬人会使你转换。这是潮湿的,它有很棒的秋季香料(肉桂?检查。姜?你得到它。肉豆蔻克雷格的朋友艾琳娜起初是可疑的,但是在一口叮咬后,她宣布“这是惊人的”,并要求第二件。防守休息。

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Clotilde的腕骨

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和我上床的女人Clotilde.由于克雷格为西雅图留下了他的第一个特征(我会在一周内加入他两周),我别无选择,只能找到替代品。那替代品是每个人最喜欢的巴黎食物博主。好。行。不是她。她的食谱.我一直在床上读它,当我第二天早上醒来时,它就在我旁边的时候,我微笑着“你好”。在早餐时,我谈论它是奇怪的吗?帮助它到浴室?把它拿出去吃午饭?这是治疗食谱的正常方法,对吗?

如果我被迷住了,我能控制吗?这本书很可爱,很聪明,充满了好的想法,就像它的创造者一样。尽管这本书我已经买了几个星期了,但我发现很难从中选择第一道菜来尝试:它们看起来都很好吃。芥末鸡的味道最让我咂舌,但我觉得对芥末鸡来说太辣了。而且我昨晚做了鸡肉当晚餐。它叫"巧克力和西葫芦"我是不是应该做些西葫芦的东西?

那么,你上面看到的图片是我的解决方案。我今天在农民的市场上看到,这是本赛季的第一次,堆好华丽,明亮的绿色西葫芦。I chose two large ones (even though Clotilde says to choose three small ones–I didn’t have the book with me, I had taken it to the park where it wanted some private time) and brought them home and proceeded to make her “Carpaccio De Courgette Au Vinaigre De Framboise.” Only I didn’t use Vinaigre De Framboise (raspberry vinegar): I had Balsamic. But that was ok: Clotilde mentions Balsamic as a variation.

这个配方很简单,你可以记住它。你将西葫芦切片非常薄(我需要更好的刀技能,你可以通过那张照片讲述),把它们放在盘子上的圆形图案,散落在顶部的山羊奶酪(我也在农民的市场上买了新鲜的猎佛)。然后用橄榄油和醋制作一个vinagileette,虽然我刚刚在顶部滴下橄榄油,以及几滴的香醋。我在一些漂亮的海盐和几个辣椒磨削上撒上了一些磨削,并作为Clotilde命令:用塑料覆盖并让它在室温下坐下来,持续十分钟。

十分钟后,我坐下来消耗这个陌生和令人愉快的菜。很难解释为什么它是如此之好:也许是因为西葫芦现在是如此善良,这道菜突出了它的植物亮度?或者是奶酪给它身体和油的方式是光滑和醋的方式是Zippy拳?我不知道,但我喜欢它。和一些新鲜的面包一起,这是我的晚餐。我很高兴。

只有这本书还没有回家。也许我不应该在公园留下它?我今晚会睡个什么待睡觉?任何举行