刮胡子的布鲁塞尔豆芽沙拉配梨,烤杏仁和巴马干酪

关于你是否应该在感恩节提供沙拉有些辩论。

我的立场吗?一份传统的沙拉——从袋子里拿出来的莴苣叶、干蔓越莓(最clichéd的感恩节沙拉原料)和烤山核桃——放在餐桌上是一件相当令人沮丧的事情,TBH。但是,随着我年龄的增长,如果我要吃很多油腻的食物(火鸡、馅料、肉汁等),我的身体会渴望一些松脆的蔬菜。那么感恩节厨师该怎么做呢?切好的球芽甘蓝沙拉。

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我的感恩节板块2014

无标题

也许这是一个令人奇怪的事情,但我今天没有给感恩节帖子写出任何引领,它感到非常好。有关感恩节的写作是不必要的:认真,你需要了解的任何东西,你需要了解土耳其或蔓越莓酱或填充物。The fact that it’s a “new spin” on whatever is really just an opportunity to get you to click, buy, forward, ReTweet, etc. So I avoided all that and then went to Boca Raton, Florida where my family lives and where I promptly fell ill with a mini-flu—chills, sweats, the works–and laid on the couch while my mom got me chicken soup from Too-Jay’s to supplement the bagels and rainbow cookies from远在百吉饼.至于感恩节晚餐,今年的晚餐很简单,这是件好事。妈妈带来了食物,我帮忙加热,每个人都很高兴;感恩节真的不是要重新发明轮子,而是要击中目标。这顿饭做到了这一点,我的盘子显示了你想看到的:火鸡,填料(玉米面包),土豆泥,红薯泥,和蔬菜,我加入了一点大蒜和橄榄油(好吧,我不是只是把所有东西加热)。这是我爸爸用计时器安排的一张全家福:

In the top row that’s me, Craig, my uncle Mark, yet another Craig Johnson (my sis-in-law’s dad!), my dad, my mom, my brother, his wife Tali, their dog Lulu, Tali’s mom Gila, then moving left my grandfather,我的祖母和我的阿伦姨妈。尽管我的病,但它是一个可爱的感恩节,而且在事实之后谈论更有趣!希望你的太棒了。

蔓越莓酱101

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今天的感恩节预备课(你对感恩节感到厌倦了吗?)在我看来,这是感恩节餐桌上最好的部分。不,我说的不是火鸡形状的餐巾环,我说的是那碗红宝石色的蔓越莓酱。它那让舌头发痒的酸味和沁人心脾的甘甜结合在一起,连最迟钝的鸟儿也会唱歌。当然,你可以从罐头里拿出来,但如果你这样做,我就不会再回到你的感恩节餐桌上了。我喜欢的蔓越莓酱是你自己做的,坦白说,再简单不过了。

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巧克力南瓜芝士蛋糕

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现在让我们进入正题:感恩节甜点。

哦,我知道你要告诉我的是什么,这是一个派来的假期,在感恩节上提供蛋糕就像在圣诞节提供一个拉克。Well you’re speaking to a latke person at Christmas, so of course I’m going to steer you in a cake-direction—especially after that discussion in one of my podcasts where we determined that Christians are pie people and Jews are cake people. And if there’s one cake that Jews do better than anyone else, it’s cheesecake. And this one, with its combination of a pumpkin and chocolate is a whopper of a Thanksgiving dessert. It’s so good, your guests will actually be excited to eat it, which is more than I can say for pumpkin pie.

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跳过白肉,焖黑肉,你的火鸡永远不会​​干

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这是土耳其的事情。如果我为我的家人制作,今年,我会去吉娜代阿尔马路线(点击那个链接,了解她的优秀文章如何保持简单的方式):一个整个烤的鸟,一些黄油,一些馅料188金宝搏beat官网合法吗,结束。但是,正如它所发生的那样,我今年不是为我的家人烹饪(我们外出!“它只是更容易”)所以上周我为一些朋友做了一个感恩节的感恩节,并将传统推出了窗外的传统。第一件事?白肉。当然,你可以监控温度,希望当你在烤箱里烤制时,它不会像砂纸一样味道,但为什么要打扰黑肉腿和大腿 - 这么好?(注意:如果你必须有白肉,慢慢烤乳房是最好的。)最好的,如果你烩,你可以做一天的一切,它只会味道更好。让我重复一遍。你可以让所有的火鸡在前一天煮熟,不必强调感恩节。那是值得一游行的游行。

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山姆Sam Sifton的感恩节梨鞋匠

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谈论等待直到最后一分钟......

很多美食博客和网站上的感恩节食谱已经让你淹没了好几个星期了,而我在感恩节的前一天,给你提供了一个馅饼的食谱。188bet现在在哪儿下但也许你还在准备甜点?也许你没听说过山姆Samifton的感恩节书然而?如果后者是真的,你最好赶紧出去,并将自己评分副本。前纽约时报餐厅评论家的写作是几乎是必不可少的感恩节食谱。它充满了良好的建议和智能,直截了当的土耳其(烤,烧烤,油炸,熏制),蔓越莓酱,作品。188bet现在在哪儿下当然,我的眼睛直接去甜点,梨鞋匠抓住了我的花哨。上周末,我在晚宴上为甜点提供了甜点,以很大的好评。

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慢慢烤的土耳其乳房

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最后,有土耳其本身。多年来,妈妈试图让我说服一个火鸡胸部的感恩,我会在家里做。多年来,我拒绝了,因为我以前从未制作过一个整个土耳其,并希望记录那些对博客的经验。

但因为周六我在为克雷格和他的叔叔阿姨准备感恩节前的大餐,所以我知道整只火鸡是说不通的。所以我在Gelson买了一个2又1/4磅的火鸡胸已经包扎好了。

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柿子酸果蔓酱

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我喜欢酸果蔓酱。你可以保持你的馅料,你的肉汁(blech!),只要你给我蔓越莓酱,我很高兴。

关于蔓越莓酱对我来说是令人惊讶的是令人难以容易的。人们打开巨蟹座蔓越莓Gooop的罐头的想法是令我兴奋的。If you buy a bag of cranberries (and Ocean Spray pretty much has them in every grocery store this time of year) and add them to a pot with sugar and a splash of water, turn up the heat, you’ll have a cranberry sauce in five minutes. It’s really that simple.

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