用caponata盖上夏天

好的,我们有一个夏天的一周,我正在为它的一切挤奶。现在我有桃子在我的水果碗里成熟,我要制作桃冰淇淋,可能是最后一个冰淇淋我会做一段时间。这并不是那个夏天真正在L.A中结束了所以现在它是番茄沙拉加仑;下周它会南瓜面包

和一个伟大的过渡盘?Caponata。“什么是caponata?”你问。思考陈列表盘转向十一点。而不是一堆炖的夏天蔬菜,你有深刻的褐色茄子,泥土芹菜,多刺刺刀,然后红酒醋,糖(是,有糖)和白葡萄酒。它有点像茄子泡菜,也是茄子沙拉,也是茄子调味品。

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一个最优秀的blt

你永远不会知道你在哪里可以学习改变生活的烹饪技术。长期读者会知道我从星期六下午PBS烹饪节目中收集了大多数食物知识(帽子 - 提示Lidia.布里奇特和朱莉娅, 和Mary Ann Esposito.),但今天的帖子是暗淡厨师Authraordinaire的结果妮可在Instagram上的rucker

妮可戴着许多帽子:主人脂肪和面粉在盛大中央市场,令人愉快的食谱的作者d(你很快就会看到一些食谱)​​,而且188bet现在在哪儿下我的播客,午餐治疗的遗传客人。她也是,事实证明,培根耳语。

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煎锅鸡胸肉用玉米,辣椒和葱

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这是事情:现在我正在制作食谱可打印,我感到新的责任。188bet现在在哪儿下我曾经只是写一些关于我如何增加这一点的小篇章和一滴的散文,我现在意识到这是多么无用:人们想要可打印的食谱!188bet现在在哪儿下我得到的,因为当我第一次开始烹饪时,我跟着食谱给这封信。188bet现在在哪儿下您想复制图片中看到的图像,并且您想确切地知道它是如何完成的。

所以让我解释你在你面前看到的晚餐:我有鸡胸肉。我有玉米,辣椒,洋葱,葱,最近(可怕的)旅行到杂货店的许多其他蔬菜。几周前,我制作了一个令人难以置信的玉米盘,涉及培根和所有相同的蔬菜(见在Instagram上)。知道我有皮肤肌​​肤鸡胸肉,我觉得:如果我在同一个煎锅中煮玉米然后在同一个煎锅中煮玉米,以如何为同样的肉类效果煮玉米?

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希腊填充辣椒

我的播客对我有影响。我有jenni konner我的第二集她在晚宴上让人们进入她的厨房,让人们任务,分享责任。这与我通常的总和相反;通常,当每个人都到达那里时,我完成了几个小时的工作时间。这是一个控制物。这也是一个焦虑的事情。基本上,这是我的事情。

不久前,我的朋友Cary问他是否可以和我一起做饭,并且在我的脑海里,我说:“当然。”我不知道想什么。我早上去了市场,买了一堆西红柿,青椒和甜瓜。他发短信,他正在从农民的市场上拿起梅子李子。

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意大利面配夏南瓜和杏仁

我不是世界上最大的西葫芦粉丝。没关系:我喜欢它在面包里,我想我喜欢它在沙拉中。也许在披萨?

但是我的档案馆里有一个食谱真正让西葫芦活着。那是这个侧面盘子西葫芦用杏仁从纽约的红猫。这是你所做的:你在橄榄油中炒杏仁,就像他们开始变得艰难,你加一堆切片的西葫芦。加入一大少量盐,折叠四周,并立即挤出柠檬。

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即时Pesto.

我们都痴迷于即时的东西,这些天 - 即时盆,Instagram - 做任何事情并不瞬间的想法都可以非常难以解除。Which is why I’m here to tell you that pesto — which, for many, seems like a tedious, labor-intensive process — can be made instantly and deliciously if you have a food processor, a bag of arugula, and a few pantry staples.

事实上,我单枪匹扣保证你 - 是的 - 在五分钟内可以在桌子上有明亮的绿色,强烈美味的Pesto。这是对的5分钟。

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玉米汤和金一样纯洁

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有一个玉米汤,你需要在玉米消失之前了解,悲伤地,玉米很快就会离开。抓住一些,好吗?甜蜜的东西。你即将制作一个玉米汤,即使是讨厌玉米汤 - 克雷格的父母的人也会很好 - 将宣布它很棒。(I didn’t know Craig’s parents hated corn soup when I made this for them…more on that in a bit.) Confession: I took beautiful pictures of this recipe and the process of making it and then lost them, somehow, on the journey from my camera to my computer. So you’re stuck with these ones from my phone, but bear with me. It’s worth it.

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贾斯珀白的玉米杂烩

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188bet现在在哪儿下食谱有时候,就像梦一样。你体验他们,但经常,你忘了你经历过他们。然后你站在某个地方,记忆淹没给你:“我正在通过Filene的地下室被一个大猩猩追逐!”或者,在这种情况下,“我曾经制造了玉米浓汤如此善良我写了一个名叫康尼斯的帖子,甚至没有分享食谱。“那是在2007年的后来的我会采访厨师Jasper White for Salon.com。这些年后,当我开始规划菜单时,那些杂烩的纪念回到我身边我们的v.i.p.晚餐。再次赚钱后,我可以向你保证:这真的是你梦想的玉米杂烩。

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