随时用葱,豌豆和巴马干酪

倒出,如果你愿意,对于你上面看到的进口意大利碗:我几年前在eBay上买了它,这是我的骄傲和快乐,昨天 - 做菜之后 - 我正在把ramekins放在高处在一个内阁,其中一个摔倒了,违反了我最珍贵的厨房占有。现在有两个碎片,我的朋友丽贝卡给了我一个克林茨朱套件,但它永远不会是一样的。

谢天谢地,它在这个地球上的昨晚是一个快乐的人(而且,对于唱片,它有一个双胞胎,以便你再次看到碗!)。因为这意大利面,我用冷冻豌豆,一点黄油,葱和大量的帕尔马制成。These are all things you should have in your fridge and freezer anyway: frozen peas (they’re better than fresh peas!), Parmesan cheese (guilty secret: I buy the good stuff, but already grated… don’t @ me), butter (I’m going through a Kerrygold phase), and scallions, which are excellent on eggs, in salads, and, as you’re about to see, pasta.

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Mozza Moments:春季豌豆&酸奶奶酪,焦糖豆皮用棉花糖酱

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If California falls into the ocean some day, and I find myself living back in New York, you might think that Pizzeria Mozza would be the last place I’d miss with Franny’s and Roberta’s and all the other individual pie places (Motorino, Co., etc.) that would fill that gap. You’d be wrong, though, because Mozza is a lot more than a pizza restaurant. As Amateur Gourmet reader (and Raoul in “Phantom of the Opera”)凯尔巴里西思最近对我说推特,“我真的认为Mozza是La的最好的餐厅。”不能说我不同意。

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Penne与斜坡Pesto,芦笋&豌豆

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我承认,当季节性态度方面时,我会变得懒惰。它更容易进入街对面的杂货店,其中柠檬,洋葱和大蒜全年看起来同样的看法,而不是在刮风或雨季的春日一直到联合广场绿色市场。然而,在星期六,规则改变:我强行从万维网中删除自己,并在春天,夏天和秋天中伸出一点,才能访问联盟广场农民。有时候我只是蜂蜜或枫糖浆回家;其他时候我买鲜花(几周前我买的丁香把它变成了我的通讯。)在过去的星期六,我带着坡道回家(尽管我斜坡矛坡)和芦笋和几个小时后我鞭打了一顿晚餐(你上面的那个),我宣称是我曾经做过的最好的饭菜之一。我给了100%的信贷到我在农民市场发现的东西。

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新鲜的豌豆用薄菏

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任何看着上赛季“顶级厨师”的人都会记住卡拉的豌豆菜。她用新鲜豌豆的法官哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇这个博客(Bravo食谱网站太难导航) - 龙蒿,黄油和柠檬百里香。

灵感来自卡拉(谁,独自的个性,应该赢得展会),我在农民市场的前几天购买了新鲜的豌豆。但是我的豌豆会在顶级厨师最终的地方获得一个地方吗?我不太确定。

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