Cavatappi与开心果芝麻菜pesto和太阳金蕃茄

其中一个食物作家要求无辜的家庭厨师做的事情是在砂浆和杵中制作PESTO。是的,我知道,意大利祖母这样做而不是普拉提;是的,我知道,它产生了一种纹理,这是如此柔滑,你想把它揉在你的身体上并穿着衣服。我明白了。但对于大多数人来说,在砂浆和杵中制作佩斯托的想法只是让他们不想制作佩斯托。那是一个耻辱!因为PESTO是您在家中最有趣的事情之一,特别是如果您在夏天制作。

继续阅读

凤尾鱼,大蒜和红辣椒Cavatappi

在食谱中有时会觉得自己在疯狂的航行中,疯狂的船长决定将你的厨房消失在寻求捕捉那个短暂的烹饪白鲸时。

“你是不是疯了?”我想在梅丽莎克拉克大喊大叫加焦糖辣椒和凤尾鱼的意大利面这顿特别的晚餐的灵感。“先把凤尾鱼放在热油里?”在辣椒? !用一整罐吗?“飞溅不仅覆盖了整个锅,还覆盖了旁边的茶壶和我的整个炉子。我准备跳下水去。但最后的晚餐却让克雷格激动不已,刚吃第一口就呻吟道:“哦,我的天哪!”作为一个人谁一自为一周制作意大利面(一周两次),这可能是我在厨房里做过的最美味的意大利面了。

继续阅读

随时都可以用葱,豌豆和帕尔马干酪做意大利面

倒有一个,如果你愿意,你看到以上的进口意大利碗:几年前我在eBay上买的,这是我的骄傲和快乐,昨天,在洗碗之后,我在内阁会后将走高,其中一个摔倒了,伤了我的厨房最宝贵的财产。现在有两个碎的碎片,我的朋友丽贝卡给了我一个Kintsugi基特,但再也回不来了。

谢天谢地,它在这个地球上的昨晚是一个快乐的人(而且,对于唱片,它有一个双胞胎,以便你再次看到碗!)。因为这意大利面,我用冷冻豌豆,一点黄油,葱和大量的帕尔马制成。These are all things you should have in your fridge and freezer anyway: frozen peas (they’re better than fresh peas!), Parmesan cheese (guilty secret: I buy the good stuff, but already grated… don’t @ me), butter (I’m going through a Kerrygold phase), and scallions, which are excellent on eggs, in salads, and, as you’re about to see, pasta.

继续阅读

意大利面配夏南瓜和杏仁

我不是世界上最喜欢吃西葫芦的人。还行:我喜欢把它放在面包里,我想我喜欢把它放在沙拉里。也许在披萨上?

但是我的档案馆里有一个食谱真正让西葫芦活着。那是这个侧面盘子西葫芦和杏仁来自纽约的红猫。你可以这样做:你sauté橄榄油杏仁切片,当它们开始变得暖和的时候,你加入一堆西葫芦切片。加一大撮盐,搅拌均匀,然后挤点儿柠檬汁就可以吃了。

继续阅读

很多花椰菜,一点意大利面

虽然我喜欢为别人做饭,但我真的很喜欢为自己做饭。这是一个机会,让我真正了解自己在某个特定时刻的感受,我渴望什么,然后给自己一个完全满足的机会。

知道自己想要什么是一门真正的艺术(相信我,我在治疗中经常谈到这一点)。有一样东西我总是想吃,那就是意大利面。如果你跟踪过我一段时间,你可能已经注意到我做了很多。为什么意大利面?为什么这是我的爱好?我认为这是一个空白画布交易:你可以把意大利面打扮成任何你想要的样子。渴望肉吗?使一个耐人寻味的意大利面。渴望的奶酪?使一个漂亮的意大利面。周六晚上我很想吃蔬菜,所以我决定做一份富含蔬菜的意大利面。

继续阅读

内向者的香肠西兰花通心粉

当我把自己描述成一个内向的人时,认识我的人经常会感到惊讶。表面上,我给人的印象是外向的,甚至是充满活力的,但私底下,我发现人际交往非常累人。另一方面,克雷格则认为人际交往非常刺激。因此,他把自己描述成一个外向的人就不足为奇了。(我们曾经读过一篇文章,说内向的人在和别人在一起时会失去能量,而外向的人在和别人在一起时会获得能量,这对我们来说完全有意义。)

然而,没有什么是完全黑白分明的。尽管我大部分时间都很内向,但我仍然喜欢外出(尤其是去餐馆,惊喜,惊喜)。尽管克雷格大部分时间都很外向,但他真的可以享受一个晚上。所以,上周六他从纽约飞回来的时候,我们不得不讨论一下晚上的事。一群朋友要出去,我们也被邀请了。我买了食材做了一顿美味的晚餐。克雷格理想的夜晚是我做晚餐,然后和朋友们一起出去。我理想的晚上是做好晚饭,然后躺在沙发上看电视天桥骄子。最后,我给了克雷格一个选择:(1)我们可以出去和这些朋友见面,但是如果我们那样做了,我想先出去吃晚饭,这样我就不会散发出难闻的味道,也会有动力出去;或者(2)我可以做这顿美味的晚餐,但我们必须呆在家里。克雷格想了一会儿,然后选择了唯一可以接受的选择,考虑到我去购物了,我是他的丈夫,而他确实已经离开了一个星期,所以他当然想呆在家里,选择二。

继续阅读

途经洛杉矶市中心的罗索布鲁去博洛尼亚

我的朋友托比在大学期间在博洛尼亚度过了一个夏天,在过去的几周(几个月?)他一直跟我说要去洛杉矶市中心一家新开的意大利餐厅Rossoblu,这家餐厅的食物来自该地区。“是的,我们一定要去!”我用那种语气说,这很有可能永远不会发生。提醒你一下,我喜欢托比我也喜欢去洛杉矶市中心新开的意大利餐厅,但后勤工作似乎有点棘手。首先,开车去市中心可不是什么好玩的事。另外,我在家做了很多意大利面,我真的需要在餐馆付钱吗?从网上读到的,听起来很重(炸面包?要很多肉和奶酪吗?)但是那天是托比的生日,我说:“我们应该去Rossoblu!”用一种表明我是认真的语气说。所以昨晚,我们终于去了。

继续阅读

好吧,我撒谎了:下班后做饭真糟糕

还记得我是一个全职的美食博主吗?我居然敢说:“下班后你可以做饭!”很容易。我想把那个人,把他按在墙上,然后说:“你根本不知道你在说什么。”

因为现在我有了一份全职的工作,我回家的时候很开心,也很累。我喜欢我工作的地方下午6点45分(我回家后)在厨房里乱作一团,然后收拾干净,在工作日的晚上,这种想法对我来说没什么吸引力。所以你在上面看到的这张照片是我的可取之处:Dune Falafel.从我是阿特沃特村庄的另一边,所以我的新最喜欢的事情是回家,给猫一些食物,去20分钟沿着GlenFeliz大马路采购你在上面看到的鹰嘴豆泥板(这真的是我经历过最耀眼的鹰嘴豆泥板)。然后,我偶尔会设法做一顿晚餐。

继续阅读
1 2 3. ...... 8.