五顿工作日晚餐会让你的一周更美好

你们有些人可能知道我丈夫克雷格是个导演。上周他重新开始工作,导演了我们的朋友瑞安·奥康奈尔(Ryan O’connell)执导的、获得艾美奖提名的奈飞电视剧的四集特别的。套件的协议是激烈的,因为它们应该在Covid期间。克雷格几乎每天早上都经过了测试,他整天都穿了一个N95面具,当他在13小时后回家时,他的超级疲惫,因为所有额外的严格的刚刚的Covid的造成。

这就是我进入画面的地方。我记得我买的第一本烹饪书是尼格拉·劳森的188金宝搏beat官网合法吗如何做家庭女神而且,即使我在白天有自己的工作(我有一些工程项目!),晚上我盛开了一个真正的国内DIVA。这是我每晚都在上周发出的五个晚餐,克雷格下班回家。他们肯定会让我们的一周更好,也许他们会帮助你的。

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哈里萨蜂蜜泡菜豆鸡

当你没有烧烤时,夏天烧烤很难。我们在我们的Fourpplex的后院中有一个公共一部分,但我偶尔没见过它。也许我只是不想看到它。虽然我爱我们的公寓,但我真的不喜欢我们的后院;后院只是我想要花费很多时间的地方。这是我对烤肉的大实现:如果你喜欢你烧烤的环境,烧烤只是有趣。

因此,直到我们设有一个由柑橘树和男性模型包围的泳池的房子,我住在里面并使用我的肉鸡。对我来说很有趣,有多少人不了解他们的肉鸡。什么时候我在Instagram Live上采访了了不起的凯特·伯兰特她说,她甚至不知道她的烤箱有没有烤箱。人!你的烤箱可以成为你厨房里最好的朋友。让我告诉你为什么。

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煎锅鸡胸肉用玉米,辣椒和葱

用VSCO和al2预置处理

事情是这样的:现在我可以把食谱打印出来了,我感到了一个新的责任。188bet现在在哪儿下我过去只是写一些小文章,关于我如何添加了一点这个和一滴那个,现在我意识到这是多么没用:人们想要打印的食谱!188bet现在在哪儿下我懂得这一点是因为当我刚开始烹饪的时候,我完全按照食谱来做。188bet现在在哪儿下你想要复制你在图片中看到的图像,你想知道它是怎么做的。

让我来解释一下你眼前的晚餐:我吃的是鸡胸肉。我吃了玉米、辣椒、洋葱、大葱,还有很多其他的蔬菜,这都是我最近一次(可怕的)去杂货店买的。几周前,我做了一道不可思议的玉米菜,包括培根和所有相同的蔬菜在Instagram上).知道我有鸡胸肉,我就想:如果我先烤鸡胸肉,然后再用同样的煎锅煮玉米,让褐色的小块达到同样的肉质效果,会怎么样?

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美味的周末鸡和花椰菜

昨天我和我的朋友戴安娜去买食物。我们去了Lassen 's,那里的农产品看起来不错,但不是很好,所以我买了两棵花椰菜(花椰菜?)尽管现在是盛夏,我应该买玉米和西红柿。然后我们穿过街道来到肉店。考尔的尽管有大量的肉类和鱼类可供选择——小排骨、正面对虾——我还是选择了两块带皮的鸡胸肉,因为我昨天的感觉很简单。

但有时,最基本,平淡,白色成分(鸡胸肉和花椰菜!)可以为创造性的思想提供帆布。在斯蒂芬Sondheim的乔治Seurat引用星期天在乔治的公园里:“白的/一块空白的鸡胸肉还是花椰菜/挑战?”为整体带来秩序。”

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三烟报警鸡,香肠和西兰花拉贝

到目前为止,我的晚宴上的一个,昨晚可能是有史以来最戏剧性的。我从Nancy Silverton的不受欢迎的食谱中制作鸡肉和香肠盘Mozza在家(我认真地认为这是近年来出版的最好的烹饪书之一),我还把烤箱的温度调到了450度,尽管有些液体已经洒到了烤箱的地板上。好!这种液体从炉子里冒出缕缕烟雾,以至于发生了两件事:我们公寓里的四个烟雾报警器都开始响了;空气中充满了醋和燃烧的气味。正好是我们的客人来的时候。

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我的烤鸡秘密透露

一年或两年前,我摆脱了我的烤盘。Not because I’m anti-roasting pan, or because I needed the space, but because I realized that my roasting pan had a non-stick surface and that I’d been scratching it up with a metal spatula over the years and that there was a teensy, tiny chance I’d been exposing myself and my loved ones to carcinogens whenever I roasted a chicken and that we’re all going to die and it’s all my fault.

所以这些天,当我烤鸡的时候,我会依靠我最大的铸铁锅。坦率地说,我认为这样更好。我在即兴发挥心爱的托马斯凯勒烤鸡食谱,我一直在过去的八年,结合各种根茎类蔬菜和土豆和大蒜在锅的底部以及少量的植物油、盐和胡椒,然后配以鸡我和百里香和大蒜的东西,还用植物油,在洒有大量的盐和胡椒。只是,为了让我的烤鸡闪闪发光,我更大胆地使用了某种配料。你能猜到是什么吗?

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鸡在砖块下(或铸铁煎锅)

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害怕你,不是吗?好吧,我不是故意的。有趣的是有多少人读过我的最后一篇文章以为我要结束我的博客了我不是这么说的!我只是说我的博客不再是我的主要收入来源;在很多方面,这是一种解放状态。这意味着如果我在这里发帖(就像我现在做的那样),那是因为我有一些我非常渴望与世界分享的东西,而不仅仅是一些填满互联网空间的东西(就像那次我告诉你的那样)我的蛋糕架真的是一个拳打;不过,奇怪的是,这篇文章真的流行起来了)。无论如何:砖头下的鸡。你试过吗?如果没有,为什么?我敢打赌我能猜到:你害怕了。我也很害怕。然后,在上个星期二,我试了试——我是认真的——我想我再也不会用其他方法做鸡肉了。

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