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我的朋友会看我的美食博客吗?

我们马上就知道了。是这样的,我想买饼干罐做各种各样的节日饼干给洛杉矶的朋友们吃A La Melissa Clark最新的NYT块.但后来我想:这是Covid,我真的打算过来驾驶L.A.当待机逗留订单时掉落饼干?Plus: if I’m going to make a full assortment of cookies, isn’t that a lot of butter and a lot of time and, honestly, wouldn’t I be better served making the cookies for myself and taking pictures and telling YOU about them? I’m a terrible person; good thing people don’t read this part anyway.

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切片球芽甘蓝沙拉配梨,烤杏仁和帕尔马干酪

关于感恩节是否应该提供沙拉一直有争议。

我的立场吗?一份传统的沙拉——从袋子里拿出来的莴苣叶、干蔓越莓(最clichéd的感恩节沙拉原料)和烤山核桃——放在餐桌上是一件相当令人沮丧的事情,TBH。但是,随着我年龄的增长,如果我要吃很多油腻的食物(火鸡、馅料、肉汁等),我的身体会渴望一些松脆的蔬菜。那么感恩节厨师该怎么做呢?切好的球芽甘蓝沙拉。

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在几乎空了的酸奶容器里过夜的燕麦

以前有个网站叫“这是冰咖啡天气吗?”它会告诉你在特定的日子应该喝热咖啡还是冰咖啡。

我想为燕麦建立一个类似的网站。对我来说,要么是隔夜燕麦粥天气,要么是热燕麦粥天气。现在,在洛杉矶,我们正处于风口浪尖。昨天的天气是80多度;今天早上,是50年代。通常我在前一天晚上就会做出决定:如果是热燕麦片,我就在锅里放一杯切好的燕麦片,盖上4杯水,煮沸,关火,盖上盖子,这样第二天早上10分钟就能煮熟了。但昨晚,我打开冰箱,看到一个几乎空了的酸奶容器。这是上天告诉我是时候通宵吃燕麦了。

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唯一重要的奶酪

早在2018年11月,大厨南希·西弗顿(Nancy Silverton)在洛杉矶的Republique举办了一场烤奶酪之夜共和广场-洛杉矶最好的餐厅之一,如果不是最好的(见这里) - 是南希Silverton的纪念餐厅的氛围,钟楼。在那里,随着她的那些丈夫标记剥皮,南希将有一个常规的奶酪夜,这是因为她使用的面包,从她自己的拉布雷面包店中常常受欢迎。

所以这个烤奶酪之夜又回到了原来的烤奶酪之夜,菜单上提供了南希的招牌烤奶酪——南希。我吃了它,对洋葱(我记得是焦糖的,但现在看到是腌制的)、粒状芥末和大量的Gruyère的组合感到高兴。

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有柿子吗?使柿子饼

于是我在圣巴巴拉的一家AirBnb上找到了柿子树。这些树太美了——我很生气自己没有给它们拍照(对不起!)——从树上摘柿子感觉就像犯罪。但我还是把柿子摘下来了,当我拿回家的时候,柿子都黏糊糊的,就像腐烂了一样。但我更清楚。

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在圣巴巴拉的La Super-Rica吃午餐

我们上周花在圣巴巴拉的一些朋友(我们的检疫豆荚)乘坐选举。它是多么一周!我们认为我们可能会在星期二晚上庆祝,因为结果所卷入,但是,随着我们所知道的,周二的不确定性导致了周三的不确定性,因为投票缓慢而精心计数。

如何最好地让我们的选举压力?朱莉娅孩子的幽灵一天晚上去过美国,并告诉我们去参观La Super-Rica.这个地方很有传奇色彩——伊索多罗·冈萨雷斯在1996年开设了这家餐厅——茱莉亚·查尔德认为它是她最喜欢吃墨西哥食物的地方之一。于是我们出发了。

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烤一个香蕉蛋糕

你可以现在咬指甲,你可以刷社交媒体,或者你可以做我一直在做的事:压力烘焙。

压力烘焙与其说是一种策略,不如说是一种精神状态。它是你的身体——你的手、你的胃、你的味蕾——跳到你的大脑并对你说:“停下!不再表现固执。还有工作要做。”在这种情况下,工作包括从柜台上取下熟透的香蕉,把它们做成蛋糕。

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