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我的朋友会看我的美食博客吗?

我们马上就知道了。是这样的,我想买饼干罐做各种各样的节日饼干给洛杉矶的朋友们吃这是梅丽莎·克拉克在《纽约时报》的最新报道.但后来我想:这是Covid,我真的要开车满城跑去送饼干吗?另外:如果我要做各种各样的饼干,那不是需要很多黄油和很多时间吗?老实说,我为自己做饼干,拍照片并告诉你,不是更好吗?我是个可怕的人;好在人们不读这部分。

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切片球芽甘蓝沙拉配梨,烤杏仁和帕尔马干酪

关于感恩节是否应该提供沙拉一直有争议。

我的立场吗?一份传统的沙拉——从袋子里拿出来的莴苣叶、干蔓越莓(最clichéd的感恩节沙拉原料)和烤山核桃——放在餐桌上是一件相当令人沮丧的事情,TBH。但是,随着我年龄的增长,如果我要吃很多油腻的食物(火鸡、馅料、肉汁等),我的身体会渴望一些松脆的蔬菜。那么感恩节厨师该怎么做呢?切好的球芽甘蓝沙拉。

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在几乎空了的酸奶容器里过夜的燕麦

以前有个网站叫“这是冰咖啡天气吗?”它会告诉你在特定的日子应该喝热咖啡还是冰咖啡。

我想为燕麦建立一个类似的网站。对我来说,要么是隔夜燕麦粥天气,要么是热燕麦粥天气。现在,在洛杉矶,我们正处于风口浪尖。昨天的天气是80多度;今天早上,是50年代。通常我在前一天晚上就会做出决定:如果是热燕麦片,我就在锅里放一杯切好的燕麦片,盖上4杯水,煮沸,关火,盖上盖子,这样第二天早上10分钟就能煮熟了。但昨晚,我打开冰箱,看到一个几乎空了的酸奶容器。这是上天告诉我是时候通宵吃燕麦了。

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唯一重要的烤奶酪

早在2018年11月,大厨南希·西弗顿(Nancy Silverton)在洛杉矶的Republique举办了一场烤奶酪之夜共和广场-洛杉矶最好的餐厅之一,如果不是最好的(见在这里)——是南希·西弗顿(Nancy Silverton)昔日的标志性餐厅坎帕尼(Campanile)的所在地。在那里,南希和她当时的丈夫马克·皮尔(Mark Peel)会有一个固定的烤奶酪之夜,因为她用的是隔壁她自己的拉布雷亚面包店(La Brea Bakery)的面包,所以这个夜晚特别受欢迎。

所以这个烤奶酪之夜又回到了原来的烤奶酪之夜,菜单上提供了南希的招牌烤奶酪——南希。我吃了它,对洋葱(我记得是焦糖的,但现在看到是腌制的)、粒状芥末和大量的Gruyère的组合感到高兴。

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有柿子吗?使柿子饼

于是我在圣巴巴拉的一家AirBnb上找到了柿子树。这些树太美了——我很生气自己没有给它们拍照(对不起!)——从树上摘柿子感觉就像犯罪。但我还是把柿子摘下来了,当我拿回家的时候,柿子都黏糊糊的,就像腐烂了一样。但我更清楚。

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在圣巴巴拉的La Super-Rica吃午餐

上周我们和一些朋友(我们的隔离舱)在圣巴巴拉度过了选举。这是多么美好的一个星期啊!我们本以为周二晚上会庆祝选举结果出炉,但我们都知道,周二的不确定性导致了周三的不确定性,因为计票过程缓慢而细致。

如何才能最好地让我们忘记选举的压力?一天晚上,茱莉亚·查尔德的鬼魂来拜访我们,让我们去拜访一下La Super-Rica.这个地方很有传奇色彩——伊索多罗·冈萨雷斯在1996年开设了这家餐厅——茱莉亚·查尔德认为它是她最喜欢吃墨西哥食物的地方之一。于是我们出发了。

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烤一个香蕉蛋糕

你可以现在咬指甲,你可以刷社交媒体,或者你可以做我一直在做的事:压力烘焙。

压力烘焙与其说是一种策略,不如说是一种精神状态。它是你的身体——你的手、你的胃、你的味蕾——跳到你的大脑并对你说:“停下!不再表现固执。还有工作要做。”在这种情况下,工作包括从柜台上取下熟透的香蕉,把它们做成蛋糕。

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