Cookfight !金·塞弗森和茱莉亚·莫斯金

的概念COOKFIGHT非常新鲜。《纽约时报》(New York Times)记者金·塞弗森(Kim Severson)和茱莉亚·莫斯金(Julia Moskin)碰巧也是最好的朋友,他们会选择一个主题(例如,有预算的晚餐),然后竞争看谁做的饭最好。他们努力的成果填满了这本书的每一页;这本书里满是成功的食谱,我都不知道该先做哪个。188bet现在在哪儿下好吧,那是谎言,我知道我想先选哪个但这意味着我要在“烹饪大战”中选边站。(别告诉金姆,这是茱莉亚做的意大利面,里面有烤鸡、葡萄干和松子。)

昨天,我有幸被邀请到《纽约时报》大楼(这是我的第一次!)采访Kim和Julia关于他们的书。我决定摆出各种各样的“库克之战”给他们看,看他们如何决一死战。可口可乐vs百事可乐,Mounds vs杏仁露,等等。结果在下面的视频中;但如果你的工作不能让你在工作的时候看视频,我在下面为你一一分解,用漫画书里的演讲气球来重现对话。

继续阅读

阿曼达·科恩的泥土糖果食谱(视频采访)

我的朋友阿曼达·科恩是纽约东村Dirt Candy餐厅的厨师,她现在有一本非常棒的烹饪书,书名很恰当,污垢的糖果.这本书的非凡之处在于它是以漫画小说的形式出现的,所以里面有图画,演讲气球,小盒子,感叹号以及所有你希望在漫画小说中看到的好东西。这种格式的妙处在于它增强了阅读烹饪书的体验……文字和图像的结合使要点更深入,所以所描述的各种技巧(出汗、减脂等)都非常清晰。今天,我突然来到Dirt Candy,与Amanda坐下来讨论这本书,它是如何产生的,她是如何以这种形式写这本书的,并了解了她讲述的一些故事(比如《铁厨师》)。感谢阿曼达花时间和我交谈,并祝贺你的很棒的新书!

服务员,别把我的盘子拿走

在我以前写博客的时候,我经常写星期四晚餐歌。那些文件不见了,我变老了,也变得更有自知之明,在我的博客上发布与食物有关的歌曲的日子已经一去不复返了。但今晚我在推特上说我想写一首乡村歌曲“服务员,别把我的盘子拿走”(因为很多服务员在我们吃完之前就把我们的盘子拿走了),并惊讶地发现这条推特被转发了很多次。于是我想:“如果我真的写了呢?”我坐在钢琴前,拿出一个记事本,然后创作了你可以听到的歌曲。几句话:(1)对不起,你能看到我的鼻孔;(2)对不起,我每隔几秒钟就会脸色发青;(3)是的,这听起来就像多莉·帕顿的“你为什么那样进来?”(4)我知道我不是一个很棒的歌手,这就是为什么我希望你能录制你自己版本的歌曲....

继续阅读

有人和扎克·布鲁克斯在厨房

当克雷格得到了他在洛杉矶的工作机会,而我也知道我们要搬到这里来的时候,我很欣慰地看到了扎克·布鲁克斯,这位传奇的纽约美食博客的创始人市中心午餐他在一年前也做出了类似的举动。这就是为什么,当我想开始我的网络系列的时候《有人在厨房》这里又是洛杉矶(看看背景里我的新洛杉矶厨房!)我很清楚我的第一个客人应该是谁。那么,加入我们吧,我们来聊聊扎克的博客,他的童年,他在电台的生活,他是如何想出一个网站的主意,告诉办公室员工在曼哈顿市中心哪里吃一顿美味的午餐,以及他是如何将他的帝国扩展到包括纽约市区费城当然,洛杉矶谢谢扎克,你是我的第一个洛杉矶客人!你最后的采访提到了洛杉矶让我很高兴能在这里生活和吃饭。

有人和佩妮·德·洛斯·桑托斯在厨房

如果你还没听说过佩妮·德·洛斯桑托斯很明显,你在推特上关注的美食人士并不多。这个女人是十足的超级明星。她的摄影受到各地美食博主的喜爱(她定期为之工作Saveur国家地理),以及她在食品会议上激动人心的演讲,她是不可阻挡的。我有多幸运,她终于醒悟了我的厨房(当我还有一个厨房的时候)来谈论她的职业生涯和美食摄影的细节?学习如何给食188金宝搏beat官网合法吗物拍好照片(关键提示:这都和光线有关),然后挠挠你的头,因为我做了一个奇怪的哈利波特类比。谢谢你过来,佩妮!

前几次:Anita Lo和Charlotte Druckman劳伦ShockeyLudo & Krissy Lefebvre莎拉·詹金斯阿曼达·海瑟和梅里尔·斯塔布斯埃德•莱文马特·奥尔门德拉斯大同志冰淇淋车

有人在厨房…劳伦·肖基

纽约的匿名美食评论家来到你的公寓,在你的网络秀上向全世界展示自己,这可不是每天都有的事。188金宝搏beat官网合法吗但这正是乡村之声的美食评论家劳伦·肖基停下来谈论她的新书时发生的事情,“四个厨房”,这本书讲述了她在纽约wd-50餐厅以及河内、特拉维夫和巴黎的餐厅的烹饪经历。让我们一起来了解这位27岁的女性是如何成为一家主流报纸的美食评论家、餐厅评论面临的挑战、她在wd-50做的食物(“金巴利豆腐烟熏鳗鱼”)、她对分子美食学的最终结论、如何正确握刀(以及切碎韭菜)、188金宝搏beat官网合法吗作为一名女性,在法国的部队系统中是什么感觉,以及劳伦最喜欢的纽约与众不同的餐馆。附注:我很确定我在这一集里会有一撮发毛。

卢多和克里斯·勒菲伏尔在厨房里

昨天圣丹斯电影节的新剧首播了“骰子游戏咬美国。”它由法国大厨卢多·列斐伏尔(Ludo Lefebvre)和他的妻子克丽丝·列斐伏尔(Krissy Lefebvre)主演,他们两人一起席卷了洛杉矶的餐饮业;创造弹出式活动,让它很快卖光,这样你就更有可能让J.K.罗琳为你写另一本《哈利波特》,而不是获得一张桌子。节目追踪了Lefebvres在全国各地创建弹出式活动的过程。第一集(你可以看在这里这是一部集美食旅游和高风险烹饪剧于一体的娱乐节目。骰子游戏和Krissy昨天停在厨房聊天节目,真人秀的现实,一个弹出的美德与食品卡车和餐厅,是否我可以贿赂我进入赢得一个表在下次LudoBites当我搬到洛杉矶

前几次:莎拉·詹金斯阿曼达·海瑟和梅里尔·斯塔布斯埃德•莱文马特·奥尔门德拉斯大同志冰淇淋车

1 2 3. ... 6