我们卖了一本烹饪书!

如果你对我有任何了解,你知道我喜欢两件事,而不是其他东西:(1)烹饪和(2)百老汇音乐剧。几年前,我很幸运能够成为我最喜欢的百老汇演员之一的朋友,吉迪恩•格里克(我们在俄罗斯茶室(The Russian Tea Room)见过面),在大流行期间,我们开玩笑地互送搞笑的百老汇主题菜肴,作为一本可能的百老汇烹饪书:与乔治在猪肉餐厅(Sunday in The Pork with George)。这个岛上的邦迪。《穆萨卡之声》。有一次,我把这个想法告诉了我才华横溢的烹饪书经纪人艾莉森·法吉斯石头她喜欢它。然后我们击中了累积奖金并说服了着名的百老汇插画贾斯汀Squigs罗伯逊给这本书配图,你猜怎么着?我们刚把书卖给了一个了不起的出版商乡下人的新闻!所以要注意把我的瑞士甜菜送到百老汇去2022年秋季。♀️

在我的邻居擦在红猫

“如果我要追寻我心中的渴望,我应该只看自家后院。因为如果它不在那里,我从一开始就不会失去它。——多萝西·盖尔,《绿野仙踪

当我读到弗兰克·布鲁尼的审查红猫(有趣的两个明星评论,因为其他两个Bruni-inspired餐馆我最近visited-Cafe灰色和Cendrillon-were,此外,两颗恒星)我很惊讶和兴奋阅读这“专家实用球员”餐馆在我家附近。第10大道和第23大道:这样就有四条大道可走了,但沿着第23大道走下去,经过许多富有特色的高大砖房,是一件愉快的事。丽莎的祖母曾经住在其中一栋楼里。在这次恶作剧中,丽莎照例和我作伴。23号下班后,我遇见了她,然后我们就去了。外面风有点大。当我们走到第十大道时,我看到了红猫的旗帜,像鲍勃·迪伦的歌一样:

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一进去,一个热情而专业的主人就向我们打招呼,问我们是否预订了房间。当我们告诉他“不”时,他说:“好吧,我可以给你安排座位,但你必须在8点前完成。”当时是6:20,我们接受了他的提议。里面的地方真的很温馨:明亮得像个家,但又暗得很神秘。我喜欢它。

当我建议和丽莎去一个地方吃饭时,我经常上网查看菜单,确保有素食选择。在这里,所有的主菜都是肉或鱼,但开胃菜和配菜有相当多的素食选择。我们选择了最受好评的素食开胃菜(在布鲁尼的评论和菜单页面上都得到了称赞):西葫芦炒杏仁,配羊乳干酪。

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刚开始的时候,它的味道真的很简单——太多了你想要的味道。但在第二口吃到一半的时候,你开始欣赏到微妙的味道。“我真的开始喜欢这个了,”我说。“我也是,”丽莎说。

对于我的主菜,我有“炒墨西哥鸭胸,早餐萝卜,凤尾鱼和橙色细分”。

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有人可能会觉得,把凤尾鱼和鸭子搭配在一起很特别,但我很感激。通常鸭酱太甜了(就像中国的“鸭酱”是超级甜的),而凤尾鱼为口味添加了一层咸味。鸭子做得很熟练,两边也很有趣——我从来没有吃过这样做的萝卜。我喜欢它。

丽莎吃了两份素食,这已经足够了。有烤玉米粥,炖西红柿和帕尔马干酪:(模糊,抱歉)

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还有非常棒的“甜辣芥末青豆淡天妇罗”:

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我说这是整顿饭中最好的部分。它们又脆又咸,色泽鲜亮,酱汁又甜又辣。我吃的比丽莎还多。

离开红猫时,我的主要情绪是一种占有欲很强的感激。这地方就在我家附近。有一天我会来这里,庆祝我的第一次百老汇演出或我女儿的成人礼。(我提过我有个女儿吗?她的名字叫Simcha,她是虚构的。)但是,就像Waldy’s Pizza一样,我不会让一个远道而来的人只是来这里吃。它足够特别,让我回去,但还不够特别,让别人去朝圣。我是说,你可以玩上一天。去画廊什么的,然后去红猫。但是当我想到那些值得一去的地方时——普鲁恩、彼得·鲁格、珍珠牡蛎吧——它们都是以字母p开头的。 But it sure made me purr. [This is the worst concluding paragraph I’ve ever written.]

反馈

谢谢大家的反馈。知道人们想要什么很好这样我才能让人们开心。我肯定会尝试做更多的菜——反正是我喜欢做的——还会探索曼哈顿以外的其他地区。至于我的照片,我确实花时间在每一张照片进入Photoshop自动调整水平,对比度和颜色。这很费时间,但我认为这确实很重要。(这些都是我从詹姆斯·菲尔德那里学来的。)否则,我会继续做我该做的事,动摇我妈妈给我的东西。

在其他反馈新闻中,我从来没有从我的医生那里得到反馈,他本应该打电话告诉我结果的!也许我的胆固醇太差了,他明天要过来参加干预?更多的来…

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对于那些不住在三州地区的人,这里也有机会发表一些评论。我可能会在这里打开一个大的蠕虫罐头(插入适当的图形)

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但我想开放关于网站的评论和/或建议。更多的播客?更少的电影吗?更多的裸体吗?我洗耳恭听。或者眼睛,视情况而定。好的,愉快的建议!

假设的纽约会面

这是向该网站的纽约/三州地区居民读者提出的一个假设问题。如果我在不久的将来为每个人举办某种聚会,你们中有多少人能和/或愿意来?请在评论中说明你的意见:

姓名:

你来自哪里:

你可能会和谁一起来:

一周中哪一天、哪一天最适合你:

你的发型:

你会给我带来什么礼物?

这只是为了我的知识,所以如果有一天我计划一个聚会,我会有一定的人可能会表现出多少人。但这不会很快发生,因为我下周开始上学!

磅饼和十二小时禁食

在大张旗鼓地宣传之后,今天我终于去医生那里检查了胆固醇。一个不称职的护士先称了我的体重,然后告诉我,我有140磅,这很令人震惊,因为我根本不重140磅。然后我意识到她的标记在100到150之间小的标记在很高的位置。我修好了,显示了我的真实体重:450磅。我祈祷这个女人不要给我打针。

她没有。一个更能干的护士给我抽血,几乎没有给我带来痛苦。选举结果将于周三公布。敬请期待!

最艰难的部分发生在前一天晚上(准确地说,是昨晚)。我被告知不要在晚上10点以后吃东西,因为预期胆固醇测试。那就是12个小时不吃东西。我该如何忍受这艰难困苦?

我决定抓紧时间,在晚上7点匆匆做一个一磅蛋糕。如果我能在9点之前把蛋糕从烤箱里拿出来,我就有一个小时的时间想吃多少就吃多少。另外,我还有一个漂亮的新平底锅是在联合广场附近的百老汇乞丐商店买的。我用的是《南方烹饪的礼物》里的食谱但你也可以用任何老食谱。正如吉娅达·德·劳伦提斯在电视上教我的那样:磅蛋糕这个词来自于一磅黄油、一磅面粉和一磅糖的古老公式。正好在胆固醇测试之前!

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所以管锅里有面糊。It goes into a cold oven (this is Scott Peacock’s method) and the temperature is first raised to 225 then, after 20 minutes, up to 300 and finally, after another 20 minutes, up to 325. This lets the inside cook before the outside. Here it is out of the oven:

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然后我准备了斯科特的柠檬黄油,把它翻过来,用勺子舀到热蛋糕上。

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正如你所看到的,我已经给自己切了一片,因为——当一切都做好的时候——已经是9:40了。我有20分钟的时间吃。

我做磅饼的原因,真的,是因为它是一个很好的工具,各种浇头。我看到吉娅达烤了磅蛋糕,然后涂上了杏仁酱,杏蜜饯和杏酒。我决定在上面放上新鲜的覆盆子:

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美味的款待,在最后一刻。然后是12个小时的纯粹剥夺:我勉强熬过了整晚。但我做到了,结果很快就出来了。谁敢打赌价格会太高?或者谁认为我很好?赌注是鼓励。

祖母式餐巾纸分发器

这个网站的长期读者会记得我的经典文章“纸巾”我在信中写道:

“这是我祖母的错。

以前,我们去温迪餐厅,她会说:‘去给我们拿些餐巾纸来。’我会带两三个回来,她会说:‘不,不,不!来,让我示范给你看。她会握着我的手,带我走向餐巾纸自动售货机。“就像这样,”她会说,把手指伸进里面,拽出40或50张餐巾纸。’我们就是这么做的。”

这一点(不可否认的浪费)方法给了我今天。直到出现这个:

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在我在欧洲的时候,我的祖母在我的公寓里度过了两周,现在我回来了,我会看到这些分配器全部在切尔西看到这些分配器吗?好的,它可能是一个巧合。但这些分配器在如何防止您抓住少量的餐巾纸是辉煌的。继续前进,尝试到达并捏成一群餐巾纸,你将无法做到。相信我:我试过了。除了一个逐个之外,真的没有办法去拿napkins。世界上祖母被挫败了。但不长久。新的孙子在狭窄的尖尖手指的实验室里正在为这个非常目的而生长。这些是餐巾革命的孩子。 T-shirts available shortly.

在切尔西的纽约汉堡公司吃汉堡就像去罗马吃必胜客一样

如果没有Shake Shack,我对纽约汉堡公司可能会有不同的感觉。Shake Shack位于麦迪逊广场公园24号和百老汇的交汇处。纽约汉堡公司,一家连锁店,最近在我附近21号和6号开业。所以你可以看到在这个门面后面有一条大街再往上三条大街就是纽约最好的汉堡店。它怎么竞争呢?

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答案是:它不能。我的意思是,它很好。真的。这汉堡称为芝加哥汉堡,拥有Applewood烟熏培根,切达干酪和1000岛敷料。适合健康意识:

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根据他们的宣传小册子,“纽约汉堡公司保持了它的真实:从科尔曼纯天然牛肉开始,我们正在开拓,以传统的方式做事情。”没有虚伪的!...Our Idaho fries are freshly cut & prepared in cholestral [sic] free soybean oil.”

这是他们的第一个错误(他们在好汉堡也犯了同样的错误):如果他们是健康的,吃薯条有什么意义?请加入胆固醇(或胆固醇),让你的薯条更好吃。

汉堡的价格是7.75美元,加上饮料和薯条的套餐是10.75美元。Shake Shack的一个汉堡要价4.16美元,“每天从牛腰肉和牛胸肉磨成粉”。我知道我在纽约汉堡公司点了一个特别的汉堡,所以,公平地说,一个普通的“纽约汉堡”要5.75美元。但这仍然比一个特制的Shack汉堡要贵,但质量却差了一百万倍。

如果你住在一个带有纽约汉堡有限公司的地区,如果你在那里吃饭,我不会皱眉。你正在做你必须的事。但对我来说,它基本上是骶骨。纽约汉堡你死了我。漫长的活摇!

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