我们卖了一本烹饪书!

如果你了解我,你就会知道我最喜欢两样东西:(1)烹饪;(2)百老汇音乐剧。几年前,我很幸运地和我最喜欢的百老汇演员之一成为了朋友,吉迪恩•格里克(我们在俄罗斯茶室遇到了),在大流行中,我们开玩笑地派了彼此有趣的百老汇主题菜肴,为潜在的百老汇烹饪书:星期天在乔治猪肉中。这个岛上的捆绑。莫萨卡的声音。在某些时候,我向我的辉煌烹饪剂Alison Fargis推出了这个想法Stonesong她很喜欢。然后我们中了大奖,说服了著名的百老汇插画家贾斯汀Squigs罗伯逊给这本书配图,你猜怎么着?我们刚把书卖给了一个了不起的出版商乡下人的新闻!所以要注意把我的瑞士甜菜送到百老汇去2022年秋季。♀️

在我家附近的红猫餐厅打呼噜

“如果我去寻找我的心愿,我不应该比我自己的后院看起来不远。因为它如果不在那里,我从未失去它开始。“- Dorothy Gale,Oz的巫师

当我读到弗兰克·布鲁尼的审查红猫(有趣的两个明星评论,因为其他两个Bruni-inspired餐馆我最近visited-Cafe灰色和Cendrillon-were,此外,两颗恒星)我很惊讶和兴奋阅读这“专家实用球员”餐馆在我家附近。第10大道和第23大道:这样就有四条大道可走了,但沿着第23大道走下去,经过许多富有特色的高大砖房,是一件愉快的事。丽莎的祖母曾经住在其中一栋楼里。在这次恶作剧中,丽莎照例和我作伴。23号下班后,我遇见了她,然后我们就去了。外面风有点大。当我们走到第十大道时,我看到了红猫的旗帜,像鲍勃·迪伦的歌一样:

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一进去,一个热情而专业的主人就向我们打招呼,问我们是否预订了房间。当我们告诉他“不”时,他说:“好吧,我可以给你安排座位,但你必须在8点前完成。”当时是6:20,我们接受了他的提议。里面的地方真的很温馨:明亮得像个家,但又暗得很神秘。我喜欢它。

当我建议和丽莎去一个地方吃饭时,我经常上网查看菜单,确保有素食选择。在这里,所有的主菜都是肉或鱼,但开胃菜和配菜有相当多的素食选择。我们选择了最受好评的素食开胃菜(在布鲁尼的评论和菜单页面上都得到了称赞):西葫芦炒杏仁,配羊乳干酪。

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首先,它品尝了真的很简单 - 你对味道的看法太大了。但大约是第二咬的中途,你开始欣赏口味的微妙之处。“我真的开始喜欢这样,”我说。“我也是,”丽莎说。

我的主菜是“早餐红萝卜、凤尾鱼和橘子片炒番鸭胸肉”。

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这是一个奇特,人们可能会想到,将凤尾鱼与鸭子配对,但我很感激它。通常鸭子酱太甜了(如中文“鸭子酱”,这是上文的),凤尾鱼加入了咸的一层到味道。鸭子擅长准备,两侧是有趣的 - 我从来没有这样做过萝卜。我喜欢它。

丽莎吃了两份素食,这已经足够了。有烤玉米粥,炖西红柿和帕尔马干酪:(模糊,抱歉)

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并完全令人敬畏的“绿豆的淡淡的芥末芥末的淡淡的天麸罗”:

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我说这是整顿饭中最好的部分。它们又脆又咸,色泽鲜亮,酱汁又甜又辣。我吃的比丽莎还多。

离开红猫时,我的主要情绪是一种占有欲很强的感激。这地方就在我家附近。有一天我会来这里,庆祝我的第一次百老汇演出或我女儿的成人礼。(我提过我有个女儿吗?她的名字叫Simcha,她是虚构的。)但是,就像Waldy’s Pizza一样,我不会让一个远道而来的人只是来这里吃。它足够特别,让我回去,但还不够特别,让别人去朝圣。我是说,你可以玩上一天。去画廊什么的,然后去红猫。但是当我想到那些值得一去的地方时——普鲁恩、彼得·鲁格、珍珠牡蛎吧——它们都是以字母p开头的。 But it sure made me purr. [This is the worst concluding paragraph I’ve ever written.]

反馈

谢谢大家的反馈。知道人们想要什么很好这样我才能让人们开心。我肯定会尝试做更多的菜——反正是我喜欢做的——还会探索曼哈顿以外的其他地区。至于我的照片,我确实花时间在每一张照片进入Photoshop自动调整水平,对比度和颜色。这很费时间,但我认为这确实很重要。(这些都是我从詹姆斯·菲尔德那里学来的。)否则,我会继续做我该做的事,动摇我妈妈给我的东西。

在其他反馈新闻中,我从来没有从我的医生那里得到反馈,他本应该打电话告诉我结果的!也许我的胆固醇太差了,他明天要过来参加干预?更多的来…

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对于那些不居住在三国地区的人,这里也有机会发布一些评论。我可能会在这里打开一大脂肪罐蠕虫(插入适当的图形)

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但是我想开辟关于网站的评论和/或建议的地板。更多播客?较少的电影?更多的裸体?我都是耳朵。或眼睛,视情况而定。好的,快乐的建议制作!

假设的纽约会面

这是向该网站的纽约/三州地区居民读者提出的一个假设问题。如果我在不久的将来为每个人举办某种聚会,你们中有多少人能和/或愿意来?请在评论中说明你的意见:

名称:

你来自哪里:

你可能会和谁一起来:

一周中哪一天、哪一天最适合你:

你将如何佩戴你的头发:

你会给我带来什么礼物?

这些只是为了让我知道,如果有一天我真的计划一个聚会,我就能大致知道有多少人会来。但这不会很快发生,因为我下周就要上学了!

磅饼和十二小时禁食

在大张旗鼓地宣传之后,今天我终于去医生那里检查了胆固醇。一个不称职的护士先称了我的体重,然后告诉我,我有140磅,这很令人震惊,因为我根本不重140磅。然后我意识到她的标记在100到150之间小的标记在很高的位置。我修好了,显示了我的真实体重:450磅。我祈祷这个女人不要给我打针。

她没有。一个更能干的护士给我抽血,几乎没有给我带来痛苦。选举结果将于周三公布。敬请期待!

最艰难的部分发生在前一天晚上(准确地说,是昨晚)。我被告知不要在晚上10点以后吃东西,因为预期胆固醇测试。那就是12个小时不吃东西。我该如何忍受这艰难困苦?

我决定抓紧时间,在晚上7点匆匆做一个一磅蛋糕。如果我能在9点之前把蛋糕从烤箱里拿出来,我就有一个小时的时间想吃多少就吃多少。另外,我还有一个漂亮的新平底锅是在联合广场附近的百老汇乞丐商店买的。我用的是《南方烹饪的礼物》里的食谱但你也可以用任何老食谱。正如吉娅达·德·劳伦提斯在电视上教我的那样:磅蛋糕这个词来自于一磅黄油、一磅面粉和一磅糖的古老公式。正好在胆固醇测试之前!

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这是管盘中的面糊。把它放进冷烤箱(这是斯科特·皮科克的方法),首先把温度提高到225度,然后20分钟后,温度上升到300度,最后,再过20分钟,温度上升到325度。这样可以让里面比外面先煮熟。从烤箱里拿出来:

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然后我准备了斯科特的柠檬黄油,把它翻过来,用勺子舀到热蛋糕上。

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正如你所看到的,我已经给自己切了一片,因为——当一切都做好的时候——已经是9:40了。我有20分钟的时间吃。

我做磅饼的原因,真的,是因为它是一个很好的工具,各种浇头。我看到吉娅达烤了磅蛋糕,然后涂上了杏仁酱,杏蜜饯和杏酒。我决定在上面放上新鲜的覆盆子:

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在时间的尼克时,可享受美味的款待。然后12个小时的纯粹剥夺:我几乎没有让它穿过夜晚。但是我做了它,结果很快就会。谁投注它会太高?或者谁认为我很好?鼓励赌注。

祖母式餐巾纸分发器

这个网站的长期读者将回忆起我的经典帖子“在餐巾纸上”我写的:

“这是我祖母的错。

以前,我们去温迪餐厅,她会说:‘去给我们拿些餐巾纸来。’我会带两三个回来,她会说:‘不,不,不!来,让我示范给你看。她会握着我的手,带我走向餐巾纸自动售货机。“就像这样,”她会说,把手指伸进里面,拽出40或50张餐巾纸。’我们就是这么做的。”

这种(无可否认的浪费)方法至今仍对我有用。直到这个的出现:

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我在欧洲的时候,我祖母在我的公寓里待了两周现在我回来了,我在切尔西到处都能看到贩卖机,这是巧合吗?好吧,这可能是个巧合。但这些自动售货机在防止你抓一把纸巾方面非常出色。来吧,试着伸手去捏一堆餐巾纸,但你做不到。相信我:我试过了。没办法把餐巾纸拿出来,只能一个一个地拿出来。世界上的祖母们都被挫败了。但这不会持续太久。为了这个目的,实验室里正在培养新的孙辈,他们的手指又细又尖。这些是餐巾革命的孩子们。 T-shirts available shortly.

在切尔西的纽约汉堡公司吃汉堡就像去罗马吃必胜客一样

如果没有动摇小屋,我可能对纽约汉堡公司摇仓震动小屋有不同的感情,是麦迪逊广场公园的24岁和百老汇。连锁连锁店,纽约汉堡有限公司最近在21日和6日靠近我。所以你看到这门面后面的一个大道,三个途径是纽约最好的汉堡包。它怎么能竞争?

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答案是:不可能。我是说,这很好。真的。这个汉堡,叫做芝加哥汉堡,有阿普尔伍德烟熏培根,切达干酪和1000岛调味品。非常适合有健康意识的人:

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根据他们的宣传小册子,“纽约汉堡公司保持了它的真实:从科尔曼纯天然牛肉开始,我们正在开拓,以传统的方式做事情。”没有虚伪的!......Our Idaho fries are freshly cut & prepared in cholestral [sic] free soybean oil.”

这是他们的第一个错误(他们在好汉堡也犯了同样的错误):如果他们是健康的,吃薯条有什么意义?请加入胆固醇(或胆固醇),让你的薯条更好吃。

汉堡的价格是7.75美元,加上饮料和薯条的套餐是10.75美元。Shake Shack的一个汉堡要价4.16美元,“每天从牛腰肉和牛胸肉磨成粉”。我知道我在纽约汉堡公司点了一个特别的汉堡,所以,公平地说,一个普通的“纽约汉堡”要5.75美元。但这仍然比一个特制的Shack汉堡要贵,但质量却差了一百万倍。

如果你住的地方有一家纽约汉堡公司(NY Burger Co.),但没有奶昔小屋(Shake Shack),如果你在那里吃饭,我不会皱眉。你在做你必须做的事。但对我来说,它基本上是神圣的。纽约汉堡,你对我来说已经死了。Shake Shack万岁!

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