Michael 's Genuine Food & Drink

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当我第一次写Michael 's Genuine Food and Drink(在迈阿密)时,我关注的是灯光。事实上,我太专注于灯光了,我并没有真正写这顿饭。相反,我写了一个帖子叫做《当你看不到食物的时候》里面很黑。

不过,从那以后,我两次回迈克尔家吃午饭,非常喜欢那里。最近的一次旅行是和我的妈妈和嫂子Tali一起(见上图),你可以看到,当你在外面吃午饭时,灯光根本不是问题。该走了。

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远在百吉饼

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犹太流散是那种你只在大学里用的词,即使在大学里你也不确定它的意思。但我知道的是:佛罗里达州博卡拉顿的犹太人做的百吉饼很好吃。我一直在歌颂的Bagelworks在近距离公路附近的Glades路 - 我最喜欢的百吉饼目的地当我访问家时远在百吉饼在慢跑路上,星巴克旁边。

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乔的石蟹

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关于迈阿密的乔的石蟹秘密,这是如此危险,所以保护了那些带我吃饭的人不想被识别。

当然,我也可以选择,就像写其他的饭一样写这顿饭;专注于食物而不是秘密,但秘密对我来说就像石蟹的美味一样迷人。事实上,如果你不知道这个秘密,你会等一个半小时来吃石蟹。

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独家报道:在我父母的冰箱里

多年来,我父母追捕了我的冰箱里面让我的冰箱,一个贫瘠的食物和花坑容器装有预切碎的洋葱。(For those late to the story, my parents do not cook.) This Mother’s Day, they finally relented and the video above offers you EXCLUSIVE access to a world of Egg Beaters, sugar-free Concord jam and a strange plastic bag hidden in a drawer. Thanks, mom and dad, for granting us access; and to all the mother’s out there, Happy Mother’s Day!

[注意:声音在一开始变得低沉,但要坚持下去。我想我把拇指放在麦克风上了。

迪士尼世界的食物

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有高雅文化,也有低俗文化,还有迪斯尼世界。我是在那里长大的,不断地去那里;说真的,我们经常去那里(我们住在佛罗里达,所以很近)。当我做梦的时候,我会梦到主题公园(心理学家:那是什么意思?)我最常梦到的主题公园是迪斯尼主题公园。所以,当克雷格的电影上了佛罗里达电影节在奥兰多,他坐在酒店房间和一辆车上,我所要做的就是支付那里的飞机机票,很难抵制迪士尼世界的旅行。近十年来以来,我去过那里的十年,我非常好奇,看看我是否仍然觉得它是有趣的,或者我已经过时了。更重要的是,我想写关于食物 - 一个奇怪的想法,但也许是一个引人注目的想法。关于迪士尼世界的食物有什么看法?实际上,有很多。

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是什么让一个伟大的牛排

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1.肯定很黑,就像你在地下一样。吃红肉是如此原始的身体行为,以至于黑暗——就像在卧室里的黑暗——会让人体验到不计后果的放纵。

2.一定会有一个带着蹩脚假发的钢琴手在唱尼尔·戴蒙德的歌,或者是一个俗气的吉他手和女酒吧歌手二人组在尽最大努力翻唱K.C.和阳光乐队的歌。就连埃德蒙·怀特(Edmund White)在他的经典著作《一个男孩的故事》(A Boy’s Own Story)中也描述了这样一个人物,当他的家人带他去一家牛排餐厅时,“在那里,超重的人吃着涂着番茄酱和蛋黄酱的卷心莴苣,吃着涂着A.1的牛排。”酱汁,黄油下的玉米,巧克力下的冰淇淋,一个戴着黑色假发穿着马德拉斯运动夹克的男人在电子风琴上欢快地上下跳跃,而一对活泼的情侣在他面前跳跃,沉浸在对古代舞步的朦胧回忆中

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迈阿密的古巴美食之旅

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尼克·卡尔扎达(Nick Calzada)是克雷格在电影学校的朋友,现在住在迈阿密。每次我们去佛罗里达,克雷格都会说:“我们去看我在迈阿密的朋友尼克吧”,但不可避免的是,我们总是没有时间。然而,这次旅行,我们特意安排了一天和尼克;不仅是出去玩(他和克雷格有很多电影内容要聊),更自私的是,这样我就可以说服尼克——碰巧是古巴人——带我们参观一下迈阿密的古巴文化。具体来说:食物。

幸运的是,尼克是完全游戏。他告诉我们见到他凡尔赛餐厅在西南第八街。这就是我们故事的开始。

“凡尔赛是一个地方,”我们在大招牌下跟尼克打招呼后,尼克解释说,“消息总是来自迈阿密的古巴社区的反应。”这是一个很大的聚会地点。”

的确,这个地方热闹非凡。一个是餐厅,窗户是有色的,然后是咖啡摊,我们跟着尼克去了那里。

(这是尼克和克雷格,在咖啡橱窗外。)

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“好吧,”他说,“我想我们可以从古巴咖啡开始。你们觉得这听起来不错吧?”

“这听起来不错。”

我让尼克把他点的东西都写下来了这样我以后就可以抄写了。在这里,他点了“cortaditos”(古巴浓缩咖啡)、“con leche evaporada”(淡炼乳),尼克在旁边画了一个箭头,写了“自制”。

想听尼克在窗口点我们的古巴咖啡,请看这段视频:

现在,克雷格似乎是世界上最不适合享用古巴咖啡的人了,因为他在家里不小心喝了我的咖啡,因为我往咖啡里加了糖。

“这真的,真的,很甜蜜,”尼克警告说,但克雷格说他会试试看。

这是给我们煮咖啡的女人的照片:

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这是最终结果:

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作为一个喜欢甜的人,我非常喜欢我的古巴浓咖啡。值得赞扬的是,克雷格没有呕吐。

“嗯,”他说——或者更像是:“嗯?”他一边啜着,一边热情地点点头——或者是紧张地点点头。“很好,”他说,几乎是在试图说服自己。

尼克笑了。

然后我们进入了尼克的车,他把我们带到了下一站:Brazo Fuerte Bakery(尼克在我的笔记中翻译,意思是“强手臂”。)

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那里有尼克指出了一个让我觉得,适当的房间里的“Pastelitos”或古巴糕点,就像我在另一个国家(它让我想起了来自高中我家的加勒比海游轮的一些电话港口)。我想象有这种感觉,因为它是一个真正的古巴面包店的真正娱乐。

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尼克采取了订购的自由,如本视频所代表:

我们最终选定的“配料盘”包括“guyaba paselito de guyaba”(番石榴)、“queso paselito de queso”(奶酪)、“paselito de carne”(肉)和“guyaba y queso paselito de guyaba y queso”(番石榴和奶酪)。

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吃了这些,各种文化被唤起;首先,当然是法国,那里的酥皮让人联想到羊角面包。但令人惊讶的是,第二名是中国;主要是因为肉。

“这让我想起了唐人街的一家中国面包店,”我说,“里面有猪肉包和更甜的东西。”

我最喜欢的是“Guyaba Y Queso”,它具有咸味和甜美,奶酪和番石榴的完美混合(稍后回来的配对 - 你会看到!)

尼克还订购了美国火腿和奶酪的克拉奎斯:

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这些都是如此油腻,因为你想要的那样。这导致了不可避免的问题:“所有古巴食品都是不健康的吗?”

尼克笑了。他没有说“不”。

但也许是为了回答我的问题,他带我们去了第三个地方,一个名字很有趣的地方:“果汁宫”。

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在这里,我们可以用清爽的果汁和其他营养食品来治愈我们的身体......猪肉鼻子?

首先是果汁。

你在里面的柜台点餐,有点像奶昔之王(Smoothie King),只是在奶昔之王(Smoothie King)的柜台后面没有切炸猪肉。

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我们周围都是有趣的景象。成堆的水果:

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这个标志:

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这种奇怪的、棕色的、像大脑一样的牛奶(我们问):

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这个奇怪的三明治引起了克雷格的注意:

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那是番石榴酱加白奶酪做面包。当然,克雷格,世界上最铁杆的奶酪爱好者,必须要吃它。

尼克帮助我们选择三个果汁尝试,我们将它们带到外面,我们在露天中坐在一大群人。这是我最喜欢的一天;微风是完美的,人群是喧闹和娱乐。

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这是我们点的果汁:

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从左到右依次是:Guyaba, Guanabana和Mamey。

如何将这些翻译和他们代表什么水果是任何人的猜测(如果你知道,请告诉我们的意见!)我最喜欢的是这是zingy和奶油和最神秘的,因此,最好的guanabana。

当然,这些果汁变得太健康了,所以我们还分享了一袋猪肉皮(chicharrones),肉质多、脂肪多、松脆,总之很好:

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我们还分享了“马里卡斯”(植物筹码):

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最后,克雷格的奶酪三明治,即使他发现有点太强烈:

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这让我想起了西班牙的曼彻戈奶酪和温柏酱(莫利也赞同这个想法)橘子当我几天后告诉她时

在吃了这么多食物之后,某些美食作家可能会害怕再吃更多的食物,但我不会。尼克问我还想吃什么,我说我想吃古巴三明治。

我一直喜欢古巴sandwiches-the最好的我曾经在加利福尼亚当我在洛杉矶的一家律师事务所工作我有一份乔纳森·金的“反情报”,它让我的古巴三明治联合Silverlake没有空调,但我生活的一些最好的古巴三明治。

尼克将我们带到一个名为“el Pub Restaurant”的地方,由Domino公园是多个古巴斯来玩多米诺骨牌的地方,就像你在这里看到:

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这是餐厅:

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这是里面:

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这是尼克展示了Mojo酱,他一直告诉我们早些时候 - 它的辛辣,大蒜和尼克更喜欢它。

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最后,这是今天的最后一口——传统的古巴三明治:

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您可以看到烤面包上的火腿,烤猪肉,奶酪,泡菜和芥末的层。这是一个令人满意的组合,如果你从未有过古巴三明治,请现在这样做。在我继续之前,我会等你回来。

你回来了?

好的。尼克说我们也应该尝尝"炸丸子"三明治其实就是一种古巴三明治里面有炸土豆丸子。

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这就是我碰壁的地方。

“好的好的!”我喊道。“你已经完成了,尼克!你已经最大了。“

事实上,我非常满足,所以非常出现,这需要很长时间,因为我曾经再次变得饥饿。

但是看看我必须显示:整个文化的新知识在我的鼻子在迈阿密,我一无所知,但文化是一样重要和充满活力的佛罗里达州的其他文化或其他地方在美国,。这是这一天最有意义的事情:意识到,有一点进取心,有很大的胃口,有像尼克这样的朋友,你可以发现一个全新的饮食世界,更重要的是,生活。

我们在林肯路上走了一会儿,带走了一些食物,然后分道扬镳。Nick要去烧烤,Craig和我要和家人一起吃晚饭。

但我非常感谢尼克如此慷慨地提供他的时间,他的知识,他的车,最重要的是,他自己。他是个很棒的人——我很高兴能见到他——克雷格和我现在要定下一件事,当我们去佛罗里达的时候,一定有时间见尼克·卡尔扎达。事实上,尼克说全迈阿密最好的食物是由一对女同性恋夫妇开的越南餐厅,就在我们出发的凡尔赛餐厅街对面。那是我们接下来和尼克见面的地方吗?请继续关注。迈阿密的越南女同性恋美食餐厅之旅将是一篇很棒的后续文章。

鸡蛋洋葱百吉饼

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上图中的百吉饼就是推特的产物。也就是说:我宣布了我的推特我是在博卡拉顿的感恩节(那是我的家人生活的地方)和顺亚打蛋器回应:“你在博卡?!你会在百吉饼超越百吉饼时停止吗?给我有一个蛋洋葱?和素食施密?“

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