Nancy Silverton's Epic Eggplant Lasagna

记住goonies,当Goonies与父母团聚时,他们在他们的冒险中咆哮着他们发生在他们身上的所有事情?和数据说:“章鱼是非常可怕的,”即使没有章鱼,虽然技术上有一只章鱼,它只是从电影中切断了?

这就是处理史诗食谱的感觉。说到经典食谱,我书架上的在位女王是南希·西弗顿。188bet现在在哪儿下她的菲多利饼-这是一个三天的过程- 仍然是我最骄傲的烹饪时刻之一。那个食谱,就像我要告诉你的那个,来自她在家里的Mozza这本烹饪书没有得到足够的赞扬,可能是因为它隶属于一家餐厅,尽管它是我书架上最好的烹饪书之一。(把它写在你的清单上。)

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法国绿色扁豆配培根,红葡萄酒和蘑菇

说到破碎,我告诉你我几周前打破了我最喜欢的意大利面食碗吗?好吧,有人建议我继续替换..找到它的Doppelgänger。我看着设计师的名字,Richard Ginori,并没有找到我心爱的碗,但我发现很多很多很酷的碗,包括你上面看到的那个。所以我订购了那个,一个pinocchio碗(你可以看到它我Instagram)昨晚我决定煮点东西进去。

有一天,我会告诉你我在etsy和eBay上购买的所有盘子。它始于几年前,在完成第一台电视工作后,我感觉有点用现金,而不是购买新车或金手表,我买了一只葡萄酒意大利面碗。这导致法国面包板与橙色轮辋,甜点板上有热气球,然后是一套到达破碎的意大利小丑板。我也被破碎了。

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用香醋蘑菇,焦糖的洋葱和羊脂肪获得更多

有时我做在Instagram问答很多人最近一直在问我这一周。

答案:我每周一都扫一扫超市回声公园的食谱.这是一个超市清扫,因为你可以一个人逛商店,但你只有十分钟的时间,所以你必须尽可能快地去。我的策略是:先买干货(Rancho Gordo的豆子、意大利面、freekeh等古代谷物),然后买水果和蔬菜(我尽可能多买;我觉得在Covid期间你不能买太多的水果和蔬菜,它们会进入沙拉配菜甜点),最后,我买了三种蛋白质,在一周内分发。其中一种蛋白质几乎都是香肠,因为香肠可以做汤,意大利面,或者你可以把它们整个放在番茄酱里煮,然后配上玉米粥。

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希腊填充辣椒

我的播客对我产生了影响我和珍妮·康纳在一起我的第二集她谈到了在晚宴上让人们进入她的厨房,给人们分配任务,分担责任。这和我平时的做法完全相反;通常情况下,我会提前几个小时完成所有工作,然后等到所有人都到的时候再热身。这是一种控制。这也是一件令人焦虑的事情。基本上,这是我自己的事。

不久前,我的朋友凯里(Cary)问我是否可以和他一起做饭,脑子里想着珍妮的播客,我说:“当然可以。”我不知道会发生什么。早上我去市场买了一串西红柿、青椒和一个甜瓜。他发短信说他去农贸市场买梅子了。

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芝士玉米粥上的肉蘑菇

在玉米粥上炖蘑菇

蘑菇是可怕的。吃错误,它可以杀死你或让你觉得你是耶稣(幸运的话,如果你认为你是耶稣,它会杀死你,你可以从死者那里抚养自己。作为一个孩子,我在披萨餐厅的沙拉绝对讨厌蘑菇。这是我对蘑菇的第一印象:这些海绵,奇怪,白色的东西破坏了一个非常清晰的体验。柔软。

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昨晚的晚餐:甜鹰嘴豆米饭

嘿伙计,记得我曾经在飞行中制作视频的日子经常张贴还好吧,那些日子很久以前(更多关于我的博客的开始)所以如果你对他们不知道的话,我会原谅你。无论如何,克雷格仍然在纽约和我的iPhone是一个比我过去使用的东西更复杂的摄像机,我认为,“为什么不只是为它的地狱制作视频?”这就是你所看到的:关于我星期一晚上的晚餐的休闲视频。如果你是那种喜欢博客视频的人,你就是为了一种享受;如果你是那种不能看着他们的人,因为你在工作中,现在是新工作的时候了。无论如何,让我知道你在评论中的看法。也许我会赚更多。

烤花椰菜牛排与金橘橄榄津津有味

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烧烤是什么?它必须在外面发生吗?为什么?

这些都是我经常问自己的问题,尤其是当我还没能买到我梦寐以求的烤架(韦伯水壶鼓炭烤架)来开始我自己的烧烤教育时。在此期间,我读了一些东西——事实上,我写了一些东西在我自己的食谱中-你可以在家里用铸铁煎锅复制户外烧烤的效果。问题是,每次我这样做的时候,我都会往煎锅里加油,然后我烤的东西尝起来就像在油里炸的,而不是烤的。如果我把我的铸铁煎锅加热到超级热,并添加不含任何脂肪的食物,会发生什么?这会带来更“烧烤”的味道吗?我决定用花椰菜牛排试一试。

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茄子弄脏米饭

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当我宣布我的时候养股主义者上周,我大多是舌头脸颊,因为我很确定它不会坚持。我仍然不确定它会坚持下去。但到目前为止,它陷入困境,当我做的时候,在同一个晚宴上春季豌豆酱在美国,我需要一道素食主菜,既能给人留下深刻印象,又不会让人觉得“素食主菜”。浏览最近的食品和葡萄酒,我发现了一个食谱大卫·金奇的茄子脏饭和思想:“哦哦。”一旦我做到了,那就是“哦”转变为“哇。”这是一个强大的东西,我很长时间的最好的素食晚餐之一。

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