卡瓦塔皮配开心果芝麻香蒜酱和太阳金番茄

食品作家要求无辜的家庭厨师做的最残忍的事情之一就是用研钵和杵来做香蒜。是的,我知道,意大利的祖母是这样做的,而不是普拉提;是的,我知道,它会产生一种丝般的质感,你想把它擦到全身,然后作为一件衣服穿。我明白了。但对大多数人来说,用研钵和杵制作香蒜的想法只是让他们不想做香蒜。真可惜!因为香蒜酱是你在家里能做的最棒的东西之一,尤其是如果你在夏天做的话。

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加凤尾鱼,大蒜和红辣椒的Cavatappi

遵循食谱有时会让人觉得你正在疯狂的航行中,一个疯狂的船长决心点燃你的厨房,去捕捉那只短暂的、美味的白鲸。

“你疯了吗?”我想对梅丽莎·克拉克(Melissa Clark)大喊大叫,她是谁焦糖辣椒和凤尾鱼意大利面启发了这顿特别的晚餐。“先把凤尾鱼放到热油里?”在辣椒? !用一整瓶?”溅到的不仅是整个锅,还有旁边的茶壶和我的整个炉顶。我准备跳船了。但最后的晚餐让克雷格激动不已,第一口就呻吟道“哦,我的上帝”。作为一个人谁每两周做一次意大利面(在一周两次的情况下),这可能是我在厨房里做过的最美味的意大利面了。

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随时奉上葱,豌豆,帕尔玛干酪意大利面

倒有一个,如果你愿意,你看到以上的进口意大利碗:几年前我在eBay上买的,这是我的骄傲和快乐,昨天,在洗碗之后,我在内阁会后将走高,其中一个摔倒了,伤了我的厨房最宝贵的财产。现在有两块碎片了我的朋友丽贝卡给了我Kintsugi凯特,但一切都不一样了。

谢天谢地,它在地球上的最后一个晚上是一个快乐的夜晚(而且,为了记录在案,它有一个孪生兄弟,以防你再次看到碗!)。我很开心,因为我用冷冻豌豆、一点黄油、葱和很多帕尔玛干酪做的意大利面。这些都是你应该放在冰箱和冰箱里的东西:冷冻豌豆(它们比新鲜豌豆好!)、帕尔马干酪(罪恶的秘密:我买了好东西,但已经磨碎了……不要@我)、黄油(我正在经历克里戈尔德阶段)和葱,它们对鸡蛋、沙拉都很有好处,正如你即将看到的,意大利面食

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西葫芦杏仁意大利面

我不是世界上最喜欢西葫芦的人。很好:我喜欢面包里放它,我想我喜欢沙拉里放它。也许在披萨上?

但我的档案里有一个食谱让西葫芦对我来说真的很有活力。这是这道菜的配菜西葫芦和杏仁来自纽约的红猫你要做的是:你sauté用橄榄油把杏仁切片,当它们开始烤熟时,加入一些切片的西葫芦。加入一大撮盐,搅拌均匀,再挤点柠檬汁就可以上桌了。

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很多西兰花,拉贝,一点意大利面

虽然我很喜欢为别人做饭,但我真的很喜欢为自己做饭。这是一个真正了解我在某个特定时刻的感受,我渴望什么,然后让自己如愿以偿的机会。

知道自己想要什么是一门真正的艺术(相信我,我在治疗中经常谈到这一点)。有一样东西我总是想吃,那就是意大利面。如果你跟踪我一段时间,你可能已经注意到我赚了很多钱。为什么意大利面?为什么我喜欢这个?我认为这是一张白纸:你可以把意大利面打扮成任何你想要的样子。渴望肉吗?使一个耐人寻味的意大利面.渴望的奶酪?使一个漂亮的意大利面.周六晚上我特别想吃蔬菜,所以我决定做一份蔬菜丰富的意大利面。

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内向者的通心粉加香肠和西兰花

当我把自己描述成一个内向的人时,遇到我的人经常会感到惊讶。表面上,我看起来很外向,甚至精力充沛,但私下里,我发现人际交往非常累人。另一方面,克雷格发现人与人之间的互动非常刺激。因此,他把自己描述成一个外向的人也就不足为奇了。(我们曾经读过一篇文章,说内向的人在和别人在一起时会失去能量,而外向的人在和别人在一起时会获得能量,这对我们来说完全有道理。)

然而,没有什么是完全黑与白的。尽管我很内向,但我仍然喜欢外出(尤其是去餐馆,惊喜惊喜),尽管我很外向,克雷格还是可以享受一个晚上。这就是为什么,上周六当他从纽约飞回来时,我们不得不讨论我们的夜晚。一群朋友要出去,我们被邀请了。我买了做一顿美味晚餐的食材。克雷格理想的夜晚是我做晚餐,然后和朋友们一起出去。我理想的夜晚是做晚饭,然后躺在沙发上看天桥骄子.最后,我给了克雷格一个选择:(1)我们可以出去和这些朋友见面,但如果我们这样做了,我想先出去吃晚饭,这样我就不会身上有异味,也会有动力出去;或者(2)我可以做这顿美味的晚餐,但那样我们就得待在家里。Craig思考了一秒钟,然后选择了唯一可以接受的选择,因为我去购物了,而且我是他的丈夫,而且他真的离开了一个星期,所以他当然想呆在家里,第二种选择。

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你知道你想在你的意大利面食里搅拌意大利乳清干酪吗

你要开始说我的唱片坏了。事实上,我说“我在这里打破了记录”感觉就像我以前说过的话。

从本质上说,我将在这篇文章中触及一些我最近一直触及的主题:(1)观看PBS的烹饪节目;(2)要麦考尔的肉和鱼.让我们从PBS开始。我看了PBS所有的烹饪节目来寻找灵感,最近我在看一个我从未看过的节目,尼克·斯特利诺的节目。他是一个快乐的意大利人,说话带着浓重的意大利口音,对自己做的食物充满热情。最近,他在赞美妻子做的意大利面的优点。她的技巧吗?最后她会搅拌乳清干酪。我在心里记着有一天要试一试。那一天发生在周二晚上。

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