茄汁香肠配玉米粥

我很难想到不是这样的晚餐意大利面.例如,当我在冰箱里吃香肠时,我就会想到我能用它们做的所有不同的意大利面:香肠和西兰花通心粉香肠、洋葱和茴香通心粉.索菲亚·罗兰(Sophia Loren)说:“你看到的一切,我都归功于意大利面。”我想我当时太认真了。

一两年前,我发明了一种感觉像意大利面晚餐的晚餐,不是意大利面晚餐,而是玉米粥晚餐。我拿整条香肠,用橄榄油把它们煎成褐色,在锅里加入洋葱和大蒜,做一个快速番茄酱,然后把香肠炖一下。与此同时,我煮了一锅玉米粥。

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填充洋葱,辣椒,西红柿和香肠和米饭

做饭前喝酒有它的好处。首先,它让你放松;让你不那么担心鲑鱼是否会烤得很好,或者Étouffée会是Étoufail。另一方面,酒后烹饪可能会导致烹饪事故和/或病毒性网络系列

周末的时候,我喜欢在进厨房之前喝上一杯鸡尾酒。现在我最喜欢的是白内格罗尼酒:杜松子酒、美式Cocchi酒和我们在洛杉矶买的橙味Amaro酒,名叫Amaro Angeleno。在喝了这种我最喜欢的饮料的一种特别强力的版本后,我决定做一件真正疯狂的事情:我决定用我冰箱里随便的东西填充蔬菜,然后用番茄酱烤它们。

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玉米香肠,蛤蜊香肠

有一天,我买了一包山胡桃熏香肠食谱我告诉过你我会经常谈论那个地方),它还有四根香肠,我吃了两顿晚餐,两根香肠——如果我自己这么说的话——都非常棒。

第一个环节是把香肠单独端上来,这几乎让我把香肠单独端上来,因为和香肠一起端上来的玉米沙拉才是真正的明星。让我告诉你我是怎么做到的。

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三种烟雾报警器鸡肉,香肠,西兰花拉贝

就我参加的一个晚宴而言,昨晚可能是最具戏剧性的一晚。我在做一道鸡肉和香肠的菜,取材于南希·西弗顿那本被低估的烹饪书Mozza在家(我认真地认为这是近年来出版的最好的烹饪书之一),我把烤箱调到了450度,尽管事实上有些液体已经洒到了烤箱地板上。好!这种液体把缕缕浓烟从烤箱里喷了出来,以至于发生了两件事:我们公寓里的四个烟雾报警器都开始响了;空气中充满了醋和燃烧的味道。正好是我们的客人来的时候。

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五花肉和烟熏香肠砂锅

最后一次(也是唯一一次)我做过砂锅菜这有点像诺亚方舟事件。有鸭子,有香肠,有培根。说真的,我的杯子里满是肉和豆子。砂锅菜本来就是一道菜,一般来说,你的烹饪器皿越大,你的身体状况就越好。这一次,我觉得自己做唐老鸭·林克的五花肉和烟熏香肠砂锅菜很不错去南方食谱。只需要担心两种肉,五花肉和熏香肠,还有一磅干白豆。这次我要控制好我的豆焖肉。

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梅格兹羊肉配茄子酱和绿橄榄

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有时你做晚餐,每个人都点头表示赞同,吃得愉快,并说:“这很好。”好工作。”大部分时间都是这样。然后,每隔一段时间,你就会做一顿让人们更加热情的晚餐。“哦,这太好吃了,”他们说。“你从哪儿弄来的配方?”但你做的晚餐只有一次能让人们在震惊的沉默中用餐,让他们花时间去消化自己嘴里发生的荣耀,几分钟后才嘀咕——“这太不可思议了。”

女士们先生们,这就是晚餐。

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蕃茄酱鸡蛋配香肠和罗勒

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你可能知道,我现在是个爱吃意大利面的傻瓜。我的博客里有78种意大利面和意188bet现在在哪儿下大利调味饭的食谱所以你知道我吃意大利面是很认真的。

可悲的是,我对意大利面的热爱现在与我在春天减肥的愿望不一致。两个月来,我一直坚持我的健身计划,虽然我仍然在周末吃意大利面、糕点和其他所有不健康的P食品,但我试图在一周中专注于一个更健康的P词:蛋白质。我给自己的挑战是这样的:把你平时喜欢在意大利面旁边吃的酱汁,变成一顿蛋白质丰富的晚餐,既能让你满足,又对你的海滩身材有好处。的秘密?用鸡蛋代替意大利面。

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鸡肉香肠,白豆和甘蓝

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上周,我打算和大家分享我想出的一个很棒的工作日食谱,包括乔氏超市的鸡肉香肠(大蒜和香草口味),mirepoix(业余爱好者用的胡萝卜、洋葱和芹菜)和白豆。这是它。然后,一周后,我又做了一次,只是这次我加了甘蓝,一顿超级随意的晚餐突然变得有了一些活力。这是一种人们可能真的想在工作日晚上做的晚餐,既美味又健康,最后还添加了一种秘密的配料,我不会告诉你们,直到跳完之后。好吧,我告诉你,这是柠檬汁。它产生了奇迹。

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