南希·西弗顿的史诗茄子千层面

记住《七宝奇谋》七宝奇才和他们的父母团聚的时候,他们会喋喋不休地讲述在冒险中发生的所有事情吗?数据说,“章鱼非常可怕,”尽管实际上并没有章鱼有一只章鱼只是从电影里剪下来的?

这就是处理史诗食谱的感觉。说到经典食谱,我书架上的在位女王是南希·西弗顿。188bet现在在哪儿下她的菲多利饼-这是一个三天的过程——仍然是我最自豪的烹饪时刻之一。这个食谱,就像我将要告诉你的那个,来自她Mozza在家这本烹饪书没有得到足够的赞扬,可能是因为它隶属于一家餐厅,尽管它是我书架上最好的烹饪书之一。(把它写在你的清单上。)

继续阅读

两个千层面的故事

大家好,我们下周要去普罗温斯敦,我要离开这里了,在我走之前我想再给大家留一个帖子。这张是关于两份千层面的。

我们的朋友兼邻居凯尔上周过生日,我主动提出为他做一顿晚餐。我能看出来他对肉千层面的想法很兴奋,但其中一位客人不吃猪肉,所以我有两个选择:1。让凯尔失望,做一个大的素食千层面(没有肉!);或2。做两份千层面,一份肉类,一份素食。我在想,通过这篇文章的标题,你已经知道我选择了哪条路……

继续阅读

一个通心粉和奶酪统治一切

我发现它。我知道你一直在找它,但它就在这里,你可以结束你的追寻了。

我朋友戴安娜做的奶酪通心粉是我吃过最好吃的。不久前,我问她要食谱,她告诉我玛莎·斯图尔特发布在Food52上.我很快就做了这个,送给我们的朋友哈里和克里斯,作为乔迁新居的礼物。他们说这是他们吃过的最好的奶酪通心粉。

继续阅读

五花肉和烟熏香肠砂锅

最后一次(也是唯一一次)我做过砂锅菜这有点像诺亚方舟事件。有鸭子,有香肠,有培根。说真的,我的杯子里满是肉和豆子。砂锅菜本来就是一道菜,一般来说,你的烹饪器皿越大,你的身体状况就越好。这一次,我觉得自己做唐老鸭·林克的五花肉和烟熏香肠砂锅菜很不错去南方食谱。只需要担心两种肉,五花肉和熏香肠,还有一磅干白豆。这次我要控制好我的豆焖肉。

继续阅读

爱情就像炸玉米饼

上个星期三,我请来了一些特别的客人,所以在那之前的一个周末,我一直在想该做些什么。我的第一个目的地是我收藏的烹饪书的顶层书架,你们现在知道了我保存着这些天来我最喜欢做饭的书。我拿的那本书是南希·西弗顿的Mozza在家我开始相信这是南希·西弗顿最好的烹饪书

我拥有南希所有的书——她的偶像拉布雷亚面包店的面包康铂的食物(这是她和当时的丈夫马克·皮尔写的)但这本书确实更适合家庭烹饪,比其他书更适合。当然,知道她是怎么做酸面包的感觉很好(我曾经做过一次那个食谱拉布雷亚面包店的面包她用葡萄、面粉和水在一个开着的特百惠容器里制作了一种野生酵母发酵剂……我的室友劳伦并不兴奋),但更棒的是知道她是如何喂她真正来吃晚饭的朋友的。当我翻着书页的时候,我突然在南希·西弗顿(Nancy Silverton)的食谱中找到了我想都想不到的答案:她版本的迪恩·费林(Dean担心)的菲多利饼(Frito Pie)。

继续阅读

芝士通心粉配西班牙香肠,科提亚干酪和陈年英国切达干酪

IMG_0874

每次我做芝士通心粉的时候,我都说这是我做过的最好吃的。这是有原因的。我从小就讨厌通心粉和奶酪(还有千层面),因为我爸爸讨厌奶酪。所以如果一个朋友的妈妈做了它当晚餐,我会把它放在盘子里,假装突然得了阑尾炎。直到我长大了,开始和我喜欢奶酪的朋友们一起吃奶酪,我才回过头来吃通心粉。当我开始自己做奶酪时,我明白了这到底是什么——一种白色的酱汁,里面融化了很多奶酪,撒在面条上烤——我可以把它当作一种在盘子里放上大量奶酪并称之为晚餐的方式来欣赏。从那以后,我做了很多令人讨厌的奶酪通心粉(一杯加三杯奶油蓝纹奶酪,格鲁耶尔干酪和切达干酪)但最下流的——也最美味的——可能是我刚刚从我朋友那里做的加勒特的悉尼新食谱融化.这是很久以前的芝士通心粉了。

继续阅读

烤意大利通心面

IMG_2491

我们都需要烤通心粉的食谱,不是吗?就在这里。我一直在找这样的东西干净盘子俱乐部第三集.意大利面是我最喜欢的食物,我想做意大利面而不需要一直在厨房里煮,过滤,搅拌等等。烤通心粉是最好的解决方案。你在一天的早些时候做意大利面,把它煮到有嚼劲,拌上美味的酱汁(稍后会更多),然后把它和很多很多的奶酪放在烤盘里。繁荣:你做的。你要做的就是把它放进烤箱。

继续阅读

芝士玉米卷配智利肉酱

IMG_2405

玉米卷饼在我的生活中有很大的影响。从克雷格说起他妈妈做的墨西哥玉米卷饼开始《干净盘子俱乐部》第一集.这激发了他妈妈的灵感,一周后,当我们都在贝灵汉的时候,她做了她拿手的墨西哥玉米卷饼当晚餐。她的食谱手写在一张旧的、几乎不完整的索引卡片上;她还会滴上熏肉(不过紧要关头,她会用黄油)。这是一张卡片的图片。

继续阅读