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我的朋友会看我的美食博客吗?

我们马上就知道了。是这样的,我想买饼干罐做各种各样的节日饼干给洛杉矶的朋友们吃这是梅丽莎·克拉克在《纽约时报》的最新报道.但后来我想:这是Covid,我真的要开车满城跑去送饼干吗?另外:如果我要做各种各样的饼干,那不是需要很多黄油和很多时间吗?老实说,我为自己做饼干,拍照片并告诉你,不是更好吗?我是个可怕的人;好在人们不读这部分。

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巧克力片饼干与烤椰子和开心果

我有一本危险的书叫按常规.这是一个集合按常规列的纽约时报;艺术家、音乐家和作家谈论他们最喜欢的书和他们床头柜上现在的东西的专栏。这很危险,因为任何时候有人吹捧一本书,我马上就想拥有它。(看看我桌上、咖啡桌上和床头柜上的一堆书。)

我不仅容易受到《By The Book》的影响,在现实生活中,我也容易受到书中的建议的影响。例子:尼克·夏尔马是在我的Instagram住两周前,还唱了一首赞歌萨曼莎Seneviratne的糖和香料三天后就到了我家门口。

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燕麦葡萄干曲奇会让你保持清醒

我不知道你怎么样,但昨晚辩论开始三十分钟后,我的头开始像鸡蛋一样裂开了。我没有继续看电视,把鸡蛋扔进锅里(“这是你的大脑对特朗普的看法”),我决定关掉电视,认真敲几个鸡蛋。

2020年,做饼干是自我照顾。的确,饼干在大多数时候是自我照顾的,但现在更是如此。这些饼干——厚实的葡萄干燕麦片,也许是我做过的最好的饼干——来自阿雷佐·阿佩尔,这家公司的创始人和面包师Zooies饼干(该配方已于本周公布《洛杉矶时报》),在切维厄特山一个加油站的饼干店。

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非常好的巧克力曲奇

要想找到巧克力饼干的配方,互联网可能是一个让人不知所措的地方。你在谷歌搜索框中输入“chocolate chip cookie”,突然之间,你就会被成千上万个具有各种技巧的食谱轰炸,其中很多要求你付出的比你现在愿意付出的要多。188bet现在在哪儿下有些食谱要求你将面团188bet现在在哪儿下放置24小时,有些食谱要求你将黄油融化,还有一些食谱要求你将黄油放在室温下(在洛杉矶的高温下,基本上是一样的)。

下面是我最具争议的观点:几乎所有巧克力曲奇的配方都是一样的——红糖、砂糖、黄油、鸡蛋、香草、面粉、小苏打、盐、巧克力的用量都不一样——你不需要188bet现在在哪儿下最好的或最新的;你只需要一个非常好的。看起来没有进一步。

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芝麻酱巧克力曲奇

我知道我在这个派对上迟到了(派对是“把芝麻酱放进你的甜点”派对),但我也已经两年没有写博客了,所以对我放一马吧!

事实是,在我写博客的间隙,我更可能做我以前做过的食谱,而不是尝试新的。188bet现在在哪儿下这是不写博客的一部分解脱:没有这种感觉,“我要喂野兽。”(很抱歉叫你野兽。)但现在我又骑上马了,我发现自己想起了你,我美丽的野兽;所以那天晚上有朋友来我家吃晚饭时,我决定不做平时吃的巧克力曲奇了。我决定用芝麻酱做这种。

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赤裸上身的瑞恩·高斯林饼干

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随意使用配方是一回事,随意使用配方名称是另一回事。当失去格林斯潘最先公布了Pierre Hermé著名的双层巧克力饼干的食谱,这些饼干在巴黎的餐厅被称为“Korova饼干”。然后,有一天,多里的邻居告诉她,这些饼干足够好,可以带来世界和平,所以多里把它们改名为世界和平饼干病毒式传播.但出于某种奇怪的原因,这些饼干从未出现在我的厨房里。也许是因为,在我狭隘的思想里,我想:“巧克力巧克力饼干能有多好吃?”然后,上周,我做了它们,它们是如此的好,如此的受人喜爱,我知道我必须给它们取一个更合适的名字;这样的名字会让病毒饼干更火。于是无袖瑞恩·高斯林饼干诞生了。

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Nancy Silverton的巧克力曲奇

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饼干,到处都是饼干,眼前却没有一块巧克力饼干。听着,让我们对圣诞饼干诚实一点:它们看起来很有趣,但吃起来真的有趣吗?它们中的大多数吃起来就像涂了厚厚的糖霜的纸板。当每个人都在试图复制《好胃口》(不可承认,这相当惊人)的封面时,你为什么不像我一样,从美国最伟大的面包师之一的烤箱里做一批这种令人舒适、热乎乎的巧克力曲奇呢?作为一个做了很多巧克力曲奇的人(玛莎全麦Eric Wolitzky有蔓越莓和燕麦的)这些可能是我做过的最健康、最令人欣慰的食物了,部分原因是它们里面都是核桃。

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