有柿子吗?使柿子饼

于是我在圣巴巴拉的一家AirBnb上找到了柿子树。这些树太美了——我很生气自己没有给它们拍照(对不起!)——从树上摘柿子感觉就像犯罪。但我还是把柿子摘下来了,当我拿回家的时候,柿子都黏糊糊的,就像腐烂了一样。但我更清楚。

继续阅读

烤一个香蕉蛋糕

你可以现在咬指甲,你可以刷社交媒体,或者你可以做我一直在做的事:压力烘焙。

压力烘焙与其说是一种策略,不如说是一种精神状态。它是你的身体——你的手、你的胃、你的味蕾——跳到你的大脑并对你说:“停下!不再表现固执。还有工作要做。”在这种情况下,工作包括从柜台上取下熟透的香蕉,把它们做成蛋糕。

继续阅读

最松软的椰子蛋糕,奶油芝士糖霜

我的朋友瑞安·奥康奈尔在任何意义上都是超级明星。他不仅有他自己在Netflix上的节目在美国,他在这个周末的一个纽约时报关于艺术家作为积极分子的文章.(巧合的是,这篇文章是马克·哈里斯写的午餐疗法校友,就像Ryan一样。)

一言以蔽之,我很幸运能把瑞恩称为朋友。我知道他的生日快到了,而且他是我们隔离泡沫中的一员(我们仍然能看到的一小群朋友),我问他是否已经想好了生日晚餐的菜单。他毫不犹豫地说:“哦,我们能不能玛莎的奶酪通心粉(最好的,以防你不知道)“哦,也许还要一份桃子沙拉?”桃子是当季的,对吗?“我们能做一个椰子蛋糕当甜点吗?”“你说对了,”我回答。

继续阅读

开心果梅花饼

这个世界上只有一个李子蛋糕值得做,那就是纽约时报史上最受欢迎的食谱:马里昂·巴罗斯的李子蛋糕.这是一种神奇的食谱,你觉得里面几乎没有什么东西,它不188bet现在在哪儿下可能有那么棒——你只是做了一个煎饼面糊,然后往里面放一些李子——但蛋糕从烤箱里出来时,你感觉就像埃斯科菲耶自己一样。

问题是,当我第一次做这个李子蛋糕的时候,我用的是错误的李子。最初的配方需要梅子,梅子很窄,允许最大的梅子龄:按照食谱,需要纵向切成10到12个.当我第一次做的时候,我用的是普通的紫色李子,不能把所有的李子都放进去。直到我的朋友凯里去年带着梅子过来了我做蛋糕的方法是正确的

继续阅读

覆盆子意大利乳清干酪蛋糕

IMG_0147

你听说过“一锅饭”,但你听说过“一蛋糕甜点”吗?这不是什么东西,但应该是。的想法:不是一个精致的蛋糕,你必须霜或装饰或切了一半,一块蛋糕甜点是蛋糕面糊进入一个锅,锅里放入烤箱,不管出来一小时后就是你为甜点(洒,可能与糖粉)。在我举办晚宴的这些年里,我一直是一个单蛋糕甜点的大拥护者:Al Di La的梨巧克力蛋糕为例。或者是我最喜欢的晚宴甜点阿曼达·海瑟的杏仁蛋糕.现在,一个新的蛋糕出现了,加入了万神殿;这个覆盆子乳清干酪蛋糕来自上个月的"好胃口

继续阅读

新年的奶油蛋白甜饼

IMG_0009

在新年前夜,我为一些朋友做饭,我意识到甜点应该放在轻松的一端,因为谁愿意在新年派对上被巧克力和黄油等等压得很重呢?这就是我发明巴甫洛娃的原因,一种我真正做过的东西过一次(实际上两次),却从不招待客人,因为它总是显得那么精致,那么短暂,而且有点冒险。但在除夕夜吃一种冒险的甜点是开启新年的好方式:冒险,生活在边缘,搅拌蛋白。所以我得去工作。

继续阅读

花生奶油糖霜香蕉纸杯蛋糕

IMG_5674

找出别人最喜欢的颜色对我没什么帮助。“哦,水鸭?真有趣,”我站着睡着时我说,瘫成一团,等着有人把我踢醒。但要找到某人最喜欢的口味则是另一回事了。上周末在我朋友迈克尔的生日晚宴上,我给他的丈夫约翰发短信问他喜欢什么甜点,约翰回短信说:“他喜欢香蕉奶油派和几乎任何花生酱。”香蕉和花生酱:迈克尔灵魂的迷人窗口!当我思考自己最喜欢的甜点口味时(当然是任何杏仁口味的;主要是因为我是吃着用杏仁酱做的彩虹饼干长大的),我开始翻阅Karen DeMasco的烘焙工艺——这是部分原因我刚发的脆片我偶然发现了完美的迈克尔甜点配方:香蕉纸杯蛋糕加花生酱奶油。

继续阅读

彩虹饼干蛋糕

IMG_4898

我妈妈知道打开我心灵的钥匙,每次我回家去博卡看她的时候,钥匙就在冰箱里等着我;一个塑料容器,里面装着我一直以来最喜欢的饼干,彩虹饼干,是在街那头的百吉饼店买的。它们不是真正的饼干,更像是杏仁味的方形蛋糕,上面有五颜六色的层,涂满果酱,整个蛋糕上覆盖着巧克力。我以前写过关于彩虹饼干的博客(在这里在这里)但奇怪的是,我从来没有做过。然后,在刚刚过去的这个周末,我邀请了一些朋友来家里庆祝他们的生日(四个朋友,三个生日),我觉得这是一个尝试彩虹糖果的绝佳机会。只是,我做了一个蛋糕蛋糕而不是蛋糕饼干。

继续阅读
1 2 3. ... 8