酱汁周:你最喜欢的酱汁食谱是什么?

嘿,伙计们!你过得好吗酱汁周?还有很多帖子——两篇关于香蒜酱的帖子,两篇关于辣酱的帖子,两篇关于厨师的帖子,还有一篇关于让-乔治的刺山柑葡萄干酱(我把它放在扇贝和花椰菜上,好吃极了)的帖子——但与此同时,我想知道:你最喜欢的酱料配方是什么?在评论中分享它吧,谁知道呢,也许明年我会做一个酱汁周.保持漂亮的。

珀斯和悉尼娱乐场

(图像通过Wexas旅行

朋友们:我刚刚瞥了一眼我的日历,发现两周后,我将飞往澳大利亚。我我之前跟你提过但是当我写这篇文章的时候,旅程似乎太遥远了;现在旅行就在地平线上,我简直不敢相信。这就是我现在发布这篇帖子的原因:我想要你的澳大利亚记录!当我旅行时,我几乎总是问我的读者去哪里吃饭,而且几乎总是你的建议是最好的。读者们,就这么办吧:我将在珀斯呆一个星期(大部分行程已经计划好了,但我应该有一些休息时间),然后在悉尼呆三天。我该怎么办?我该去哪里?当然,最重要的是:我应该吃什么?谢谢,如果你是澳大利亚人,正在读这篇文章……如果你在两周后在街上看到我,请打声招呼!

嘿,那怎么开餐馆呢?

IMG_6892

别激动:我没打算开餐馆。

但是!我脑子里有一个非常好的餐厅名字(根据我朋友戴安娜的昵称,在我的幻想中,她和我在洛杉矶开了一家假想的餐厅;再说一遍,这只是个幻想,别激动了!)然而,我意识到,在这个幻想中,如果我真的去做,我就不会有登月的野心。我只是想要一个舒适的地方,在那里我可以提供饼干和舒适的食物,并在白天闲逛,与员工和客户聊天,也许在角落的摊位上写博客。我刚听到任何在餐饮业工作的人读到最后一句话时都哈哈大笑。所以我才发了这篇文章。

继续阅读

我害怕烧烤

终于,我有了一间和别人共享后院的公寓,在那里我可以买到一个韦伯烧烤架。不仅如此,已经有一个韦伯烤架了,我的邻居说我可以用。还有吗?我去年买了一袋木炭,因为我以为我能在上一家买到韦伯烧烤架,但我买不到。所以现在唯一阻止我接受拷问的,就是我自己。我需要你的鼓励。如果我没有艾娜·加滕用的那个烟囱我怎么点煤?我怎么知道我把烤架烤得太热了?一旦你把食物拿下来,你下一步要做什么——让煤块冷却并扔掉它们?你怎么清理壁炉? What should I cook first, steak? If you build up my confidence, I promise a grilling post on Monday morning. If you don’t see that post, you’ve totally failed as readers and grilling-enthusiasts.

你真的会和经理说话吗?

马里奥·巴塔利的最近在推特上回应了他的“仇恨者”,询问那些抱怨Babbo或Del Posto糟糕经历的人是否愿意与管理层交谈。信息似乎是:“如果你不开心,给我们一个机会做点什么。”虽然巴塔利承认他的“仇恨者”应该受到表扬,但我不知道在我的餐馆职业生涯中,我是否曾要求与一位经理交谈。问题是,如果有什么具体的错误,我会告诉服务员:“这块牛排煮过头了”或“这块切维奇牛排是生的”(只是开玩笑而已)。我无法想象打电话给一位经理来抱怨巴塔利的“憎恨者”所抱怨的事情:傲慢的服务,糟糕的态度。“对不起,经理先生,我的服务员态度不好。”你曾经这样做过吗?有效吗?我宁愿忍受糟糕的服务,并把它记在服务器上度过糟糕的一天,也不愿意冒出来……做什么?启动服务器?我会很难过的!这就是为什么我不会在真人电影《辛普森一家》中扮演伯恩斯先生。

烧烤和野餐

我的朋友Nick和Jason最近就“Barbeque/Barbecue/BBQ”的定义发生了一场争论。来自德克萨斯州的杰森坚持认为尼克把烧烤(barbecue)作为动词来表示烧烤(grill)是“完全错误的”。“围坐在烤架旁的社交聚会是一种‘户外烧烤’,”杰森说。和我一样来自北方的尼克反驳说,虽然这在南方可能是真的,但在世界上大多数其他地方,当肉碰到烤架时,这被称为BBQ。所以现在我们求助于你们,人民,来帮助解决这件事。谁是对的?错的是谁?直觉告诉我,我们会得到很多相互矛盾的答案。

你什么时候吃晚饭?

你什么时候吃晚饭?

我的祖父母住在佛罗里达州的德尔雷比奇,他们绝对是“早起鸟”。我的青少年时代是在博卡拉顿度过的,所以我对早期的晚餐很熟悉。我父母通常在工作日晚上六点左右,当我爸爸下班回家的时候吃饭。克雷格和我吃得更晚,七点半左右。克雷格的午餐比我晚,所以他比我更晚才会饿。这就是为什么我可以在四点半吃烤饼或饼干,让我在克雷格准备吃晚饭前饱饱的原因。这是一种生存策略。

继续阅读

伟大的农家干酪晚餐挑战赛

IMG_1443

在好故事中,角色会发生变化。举个例子,如果你在看一部关于一个恐高的男人的电影,但是他的女朋友被劫持在珠穆朗玛峰的山顶上,我们希望他为了救她而克服恐惧。如果他决定把她留在那里,成为一名针织老师,这可能不会是一部很好的电影。(不过,转念一想,也许会是这样?)

把我当成你的主角吧,考虑一下我上周写的一篇关于白软干酪的文章.我觉得这东西恶心。有157人在评论中不同意我的观点。所以昨天我去了Gelson 's,看到了你们很多人都吃的低脂Knudsen 's Cottage Cheese,于是我决定挑战一下自己,用它来做晚餐。如果这是个好故事,我最终会爱上它的。

继续阅读
1 2 3. ... 9