酱星期:你最喜欢的酱汁食谱是什么?

嘿伙计!你有好处吗?酱星星还There are still plenty of posts coming–two pesto posts, two hot sauce posts, two more chef posts and a post about Jean-Georges’ caper raisin sauce (which I served on top of scallops and cauliflower, yum)–but in the meantime, I’d like to know:你最喜欢的酱料配方是什么?在评论中分享它,谁知道,也许我会为明年制作其中一个酱星星.保持漂亮的。

珀斯和悉尼娱乐场

(图像通过Wexas旅行

你们:我刚刚瞥了一眼我瞥了一眼我的日历,从明天开始两周,我就飞往澳大利亚。一世我之前跟你提过但是当我写的时候,这次旅行似乎很远;现在这次旅行就在地平线上,我很难相信。这就是为什么我现在发布这篇文章:我想要你的澳大利亚康复!几乎总是当我旅行时,我会问我的读者去吃和吃饭,几乎总是你的建议是最好的。所以拥有它,读者:我会在珀斯一周(大部分旅行已经计划,但我应该有一些下降时间)然后在悉尼有三天。我该怎么办?我应该去哪儿?当然,最重要的是:我应该吃什么?谢谢,如果你是澳大利亚人而你正在读这个......如果你在两周内看到我,如果你在街上看到我!

嘿,那怎么开餐馆呢?

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不要兴奋:我不考虑开一家餐馆。

但是!我脑子里有一个非常好的餐厅名字(根据我朋友戴安娜的昵称,在我的幻想中,她和我在洛杉矶开了一家假想的餐厅;再说一遍,这只是个幻想,别激动了!)然而,我意识到,在这个幻想中,如果我真的去做,我就不会有登月的野心。我只是想要一个舒适的地方,在那里我可以提供饼干和舒适的食物,并在白天闲逛,与员工和客户聊天,也许在角落的摊位上写博客。我刚听到任何在餐饮业工作的人读到最后一句话时都哈哈大笑。所以我才发了这篇文章。

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我害怕烧烤

终于,我有了一间和别人共享后院的公寓,在那里我可以买到一个韦伯烧烤架。不仅如此,已经有一个韦伯烤架了,我的邻居说我可以用。还有吗?我去年买了一袋木炭,因为我以为我能在上一家买到韦伯烧烤架,但我买不到。所以现在唯一阻止我接受拷问的,就是我自己。我需要你的鼓励。如果我没有艾娜·加滕用的那个烟囱我怎么点煤?我怎么知道我把烤架烤得太热了?一旦你把食物拿下来,你下一步要做什么——让煤块冷却并扔掉它们?你怎么清理壁炉? What should I cook first, steak? If you build up my confidence, I promise a grilling post on Monday morning. If you don’t see that post, you’ve totally failed as readers and grilling-enthusiasts.

你真的会和经理说话吗?

Mario Batali最近在推特上回应了他的“仇恨者”如果他们打扰管理层,请询问抱怨Babbo或Del Posto抱怨的人。消息似乎是:“如果你不开心,请给我们一个有机会做点什么。”虽然Batali应该赞同承认他的“仇恨者”,但我不知道我是否要求在我的餐厅职业生涯中的任何一点上都要与经理谈话。事情是,如果具体是错误的,我告诉服务器:“这个牛排被超挑”或“这个捷豹是生的”(仅仅开玩笑那个)。我无法想象称经理抱怨巴蒂拉利的“仇敌”是抱怨的:Snooty服务,不良态度。“对不起,经理先生,但我的服务器态度不好。”你有没有这样做过?它有效吗?我宁愿通过糟糕的服务遭受苦难,并将其粉碎到与管道有糟糕的一天的服务器,......做什么?让服务器发射? I’d feel so bad! That’s why I won’t be playing Mr. Burns in a live action “Simpsons” movie.

BBQ vs.野餐

我的朋友Nick和Jason最近就“Barbeque/Barbecue/BBQ”的定义发生了一场争论。来自德克萨斯州的杰森坚持认为尼克把烧烤(barbecue)作为动词来表示烧烤(grill)是“完全错误的”。“围坐在烤架旁的社交聚会是一种‘户外烧烤’,”杰森说。和我一样来自北方的尼克反驳说,虽然这在南方可能是真的,但在世界上大多数其他地方,当肉碰到烤架时,这被称为BBQ。所以现在我们求助于你们,人民,来帮助解决这件事。谁是对的?错的是谁?直觉告诉我,我们会得到很多相互矛盾的答案。

你什么时候吃晚餐?

你什么时候吃晚饭?

我的祖父母住在佛罗里达州的德尔雷比奇,他们绝对是“早起鸟”。我的青少年时代是在博卡拉顿度过的,所以我对早期的晚餐很熟悉。我父母通常在工作日晚上六点左右,当我爸爸下班回家的时候吃饭。克雷格和我吃得更晚,七点半左右。克雷格的午餐比我晚,所以他比我更晚才会饿。这就是为什么我可以在四点半吃烤饼或饼干,让我在克雷格准备吃晚饭前饱饱的原因。这是一种生存策略。

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巨大的奶酪晚餐挑战

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在好故事中,角色会发生变化。举个例子,如果你在看一部关于一个恐高的男人的电影,但是他的女朋友被劫持在珠穆朗玛峰的山顶上,我们希望他为了救她而克服恐惧。如果他决定把她留在那里,成为一名针织老师,这可能不会是一部很好的电影。(不过,转念一想,也许会是这样?)

认为我是你的主角,考虑上周我的帖子关于奶酪.我发现令人厌恶的东西。157人在评论中对我不同意。所以昨天我去了戈尔逊,看到了低胖的Knudsen的奶酪,你吃的很多吃饭,并决定挑战自己和它一起吃饭。如果这是一个很好的故事,我会在最后学会爱它。

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