球芽甘蓝切片沙拉配梨,烤杏仁和帕尔马干酪

关于感恩节是否应该吃沙拉一直存在争议。

我的立场?一种传统的沙拉 - 伴有烘焙袋的羊羔,干蔓越莓(最具陈词滥调的感恩节沙拉成分)和烤的山核桃 - 是一件相当令人沮丧的东西,在桌子上看到,TBH。但是,正如我年纪大了,如果我要吃很多沉重的食物(火鸡,馅,肉汁等),我的身体就会渴望某种脆脆的蔬菜局面。那么感恩节厨师是什么?进入刮胡子的布鲁塞尔豆芽沙拉。

好吧,这个想法并不新鲜。"神魂颠倒的厨房"跟你说过;所以《纽约时报》的乔迪·威廉姆斯。说到纽约时报,我有梅丽莎·克拉克周五在我的Instagram直播上我问她冰箱里的球芽甘蓝除了烤之外还能做什么,她说:“把它们刮干净,然后做沙拉。”所以这道沙拉就是要。

这道沙拉的奇妙之处在于,尤其是在感恩节:用食品加工机做起来超级简单。简单地把你的切片盘摆好,把球芽甘蓝的茎切下来,然后呼哧呼哧地走。整个过程只需要五分钟。

一旦你有的话,你可以玩。我把它们放在一个大碗里,立即添加柠檬汁,真正的橄榄油(时山),盐,辣椒,芥末,和毛毛雨的当地蜂蜜。我也烤了一些整个杏仁,然后在当地的蜂蜜旁边切碎,为这个迷人的画面。

我往水果盘里一看,看见了梨子和苹果;我决定选梨。我把所有东西都翻了一遍,尝了尝,然后调整了一下白甘蓝醋醋,更多的盐和胡椒。

但我还没说完。里面放了一些葡萄干和许多帕玛森奶酪(我买那些从商店买来磨碎的东西;不是罐头里的那种,而是在奶酪区现磨的那种)。

拌好后,再尝一下,再调整一下。

周六晚上,我把这道菜和一些剩下的鸡肉,一些我捡来的调料一起上桌gjusta.我还买了一些面包。但这道沙拉绝对是主角。

最棒的是什么?第二天我们在早午餐时又吃了一顿——如果你一定要知道的话,我们还吃了奶油奶酪、烟熏鳟鱼和酸豆酱——沙拉的味道更棒了。

这对你的感恩节来说是个好消息:你可以在周三下午做这个沙拉,周四会更好(它肯定有助于软化球芽甘蓝)。

所以当你考虑一个沙拉这个感恩节时,不要看莴苣抽屉;看看那些抱子豆芽。他们准备加强,真正为您的感恩节桌子上添加了一些小景观。

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球芽甘蓝切片沙拉配梨,烤杏仁和帕尔马干酪

一个完美的感恩节沙拉,你甚至可以提前一天。
4人们

成分

  • 2布鲁塞尔豆芽,茎被移除
  • 1/4杯子柠檬汁
  • 1汤匙第戎芥末
  • 1汤匙蜂蜜
  • 1/2杯子好的橄榄油
  • 1汤匙粗盐,加上更多的调整
  • 1茶匙新鲜的胡椒
  • 白醋醋(可选)
  • 3/4杯子整个杏仁,烤一下,然后切碎把它们放入小煎锅中,用中火炒出香味,并呈棕色。
  • 1到2梨,切成薄片我用的是农贸市场的一个菠萝梨。
  • 1/2杯子金葡萄干
  • 1/2杯子地面在帕尔玛

指令

  • 首先在食品加工机中切碎球芽甘蓝。用粉碎装置,把它们从管子里扔下去,然后按下去,直到它们都被粉碎。很容易,不是吗?
  • 在一个大碗中,将柠檬汁,芥末,蜂蜜,橄榄油,盐和胡椒搅拌在一起,直至乳化。加入抱子豆芽,折腾各地,品尝,品味,品味。如果它需要更多的酸,为圆角酸度添加一场白醋氨酸(或米醋或白葡萄酒醋)。如果需要更多的盐,添加更多盐等。
  • 加入杏仁、梨、葡萄干和帕尔马干酪,搅拌均匀,再次品尝。马上吃或者在冰箱里放上一夜。(你可能需要在上桌之前用更多的盐和醋来使它更有活力)。