燕麦葡萄干饼干,让你保持清醒

我不了解你,但我的头开始昨晚三十分钟的争执爆发了一点。而不是通过继续观看(“这是特朗普对你的大脑”)来将鸡蛋扔进煎锅中),我决定关闭电视并为真实的鸡蛋裂开。

在2020年,做饼干是自我照顾。的确,饼干在大多数时候都能自我照顾,但现在尤其如此。这些饼干——厚实的燕麦葡萄干饼干,可能是我做过的最好的饼干——来自阿雷佐·阿佩尔(Arezou Appel)Zooies饼干(食谱已于本周出版《洛杉矶时报》),一家饼干店在切维奥特山的一个加油站。

是什么让饼干如此美好?触摸很小。有很多黄油,总是一个好兆头。老式燕麦和即时燕麦,全宗和全麦粉的混合物有助于质地。有充足的香料 - 很多肉桂和肉豆蔻 - 还有很多葡萄干。(让我们现在没有争论葡萄干,我们都太累了。)

这些饼干将为我们带来欢乐和营养,我们跌跌撞撞地进入十月,然后,最终,进入十一月,我们终于可以投票把这个*插入的脏话*赶出去了。

在那之前,我们就吃点饼干保持清醒吧。

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燕麦葡萄干饼干,让你保持清醒

这是Zooies饼干公司的Arezou Appel的一份厚实燕麦葡萄干饼干食谱。
3.十几个饼干

原料

  • 2中筋面粉
  • 1/4杯子全麦面粉
  • 1又1/2茶匙细海盐
  • 1又1/2茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙新鲜肉豆蔻
  • 1茶匙泡打粉
  • 1茶匙小苏打
  • 2大鸡蛋,室温
  • 1 1/4无盐的黄油,室温这是大约2个1/2的棍子。
  • 1杯子砂糖
  • 1杯子红糖
  • 1汤匙纯香草精
  • 3.老式的燕麦
  • 1/4杯子快熟燕麦片
  • 1又1/2葡萄干你也可以用干樱桃、蔓越莓或醋栗(就像我做的,因为我没有葡萄干了)。

指令

  • 将烤箱加热到375度。
  • 把面粉、盐、肉桂、肉豆蔻、泡打粉和小苏打放在一个中等大小的碗里搅拌。(说实话,我跳过了这一步,稍后再加入所有的干食材。)
  • 将黄油和两种糖放入搅拌器中,用搅拌器上的搅拌桨以中速搅拌至奶油状和非常光滑。机器开动后,一次又一次地加入鸡蛋,然后加入香草精。用橡皮刮刀沿着碗的边缘刮下来,然后加入干食材。简单搅拌——你仍然会看到面粉的条纹——然后加入所有的燕麦和葡萄干。搅拌至完全融合。
  • 使用冰淇淋勺来舀成羊皮纸的羊皮纸衬里饼干床单,将它们间隔2英寸。稍微拍下饼干,然后烘烤14到16分钟,直到围绕边缘的金色棕色并在顶部干燥。(注意:原始配方您是否首先将面团冷冻了3小时,最长24小时,但我不想开车比你已经更疯狂。)
  • 把饼干放在架子上冷却5分钟,然后把饼干放到架子上完全冷却。

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