一盘三文鱼配糖豆和樱桃番茄酱

当我们想到一个平底锅烹饪时,我们通常想到的是一道菜,所有的食材同时在一个平底锅里烹饪。但还有另一种一锅烹饪法!(抱歉我用了感叹号,我太激动了。)这是一种你在同一个平底锅里一个接一个地烹饪多种成分,最后把所有的东西都放在盘子里。

这就是我在另一个晚上吃三文鱼的时候在这里做了什么。你可能会想:“一个接一个地让组件之一?他们不冷吗?“我会对你说:“不是真的,他们会保持温暖。停止令人担忧。“

显然,如此开采晚宴的优点是您只有一个锅在最后清洁。这是我来自sur la表的扫描锅(这不是一个赞助的帖子,我发誓)我真的爱,因为它是不粘的,但它没有危险化学品(《华尔街日报》给它给它的蓝色丝带for nonstick平底锅)。

我碰巧有一些糖脆豌豆和樱桃西红柿,我在麦考尔的肉和鱼前几天我去那里买三文鱼的时候(你可以提前在网上订购所有的食材),我想这是把所有的食材搭配成一顿和谐晚餐的最佳方式。

如上图所示,我用大蒜和橄榄油烹饪了圣女果,最后用酸豆收尾。糖脆片用同样的橄榄油和大蒜处理。我每次都把锅擦干净,把每一种成分放在一边,最后用热葡萄籽油(任何中性油都可以)烤三文鱼。

我学到了很难的方式,如果它是厚厚的菲力,你想在烤箱里完成它,所以它一直烹饪。但这些磁芯很薄,所以我开始了他们的皮肤侧,直到它们得到一个漂亮的地壳,然后在另一侧的平底锅中完成。

这是一个夏天,健康的晚餐,你可以在二十分钟内完成桌子。并且只有一个锅清洁!对这个感叹号不道歉。我赚来的。

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一盘三文鱼配糖豆和樱桃番茄酱

祭品 2

成分

  • 橄榄油
  • 6.丁香大蒜,切薄
  • 红辣椒片
  • 2樱桃番茄,减半如果你能找到的话,试着用传家宝的多色圣女果。
  • 1 - 2茶匙酸豆
  • 1糖豌豆,串移除这个食谱同样适用于芦笋、花椰菜(尽管你可能需要先焯一下)和菜豆。
  • 1柠檬
  • 葡萄籽油
  • 2菲尔塞鲑鱼,皮
  • 胡椒粉

指令

  • 将橄榄油加热在中型的不粘锅煎锅中,加入一半的大蒜。当大蒜开始颜色时,加一撮红辣椒片,然后是所有樱桃西红柿加上一大少量盐。
  • 在中等热量上烹饪,直到西红柿开始爆裂,液体开始变稠。朝向末端,搅拌夹蛋白和味道以调整盐。将西红柿酱舀到一个碗里。
  • 用纸巾擦干平底锅,再倒一点橄榄油加热,足够覆盖平底锅底部。当非常热的时候,加入所有的糖脆豌豆和一大撮盐。翻炒一下,然后把糖块放在热油里,直到它们开始变色。
  • 继续折腾和致意,直到它们都有一点萎缩,热,棕色的斑点。盐的味道并挤压柠檬的楔形物。搁置。
  • 再次抹去平底锅,在同一平底锅中倒入少许葡萄籽油加热。用纸巾把三文鱼片拍干,用大量的盐和胡椒调味。
  • 小心地将三文鱼皮朝下放入热油中。用中火煮至鱼皮酥脆呈古铜色(约2 - 3分钟),然后用鱼铲翻面。如果你的鱼片很薄,它们应该在锅里煮熟。如果它们很厚,你可能需要在400度的烤箱中完成。不管用哪种方法,煮到插入中心的温度计读数为125。
  • 将三文鱼放入盘中,淋上樱桃番茄酱。把糖夹在一边,配上柠檬角。

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