大葱,豌豆和帕尔马干酪的意大利面

倒有一个,如果你愿意,你看到以上的进口意大利碗:几年前我在eBay上买的,这是我的骄傲和快乐,昨天,在洗碗之后,我在内阁会后将走高,其中一个摔倒了,伤了我的厨房最宝贵的财产。现在有两个碎片,我的朋友丽贝卡给了我一个Kintsugi基特,但一切都不一样了。

值得庆幸的是,它在这个地球上的最后一个夜晚是快乐的(而且,顺便说一句,如果你再次看到这个碗,它还有一个双胞胎!)高兴是因为我用冷冻豌豆,一点黄油,大葱,和很多帕尔马干酪做的意大利面。这些都是你应该在你的冰箱,冰箱,冷冻豌豆(他们比新鲜豌豆!),帕玛森芝士(有罪的秘密:我买了好东西,但已碎…别@我)、黄油(我经历Kerrygold阶段),和葱,这都是很好的鸡蛋、沙拉,而且,正如您将要看到的,意大利面。

这个意大利面很简单,基本上是自己做的。它在夏天吃起来味道很好,即使没有一种食材是特别的夏天(豌豆是有弹性的,如果有的话),在冬天你想要一些新鲜的东西。

要做这个,你可以用sauté把白色和浅绿色的大葱(一整束)放入一汤匙或两勺黄油中。你可以直接从包装中加入冷冻豌豆,然后,在将意大利面放入煮沸的盐水中后,加入一勺冻豌豆到煎锅中。把它们放在一起煮,必要时加水以保持酱汁。

真正的奇迹发生在最后:你把意大利面直接进入锅的豌豆,然后把所有的东西让它的味道好极了……很多柠檬皮,大量的辣椒,多一点黄油(它帮助设置),然后大量的帕尔马干酪。

在最后的时刻,你会不断品尝,并告诉自己“这是厨师的工作”,但实际上,你在品尝,是因为味道太好了。如果没有,这是一个简单的解决办法:加入更多的帕尔马干酪,柠檬皮,柠檬汁(如果你认为它需要的话),和黑胡椒。我要告诉你一个小秘密:如果你把皮鞋皮浸泡在帕尔玛干酪、柠檬皮、柠檬汁、黄油和黑胡椒中,它的味道会很好。知道了这一点,你就不会失败。

所以制作这款随时面食是为了纪念一款在厨房里很好用的碗。很荣幸认识你。

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大葱,豌豆和帕尔马干酪的意大利面

一顿快速的工作日晚餐,用的是你冰箱和冰柜里应该有的东西。
4人(或两个非常饥饿的人)

成分

  • 盐和现磨黑胡椒
  • 4Tbs黄油,分成两半
  • 1大葱,剁碎,白青花分开
  • 1冷冻豌豆有机的,如果可能的话
  • 1英镑通心粉,耳塞或卡瓦塔皮很多意大利面都可以在这里吃;只是不要用意大利面。它捉不到豌豆。
  • 1柠檬
  • 1/2 - 1新鲜磨碎的帕玛森重要的是使用好东西;寻找“陈年”帕尔马干酪

指令

  • 将一大锅水烧开。用盐调味(尝起来应该像调味好的肉汤)。
  • 在一个大平底锅里,融化两汤匙黄油,起泡后,加入白色的葱花,再加一撮盐。变软后,加入冷冻豌豆包,与此同时,将意大利面放入沸水中。
  • 用勺子舀出大约一杯意面水,与豌豆和葱花一起放入煎锅。把温度降低到小火煮一会儿。如果平底锅变干了,再加点意大利面水。你不希望温度太热以至于豌豆裂开,所以要温柔点。
  • 当面食被煮熟时有嚼劲(比包装袋指示少一分钟;最好在这里品尝),用蜘蛛工具把它和豌豆一起放到煎锅里。再加一勺意大利面水,把火开大,搅拌,直到意大利面被黄油葱豌豆混合物覆盖,锅底没有更多的液体。
  • 关火,加入剩下的黄油,大量黑胡椒,柠檬皮(直接撒在意大利面上沾油),一点柠檬汁(调味),和至少1/2杯帕尔马干酪。搅拌均匀,加入柠檬,黑胡椒和帕尔马干酪。
  • 盛在意大利面碗里,上面放上更多的帕尔马干酪和胡椒。

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