医生百吉饼

在星期二下午写这篇文章感觉错了:这绝对是周日早上的帖子。这是我们在星期天早上做的,以及你应该在周日早上做的事情。所以将这个周末归还,好吗?

这是我们所谈论的:如何转动一只百吉饼,你不做自己(尽管188金宝搏beat官网合法吗你肯定可以)进入特殊的东西。你需要:两个百吉饼和两包奶油芝士。然后去农民的市场旅行并回来......

......熏制的鳟鱼(假设你的农民的市场销售那个,我做了!),一个番茄,真正好的生菜,以及许多新鲜的草药。

现在有两种类型的草药:那些在水中做得好的人,以及那些在油井中做得很好的草药。I know that’s a weird thing to say, but Sara Moulton taught it to me when I cooked with her for my cookbook, and it kind of makes sense: if you were heating olive oil on the stove and you wanted to infuse it with herby flavor, you wouldn’t throw in parsley or tarragon or chives… they’d just sizzle and fry. But you could throw in rosemary, thyme, oregano: those would infuse the oil. Hence the oil / water distinction. (The water-friendly herbs would blend up easily in water.)

在今天的百吉饼之旅中,我们将使用水基草本植物或草本植物:香葱、龙蒿、莳萝和欧芹。把它们放在砧板上,然后疯狂地切!(你最好先把欧芹、龙蒿和莳萝弄干。)一旦你像个疯子一样切碎了这些香草,把它们放到Kitchenaid搅拌器(配有搅拌桨)里,搅拌器里已经准备好了两包奶油奶酪。

在这一点上,你可以投入的其他事情:一只切碎的青葱,柠檬般的味道,一个真正好的橄榄油,柠檬汁。我?我刚刚用草药,盐和胡椒粘在一起,并在高处鞭打它。

这是这个“食谱”中涉及的最大工作量。

现在,只需烤足百吉饼(除非它是温暖的烤箱,在这种情况下,敬酒并不必要)。

虽然它是敬酒,用你最好的橄榄油,醋(我使用Katz's),Maldon Sea Salt和Pepper抛弃你的农民市场。搁置。

现在,百吉饼的一侧(不是“Schmear”一个伟大的话语?)用很多冰淇淋奶酪和顶部有一些熏鳟鱼。用更多的鲱鱼奶油芝士和顶部的另一边施在一起,用一片番茄。

把一半放在另一半上面,把沙拉放在边上,这样你就得到了:一个梦幻般的、有医生处方的百吉饼三明治,为你的周日准备。

也许不是无关的,但吃了这个之后,我用钢笔解决了《星期日泰晤士报》的填字游戏。

巧合?我觉得不是。