周一晚上的野餐

我对西红柿很怀疑。即使在7月,当我看到一件漂亮的传家宝时,我会扬起眉毛:“想得美”,我会说。“但我们都知道,最好的状态最早也要到8月份,很可能是9月份。”

但昨天我去了回声公园的食谱(你会经常听说这个地方:它几乎是洛杉矶最好的食品店),那里的番茄似乎是夏季番茄的巅峰。我怎么知道?颜色鲜艳,质地恰到好处,我把一颗太阳金放进嘴里,它就在阳光中爆炸了。

所以我知道我有高质量的夏季番茄可以做,但如何把它们变成晚餐呢?188金宝搏beat官网合法吗

有趣的事实:我们的厨房没有空调,里面很热。所以我决定做一个周一晚上的野餐,不需要任何烹饪时间。

除了上面你看到的,我还买了两种奶酪——一种来自西班牙的山羊奶酪,一种来自纽约北部的羊奶奶酪——和一种法式长棍面包。我在家吃了从农贸市场买的橄榄和鹰嘴豆泥。

到了吃晚饭的时间,我先处理西红柿。我把红色的大南瓜切成薄片,绿色的切成两半,然后放在我的两个漂亮的希斯陶瓷盘子上(我只买了两个,在西红柿上洒上我刚从the Grove的马塞尔先生(Monsieur Marcel)那里买的橄榄油(那里的经理让我尝了一些,我从意大利采了蒂通(titoni):它是草味的,会让你的喉咙有点灼痛)。

我在上面淋了一点香醋(这也是香醋——我听起来很爱娜——那是一份礼物),马尔东海盐和胡椒。然后我把罗勒切成细角,放在上面,再放上太阳金番茄。

我的意思是,你得承认,那相当高。

至于其他的,我把法棍切成片;我把奶酪切成两半;我往盘子里舀了一些鹰嘴豆泥,又放了一些橄榄。打开一瓶冰玫瑰,点上几根蜡烛,这就是我们周一晚上的野餐。

说真的,这比我做的任何菜都好吃,更提神。今年夏天,帮自己一个忙,远离那些燃烧器吧。进行室内野餐。

是时候再次相信西红柿了。