我最喜欢的餐厅在L.A.现在是博纳卡

这概念有一个客观的答案,问题,“现在(插入城市名称)的最佳地点在哪里?”

让我成为第一个说我不认为有可能对这样的事情客观。事实上,我正在计划去巴黎的旅行,并听取各种建议。很多人都在告诉我他们最喜欢的餐厅,我正在进入谷歌,虽然菜单看起来很好,但有时我只需看看谷歌图像上的餐馆的照片,并没有得到一个伟大的氛围。即使食物的壮观,也就足以让我放在一边。气氛对我来说很重要(克雷格也是如此)。这对每个人来说都不是真的,但这对我们来说是真实的。

这让我们带来了博纳里卡

博纳里卡是我最喜欢的地方在L.A.现在。上周我和朋友哈利和克里斯的共进晚餐;我这个周末和朋友吉米和莱夫一起去了那里。当克雷格最近从纽约回来时,我们去了那里吃早午餐。

为什么我这么喜欢它?我喜欢当你穿过门的时候感觉如何。在门厅里有一个可爱的小商店,有天然葡萄酒和农民的市场生产和美丽的面包。你会立刻问候,如果你的桌子没准备好,他们就会对此非常慷慨。Last week, our table wasn’t ready and the hostess brought out a cocktail menu and when I asked if we could drink cocktails on the street, she said: “I’m not sure, but I don’t care… I’d go to jail for you!”

我对博纳里卡的另一件事是它是由两个食品作家创造的:希瑟Sperling,他是品尝桌子的编辑,艾米莉五等级,他是在伦敦奥特伦加的Nopi的日常糖果之前。他们不仅在一起打开这家餐厅,他们也推出了一本杂志与餐馆重合并补充餐厅。尽管有这么多,我现在几次遇到了希瑟和艾米丽,他们让整个事情看起来很容易......有一天喂养自己的幻想打开自己的业余美食餐厅。(实际上,我会称之为弗鲁马萨拉,它会有一个屋顶上的小提琴手与屠夫商店的主题,隔壁叫激光狼......不要偷。服务员将平衡头部葡萄酒瓶。)

但是,如果博纳里卡的食物并不伟大,这一切都不重要。但博纳里卡的食物很棒;我认为这不仅很棒,我认为这是加州美食意味着2017年的最佳例子。爱丽丝沃特人在三十年前在这里发生的一切都在这里,只有X100。如果加利福尼亚烹饪意味着在鱼的顶部洒一些当地的草药,博纳里卡堆积了草药。从字面上,当我订购羊羔后,我必须挖掘花园挖到肉。我爱它。

味道明亮,令人耳目一新。有很多酸(特别是在非凡的素食Cassoulet),很多辣椒,很多水果和蔬菜。我的朋友哈利和克里斯克里斯的螺母为这款烤壁球们带着布鲁塔。

它甚至不是有点甜蜜。这是一种咸味和朴实,如此令人惊讶但不可避免的风味组合。

而这家香料炖鸡用鹰嘴豆和秋天的水果就是一切。

我从不留下植物感觉太满或破坏黄油和奶油。事实上,我总是离开博纳卡的感觉比我到达的时候比我感到更好。如果那不是一家伟大的餐厅的标志,我不知道是什么。

所以,要带这篇文章全圈,我客观地认为博纳里卡是L.A的最佳地点吗?我真的一点儿都不知道。但如果你想知道这个周末会在哪里吃饭,现在你知道。