每个人都喜欢罗马豆

最近在推特上,一个叫@Bobby的人在推特上:“网上最糟糕的文章就是那些写食谱的博主在告诉你该往你那该死的千层面里放些什么之前写的古怪的17段前言。”

你可能会认为这样的推特(3000年有超过12000个喜欢和RTs)可能会激怒我这样的人谁花了十年的我的生活写古怪seventeen-paragraph前言之前告诉人们什么f-ing烤宽面条,但实际上,我完全同意这个Tweet。事实上,这条推文解释了我两年前放弃美食博客的原因。写作似乎无关紧要;我只是变成了一个食谱的资源,而不是一个说话算数的人。188bet现在在哪儿下在剧本或电视节目的剧本里,每一个字都很重要;事实上,有时你会和制片人或演员就一两个你强烈感兴趣的词进行长达一小时的讨论。所以当我开始觉得在美食博客上的文章是一次性的,我就失去了兴趣。如果没人在乎你在说什么,在这写有什么用?

这可能就是为什么在这个博客的新版本中,我在最后把菜谱打印出来并把它们打印出来时犹豫不决的原因。188bet现在在哪儿下这并不是说我不渴望有一个后续的食谱,只是我更愿意用我自己的语言来描述这个食谱,可以这么说,让文字变得重要。否则,又有什么意义呢?我的目标是在文章的最后:(1)你读了一些感觉有价值的东西;(2)在更基本的层面上,你知道如何制作我说的东西。188金宝搏beat官网合法吗你可以说我疯了,但我真的相信,如果你对一份食谱有了想法,它比在一份食谱中得到实际的数量更重要。

举个例子:这些罗马诺豆是我在农贸市场买的。

如果你直接跳到文章末尾的食谱(你可以看到来自Gjelina食谱的食谱)这里是谷歌Books),你可能会错过这个概念。原理是这样的:这些豆子在煮一段时间后是最好的。所以Gjelina食谱你新鲜的西红柿酱,煮洋葱以及一些大蒜和香料(地面茴香和香菜种子),然后加入番茄酱和洋葱,还有一些水,然后所有的豆子煮在混合直到他们彻底煮熟。在上面放上酸橙酸奶,酸橙汁和橄榄油混合在酸奶中。明白了吗?

如果你理解了这个概念,你就可以即兴创作了。你可以在市场上看到罗马诺豆,然后说,“哦,我大概知道该怎么用它们了。”这比食谱重要得多。好了,我不再咆哮了。

我们再来复习一遍。首先,新鲜的番茄酱。我有一些传家宝番茄和圣女果,所以我把它们加到平底锅里,加入大量橄榄油和一小撮盐。

因为洋葱和大蒜要先放一放,这其实就是番茄、橄榄油和盐。把它煮熟,当它变浓稠时,加入大量罗勒。

现在我们把它刮到一个碗里,然后在同一个平底锅里(你应该把它擦干净一点,但不要洗干净)用橄榄油煮半颗洋葱末。

变软后,加入3瓣蒜末,1茶匙烤碎的芫荽籽和1茶匙烤碎的茴香籽。(如果你有磨碎的黑石灰,我找不到,也加两茶匙。)味道变香后,再加入番茄酱和一杯水(或者蔬菜高汤,这是食谱要求的,但我觉得没必要)。在炖的时候,加入所有修剪过的罗马诺豆(大约一磅)和一大撮盐。

让它一起煮,一直搅拌,直到看起来像这样……

那就是了。我把它和烤过的鸡胸肉一起上桌,上面还撒了一层碎香菜和茴香籽(其实是小茴香籽,因为我只有这些,但那是我们的秘密),然后把酸橙酸奶淋在豆子上,最后也淋在鸡肉上。薄荷也可能被用作装饰。

你看,读我写的字而不是在最后跳到真正的食谱有那么糟糕吗?它是什么?嗯,我想这就是为什么我不再做美食博主的原因吧!但至少我觉得我的文字是重要的,这就是为什么在这里写东西最有趣的地方。

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酸乳酪和薄荷炖罗马豆
来自Gjelina的烹饪书

只是开个玩笑!