胡萝卜,茴香叶,香蒜沙司

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今天是我博客的11岁生日。我打算做一个关于那个帖子,但是真的不多说我去年我还没说过(见:十年的食物博主)。所以这不是一篇空谈的文章,而是一篇最大化产出的文章。这是一个必要的职位。

看到的,我的CSA这周末来了在我打开行李后,我有点生气。看看上面的照片:有4到5根小胡萝卜连着一大堆胡萝卜。还有一根漂亮的茴香球茎连着那么多缕茴香叶子,看起来就像长发公主。一个负责任的美食博主该怎么做呢?

答案通过Instagram来源:制作PESTO!

啊对。香蒜。你可以从任何东西中制作pesto-(在interwebs上有很多帖子) - 为什么不红萝卜上衣和茴香叶子?这是我所做的:我砍掉了他们。用茴香叶子,我摆脱了厚厚的养殖部位;用胡萝卜顶,我只是用它们。首先,我用少数整个杏仁混合了3个脂肪蒜荚(核桃也会在这里工作;或者如果你能负担得起)和松子,那么少许盐。然后去了绿党:

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用橄榄油把它榨成这样:

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加入柠檬汁和帕尔马干酪调味,这就是世界上最丰富的香蒜沙司。

现在,作为一个意大利面迷,我的本能冲动是煮一些通心粉,搅拌一下,加入一些干酪块和圣女果,然后把它当做午餐。但是我买了所有那些漂亮的蔬菜,都是在我的CSA里买的弗里斯埃斯特仍然是偶然的- 所以我把它们剪掉了一个沙拉。

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通过添加白葡萄酒醋和更多的油,将PESTO转化为沙拉酱;在这里,不是那么漂亮吗?

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什么都不浪费,而且味道都很好。这是11周年纪念的海报吗?还有它。