咖喱扁豆汤

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我不是一个信教的人,除非说到鸡汤的治愈能力。我感冒一开始抽鼻子,通常就会将生鸡肉与根菜、欧芹和莳萝一起放入锅中;或者,最近,在自制鸡汤中加入姜、酱油和辣椒酱.然而,上周四,我感到一阵寒意袭来,我没有去求助那些在按摩浴缸里戴着圆顶小帽的羽毛神,而是求助于一个新的神,一个擅长喝汤的神是在克雷格的生日上用芹菜根和梨展示出来的.那个上帝就是阿尔弗雷德·波塔莱而我现在是他的正式助手,学习他那本不受重视的烹饪书,简单的快乐就像麦当娜学习卡巴拉教一样。它的强大的东西。

这个标题很完美,因为这本书充满了食谱,确实,简单,但令人惊讶的快乐。188bet现在在哪儿下那道芹菜根汤其实就是把芹菜根放在鸡汤里煮成泥,再配上焦糖梨。一件容易的事。这个汤更简单。

做法是这样的:用洋葱、大蒜、姜、辣椒和咖喱粉给油调味:

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加入小扁豆;绿色的小扁豆(波尔塔莱更喜欢绿色的小扁豆,因为它们“烹饪时更能保持形状,比传统的印度小扁豆味道更好”):

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增加股票:

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煮30到40分钟,用盐和胡椒调味,然后加入菠菜(图片模糊了):

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煮熟,加入柠檬汁,瞧。

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一种非常美味的汤,你可以在上面放很多切碎的葱和香菜:

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这可以防止我的感冒来的路上鸡汤可以吗?不,我很难过地说:寒冷还是来了。但是这碗汤发动了一场严肃的战斗;辣椒的辣味对我堵塞的鼻子有很多好处,汤能让我充饥,有营养,这是鸡汤有时不能做到的。(对不起,鸡汤。)

我唯一担心的是如果我继续照着这本食谱做菜,我就会像爱这两道汤一样爱这一切然后我就会把阿尔弗雷德·波塔莱的食谱写在博客上直到他发现并起诉我。188bet现在在哪儿下所以,按照现在的情况,我会继续在贝丝·阿尔弗雷德神庙默默祈祷,当下一次真正的宗教体验发生时,我会打破沉默,继续改变你们的信仰。阿们。

食谱:菠菜咖喱扁豆汤

总结来自Alfred Portale的《简单的快乐》。

成分

  • 2汤匙菜籽油
  • 1杯切碎的洋葱
  • 2瓣蒜瓣,去皮切碎
  • 1茶匙磨碎的姜
  • 2个青椒,如jalapeño,去籽并切碎
  • 4茶匙马德拉斯咖喱粉
  • 4杯半鸡汤
  • 3/4杯法国绿扁豆
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 4杯(松散包装)切碎的菠菜
  • 1汤匙鲜榨柠檬汁
  • 1汤匙切碎的香菜叶
  • 3汤匙切成薄片的大葱,只剩下白色和浅绿色的部分

指令

  1. 将油放入一个大的厚底锅中,用中火加热。加入洋葱,加一撮盐,煮4分钟,直到洋葱变软,但不是棕色。加入大蒜,姜,一半的辣椒和咖喱粉。中火再煮2分钟。加入高汤和扁豆,调高火,把液体煮沸。把火调小,盖上锅盖,煮30到40分钟,直到扁豆变软。用盐和胡椒粉调味。
  2. 在上菜之前,调高火,加入菠菜。煮,搅拌,直到菠菜枯萎,大约1分钟。加入柠檬汁(为了提亮和突出味道),然后加入剩下的辣椒末。
  3. 上菜的时候,把汤分在每个温热的碗里。每道菜上撒上香菜和大葱。

准备时间:15分钟(s)

烹饪时间:40分钟(年代)

食用数量(产量):4