鼎泰丰的汤圆

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我的耻辱确实非常伟大。世界着名的汤饺子,世界着名的汤饺子,距离美国商场距离酒店距离酒店距离酒店有10分钟路程。当我是圣诞节购物时,我会看到标志上升,而且 - 几周后 - 我看到了窗户的生活。但任何时候我会恳求,“汤饺子?DIN TAI FUNG?“克雷格,有一些原因我们无法去。我令人不安。我不得不尝试。所以,在之前日光,当克雷格仍在挑选他的首映式时如果他同意在DIN TAI FUGG与我一起吃午餐,我同意帮助他找到一双鞋子。交易被击中了。汤饺子是我的。

走进鼎泰丰,你看到的第一件事就是你想看到的:厨房里的厨师正在用手擀汤圆皮。

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如果说这让我对午餐感到兴奋,这是一种非常保守的说法;我从女主人的座位上跳下来,坐到了我的座位上。

为了锻炼我的热情,我觉得可能最好地订购别的东西。“猪肉小圆面包?”我问克雷格。“当然,”他同意。

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他们来到一个蒸笼篮子里,我非常热切地进入我的篮子里。我期待什么?好吧,也许是什么就像我在海港吃的惊人美味的人吗?这是一个非常令人失望的东西:一个有嚼劲的面团球,里面有一点猪肉肉饼。就是这样。就它本身而言,它几乎是太悲伤而不能吃;但如果蘸上醋、酱油和辣椒油,我就会更享受。但这是否意味着汤包并不像人们所吹捧的那样好呢?

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随着干炒的豆豆豆的到来,事情有所作为:

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它们尝起来非常干净和新鲜,不会被酱汁或油过度淹没。我发现自己一个接一个地吃着,时钟慢慢地走着,全世界都屏住呼吸,等待着汤圆打到我们的桌子上。先来的是锅贴:

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你看,他们的锅贴都在最上面用一张平面团连在一起。你必须把它们分开,这样你就有更多的表面积来挤过去。里面的馅是虾和猪肉做的。至于他们的锅贴,简直是无与伦比的。

但是谁关心弓箭机?我想要汤饺子,dammit!最后,他们到了我们的表格:

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看看那些华丽的小奇迹,神秘地,神奇地 - 用温暖的汤爆发。我说温暖因为在纽约,当我第一次经验丰富的汤饺子时(你第一次见到克雷格)我的嘴被过热的液体烫伤了。鼎泰丰的做法是,你可以立即把它放进嘴里,而且不会对自己造成伤害。

是什么让这些如此令人惊叹的是生产它们的护理。注意面团扭曲的美丽方式,如何太瘦,而不是太厚。味道智,这一切都非常简单 - 你品尝面团,你品尝肉汤,你品尝你蘸饺子的酱油和醋。但是,是什么让它成为一个特殊的经历,而且我很快想再次拥有,是纹理。这些汤饺子与您的每一天汤饺子之间的差异是由意大利奶奶滚动的工厂制造的意大利面和意大利面的差异。这些是用爱制成的汤饺子;只有十分钟的路程,你可以确定我会在又一次地经历爱情。