我们卖了一本烹饪书!

如果你对我有任何了解,你知道我喜欢两件事,而不是其他东西:(1)烹饪和(2)百老汇音乐剧。几年前,我很幸运能够成为我最喜欢的百老汇演员之一的朋友,吉迪恩•格里克(我们在俄罗斯茶室(The Russian Tea Room)见过面),在大流行期间,我们开玩笑地互送搞笑的百老汇主题菜肴,作为一本可能的百老汇烹饪书:与乔治在猪肉餐厅(Sunday in The Pork with George)。这个岛上的邦迪。《穆萨卡之声》。有一次,我把这个想法告诉了我才华横溢的烹饪书经纪人艾莉森·法吉斯Stonesong她喜欢它。然后我们击中了累积奖金并说服着名的百老汇插画贾斯汀Squigs罗伯逊为我们说明这本书并猜猜是什么?我们刚将这本书卖给了一个令人难以置信的出版商:乡下人的新闻!所以要注意把我的瑞士甜菜送到百老汇去2022年秋季。♀️

午餐疗法卷土重来

午餐疗法的粉丝们!你知道并且喜欢的播客又回来了。

当疫情开始时,我觉得我不能再做播客了,因为我要面对面地采访每个人。但一年后,我意识到自己是个白痴:Zoom不仅是做这些采访的一个完全有效的方式,而且是一个更好的方式,因为(a)我可以采访世界上的任何人!(二)我可以录视频,也可以录音频,所以有两种方式来体验午餐疗法。

所以,如果你喜欢戴着耳机、在厨房或车里听播客,那就听听最新的播客午餐疗法苹果播客Spotify.或者任何你听播客的地方。如果你对视觉感兴趣,可以看看我最近的午餐治疗课程YouTube频道.(一定要订阅哦。)最近的客人包括严重的吃埃德•莱文(见上图);《旧金山纪事报》的美食评论家苏蕾何(由于匿名原因,没有视频);乔酒吧的常驻艺术家和《亲密的白痴伊萨克奥利维斯;喜剧演员/电视/电影明星(搜索派对,好莱坞往事)凯特Berlant.如果你有机会,一定要留下一些评论/评论,这将有助于事情进展。尽情享受吧,别忘了吃午餐!

终极草莓 - 大黄馅饼

我是一个可怕的舞者,虽然我喜欢跳舞。在大学里,我在生产中去论坛的路上发生了一件有趣的事(我打Hysterium;这样的类型转换),并学会了方框步骤。这就是我的舞蹈水平。给我一个有弹性的桑德海姆乐谱和一个坚实的方形舞池,我就在那里。

对我来说,做派有点像跳舞。我很热情,但能力有限。有,从2010年开始修补在一起的大黄馅饼;这2007年的蓝莓灾难.从那以后,情况变得好多了:我发布的上一个派,Nicole Rucker的红糖油桃李子派,这是一次真正的成功。然后是这个strawberry-rhubarb派我为奥斯卡做的我不再是一个在大学剧院里蹦蹦跳跳的傻乎乎的歇斯底里者;有那么一瞬间,我是安娜·帕夫洛娃,只不过我不是一只垂死的天鹅,而是一只翱翔的小鸟!

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格雷戈里·古尔代和哈里萨的腰果“鹰嘴豆泥”

回到我博客的大天,出版商会发给我免费的食谱。对我而言,这比Ed McMahon出现在我的门口,巨大的检查。我喜欢食谱。我现在在厨房里堆叠和堆叠,因为我的货架上没有足够的空间。(“也许你应该拔出你不使用和卖掉它们的那些?”我的意思说,但妄想的丈夫说。“我使用了所有的丈夫!”我回复了。)

所以想象一下我有多高兴当格雷戈里·古尔代的新烹饪书,每个人的表,在我的门口出现。我一直是格雷戈里的粉丝,因为他第一次出现在顶级厨师上,当他回到全星赛季时,我真的为他而生。现在他是一名法官 - 我想象的更舒适,我想 - 很高兴认真对待他,轻轻地称重每个人的菜肴。

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沙拉和晚餐在同一个盘子里,再次访问

早在2013年,当我还是一个无辜的人的时候,我写了一个帖子叫“沙拉在同一个盘子上作为晚餐”我认为热的食物和冷的食物不应该放在同一个盘子里。我是对我在在那里,一份帕尔马干酪鸡肉和一份意大利切碎沙拉放在了同一个盘子里。“红酱并没有让沙拉的味道更好。那是一种又热又软的东西,下面是一种又冷又脆的东西。相反,沙拉对帕尔马鸡肉没有多大帮助。当我切奶酪和面包时,鸡肉的热量使叉子上的几片生菜枯萎了。总而言之,如果鸡肉放在热盘子里,沙拉放在冷盘里,这顿晚餐就会更好吃。”

现在我读到这里,想:“哇,你错了!”把沙拉和晚餐放在同一个盘子里是个好主意,原因有很多。1.它提供了一种纹理对比;2.它提供了一些必需的粗粮(好电影,顺便说一下);3.沙拉的酸度通常会与主菜的浓郁度形成反差(尤其是当你的主菜是意大利通心粉时)Cacio e佩佩如上图所示);和4。它创造的菜肴更少。

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加入我的子堆栈!

嗨,如果你想知道我去哪儿了,我一直在垂直叠加!自从我发现在那里发一份周报是多么容易,我就把所有的精力都投入到周一的时事通讯中:最后一个我有上面你看到的快速鲑鱼晚餐,我最喜欢的巧克力曲奇食谱,一个我制作烤扇贝和柑橘调味饭的视频链接,还有网上最好的食物内容的大量链接。

付费订户每周都能收到时事通讯,现在我正在提供《业余美食家》忠实读者可享受八折优惠:188bet官网平台是什么赎回它,你将获得这个下一个星期一的新闻通讯,这将拥有我的苹果馅饼秘密,以及各种大型链接,故事和狗的照片。优惠以2/10结束。在那边见到你!

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最近我采访了Dorie Greenspan在我的Instagram Live上她谈到了她最近从烹饪书中烹饪的方式。我承认,我陷入了一个车辙,我只需一遍又一遍地就又一次地制造了同样的事情:烤鸡配根菜,意大利面,猪排,意大利面,汤,意大利面。我有提到意大利面吗?

她敦促我对在我们完成之前从未做过的食谱的食谱需要更多的机会,当我们完成我看188bet现在在哪儿下待我的收藏中的所有食谱时,我没有使用过。如果你完全了解我,你会知道我犯了一个突发事件的烹饪书籍(参见:我们的公寓中的每堆食谱),第一个引起了我的眼睛是Kachka食谱的胜者2018年烹饪书的仔猪锦标赛.我吃了两年的卡奇卡,从来没有用它做的菜。我把它打开,立刻想到了我知道我必须做的食谱:排骨罗宋汤

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南希·西弗顿的史诗茄子千层面

记住结束《七宝奇谋》七宝奇才和他们的父母团聚的时候,他们会喋喋不休地讲述在冒险中发生的所有事情吗?数据说,“章鱼非常可怕,”尽管实际上并没有章鱼有一个章鱼只是从电影里剪下来的?

这就是处理史诗食谱的感觉。说到经典食谱,我书架上的在位女王是南希·西弗顿。188bet现在在哪儿下她的菲多利饼-这是一个三天的过程- 仍然是我最骄傲的烹饪时刻之一。那个食谱,就像我要告诉你的那个,来自她Mozza在家这本烹饪书没有得到足够的赞扬,可能是因为它隶属于一家餐厅,尽管它是我书架上最好的烹饪书之一。(把它写在你的清单上。)

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