与切达干酪,Gruyere&Blue Cheese的Mac

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有趣的是,当食谱的这个美妙的肠炸弹进入我的生活时,我在跑步机上跑。当然,我正在看赤脚的Contressa,她计划与Jeffrey一起浪漫的周末,前进的饭菜,以便他们可以在Sag港口度过一天,并在杰弗里尴尬地问道时,他们可以在萨格·港口(笑声!)。if it’s spontaneous, “How are you going to make dinner tonight if we’ve been running around all day?” Ina winks at the camera because we know, like she knows, that the mac and cheese is already made. It’s in the refrigerator next to the lemon curd for the lemon tart. Jeffery has no idea what’s coming and the whole thing is so riveting, I’ve gone three miles and don’t want to stop. Such is the power of watching Ina at the gym.

艾娜在那一集里做的mac是如此引人注目——三种奶酪:切达干酪、格鲁耶尔干酪和洛克福干酪——我立刻把它移到了我脑海中“必须做”清单的首位。周五,我举办了一个晚宴,放映了我们的朋友卢克最喜欢的电影,乔vs.火山......这将是在INA的Mac上做饭的绝佳机会。

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只有问题:在食品网络的网站上的MAC配方仅适用2。我刚刚三倍吗?我想到了,但这让我紧张。这是我转向的时候从纽约时报上瘾的Mac和奶酪。这个食谱有26盎司的奶酪;艾娜的,如果三倍,将有27。所以我可以用纽约时报的食谱做基础,然后加一点点奶酪。

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Ina指定roquefort,但它变得太贵了。我最终使用了Maytag Blue,为美元提供了更多的奶酪,尽管切什干酪和Gruyere增加了一点。Tripling INA配方是一款Pricy Endeavor。

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尽管你有奶酪磨碎的一旦,它真的只是一个制作白酱(用黄油,面粉和温牛奶)的问题,并用肉豆蔻,卡宴和黑胡椒调味。然后你一次加一点奶酪......

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......煮你的意大利面(我使用了Cavatappi,就像Ina一样,这是我最喜欢的意大利面,直到非常牙齿,搅拌它进入酱汁并将其倒入奶油锅中,用罗勒面包渣浇头。

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到那个时候,你就可以在萨格港为你一天的旅行做好准备了。当你准备吃的时候,把它放进400度的烤箱里烤,直到顶部呈金黄色,酱汁开始冒泡。当你的朋友来乔vs.火山,用绿色的沙拉服务(我做了芥菜瓶香醋)和一个大胆的红葡萄酒,你们都集。看看这个幸福的人群。

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看看这个模糊的板块。

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去健身房可能没有给我六包腹肌,但它给了我这个杀手mac和奶酪配方,为我的肚子贡献了我的一个巨型ab。Ina是有史以来最好的私人教练。

食谱:与切达干酪,Gruyere和Blue Cheese的Mac

概括:ina的食谱与nyt中的食谱捣碎。

原料

  • 6切片白面包,外壳拆除成大立方体
  • 6 - 7片新鲜罗勒叶切成条
  • 5 1/2杯全牛奶
  • 6汤匙黄油(加上锅更加淘汰锅)
  • 半杯通用面粉
  • 大约1/2茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 大约1/4茶匙卡宴胡椒
  • 大约1/4茶匙黑胡椒
  • 9盎司切达干酪
  • 12盎司格鲁耶尔干酪(如果便宜的话,你可以做9盎司格鲁耶尔干酪和12盎司切达干酪)
  • 6盎司蓝芝士(如果你能负担得起的roquefort;我用maytag blue)
  • 1 1/2磅cavatappi(关于一个包和一半)

指示

  1. 用软化的黄油(约一汤匙)将烤箱预热至400 f.黄油a 9 x 13锅。将一大锅水煮沸和盐。
  2. 在食品加工机中,加入面包、罗勒和一小撮盐,搅拌直到面包屑呈绿色。备用。
  3. 现在让你的白汁酱。在一个平底锅中,加热牛奶直到边缘周围的气泡。同时,在一个大,宽阔的煎锅,融化黄油;当它开始泡沫时,加入面粉并一起搅拌,烹饪约一分钟,以摆脱那种原料面粉的味道。现在小心地在温暖的牛奶中搅拌,保持培养基上的热量,直到所有的牛奶都被融入。煮几分钟,一直搅拌,直到酱汁很漂亮。关闭热量。此时,添加肉豆蔻,卡宴和黑胡椒品尝;然后加入你的奶酪,少数少数,一直搅拌,并在盐,胡椒等端时品尝它应该味道像天堂。
  4. 在盐水中煮你的cavatappi一分钟或两个少于包装指示;它应该品尝非常耐嚼,而不是柔软。排水并搅拌入白酱。将混合物倒入烤盘中,顶部有面包屑并烘烤30至40分钟,直到顶部是褐色,酱汁冒泡。让它冷却5分钟并用沙拉服务。

准备时间:45分钟(s)

烹饪时间:40分钟(年代)

服务数量(收益率):6