回到祖尼人

IMG_4978

当我还是高中书呆子的时候(“什么?你高中时是书呆子吗?太令人震惊了!”)我哥哥和我播放了很多cd - rom。《杀戮之月下》《第七访客》还有我最喜欢的《重返魔窟》

这篇文章与此无关,只是它的标题是在向这款最奇特的电子游戏致敬,它有着令人毛骨悚然的动画和令人难忘的配乐。相反,这篇文章是关于我回到旧金山最受欢迎的餐厅之一,我作为一个成年人第一次来这里时,非常想尝试一下这家餐厅,结果却失望地离开了在这里).这次我失望了吗?

答案是:不,一点也不。有趣的是,餐厅一点都没变,食物一点都没变,变的是我。

祖尼餐厅不像很多餐厅那样尖叫着吸引眼球。它只是以最诚实的方式做出简单、直接的食物。比如说,如果你的玉米粥里有鸡汤?他们自己做股票。他们的做法是正确的。

拿我开始喝的鸡尾酒来说吧(顺便说一下,我的晚餐约会是无与伦比的迈克尔·普•罗科皮迈克尔也点了一份Aperol鸡尾酒。

IMG_4981

猛烈地加冰摇匀,并与最新鲜的粉色葡萄柚汁混合,这款鸡尾酒就像打在脸上的一记耳光一样令人振奋。没有烟火,没有干冰,没有掺和的东西。非常好的食材搭配得恰到好处。

第一道菜是凤尾鱼、帕尔马干酪、芹菜和橄榄,也是如此。

IMG_4982

每一种元素都以自己的方式完美:自制的凤尾鱼、优质帕尔马干酪片、切得恰到好处的芹菜和活泼的小橄榄,当它们混合在一起时,会在嘴里翻筋斗。

我们必须有祖尼凯撒,他没有让我们失望:

IMG_4983

不过,是我的主菜让我真正认识到祖尼餐厅的优越性。

IMG_4984

这是一只羊腿,但看看它是怎么摆出来的。盘子里还有羊肉香肠、焦糖萝卜、焦糖胡萝卜和榅桲、一些粗麦粉,然后用勺子在上面放上用石榴籽做成的辣酱。只有当你意识到制作这道菜花了多少功夫,你才能真正欣赏它。所有这些元素都是由爱构成的;它们在盘子上的展示简直就是艺术。它的味道并不是咸咸的、过多的脂肪;而是温柔的拥抱,优雅的音符。

迈克尔吃了意大利乳清干酪汤圆:

IMG_4985

我们就这么称呼它吧:披着黄油的奶酪。当然,它尝起来就像在天堂里蹦蹦跳跳,每个汤团都像飘渺的云。

甜点是蜂蜜核桃无花果半fredo:

IMG_4986

盘子里的无花果(这是旧金山的一种陈词滥调)与淋着蜂蜜的冰镇甜点united (united)形成鲜明对比。

巧克力蛋糕的特色在于它的克制,一点也不甜,只是有点苦:

IMG_4987

大多数餐馆的食物都以一种显而易见的方式呈现在你面前:这个。是多少。餐厅。食物。你。必须的。工资。的关注。

祖尼的食物邀请你去吃。它可能不会站起来表演,但如果你接受它,你可以从中学到一些东西。这让我想起了艾米·曼恩(Aimee Mann)的一首歌词:“猴子知道你会如何反应/通过克制来创造欲望。”祖尼餐厅通过克制创造欲望,这就是它成为餐厅经久不衰的珍宝的原因。