鞑靼酒吧的炸土豆面包配炸鸡,与chezpim在国家鸟类供应中心共进晚餐

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昨天,当我周三在炸鸡炸土豆面包和更健康的食物之间做出选择时,我在脑海中描述了一个迷你剧在酒吧Tartine.我选了更健康的,但有点后悔。

所以昨天(星期四),我和凯特从严重的吃我们做了炸土豆面包,上面有炸鸡。你可以在上面的照片中看到。我看到那张照片就想,“天哪,我真不敢相信我吃了那个。”

本质上就是在油炸的东西上加油炸的东西。好消息是,这里的炸鸡不是南方炸鸡,而是日式炸鸡。并不是很多。所以基本上都是炸面包,再配上一点炸鸡块,然后是卷心菜、红洋葱、煎蛋和一点甜酱。

我很喜欢,不过如果面包和鸡肉直接从油炸锅里倒在你的盘子里,我会更喜欢。相反,它有一种早先油炸过并在烤箱中保温的味道。

我更喜欢我们分享的炸茄子三明治(我昨天吃了很多炸食物!)

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正如你在塔廷餐厅所期待的那样,面包棒极了。茄子与酸奶、烤辣椒和许多其他提神饮料的搭配恰到好处。这是一个很棒的三明治。

更不用说我们在吃了所有的油炸食品之后还吃了一块芝士蛋糕;但是在那里工作的文尼送了一个过来,我们不能拒绝

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我之所以喜欢那个芝士蛋糕是因为它一点也不太甜。它是用自制的白干酪做的,搭配了一种非常苦的浆果酱。我真的很喜欢。

昨天下午,我参观了周润发总部,并做了一个采访和照片拍摄(照片拍摄!),很快就会出现在他们的网站上。

晚餐时间到了,我从旅馆走到州鸟规定它是目前旧金山最热门的餐厅之一。

我一个人是不可能进去的;幸运的是,我遇见了@ChezPim她不仅帮我们拿到了酒吧的座位,还给我带来了她举世闻名的Anthony Bourdain/Nigella lawson推特音乐。

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我喜欢State Provisions酒吧的氛围:那是坐下来的好地方。你可以看到厨师在做饭……

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它们制作的食物非常美味。真不敢相信我吃了那么多。

一开始是一辆马车从你身边驶过;你可以拿你想要的(就像传送带寿司一样):

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皮姆负责挑选,我们有一些豆腐皮(我忘了那叫什么了)和一个令人难以置信的魔鬼蛋,里面有生鱼。抱歉照片模糊了。

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然后更多的食物开始出现。这道菜的炸茄子令人印象深刻,我非常仔细地研究了它,弄清楚他们是如何在上面撒上面包屑,然后炸得如此完美的:

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我从研究中学到的唯一一件事就是他们把皮肤的那一面没有裹上面包屑。

这些饺子馅料是碾碎的珍珠鸡,放在清凉爽口的肉汤里:

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还有这个铸铁锅,里面有五花肉和豆腐:

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肉丸(或称polpetton),用无花果酱蘸上杂碎做成:

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接下来是当晚我最喜欢的一道菜,用虾、五花肉和酸橙酱调味的煎饼(模仿韩国煎饼):

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我告诉尼科尔(店主之一),这可能是我一整年吃过的最好的东西。说真的,我一直在想这件事。

我们必须在州鸟类供应处吃州鸟,那是炒鹌鹑,上面撒着帕尔马干酪。

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然后是这道配有松茸和海苔的日式干面条:

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这有点超出了我的理解范围,尽管当我把周围的东西混合在一起时,我有点喜欢它。

孜然羊肉与我在中餐馆吃过的类似菜肴相比,更健康、更认真:

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最后:甜点。

妮可在州立鸟类供应中心做的甜点都很好吃。这个冰淇淋三明治最棒的部分是她在里面涂了一层李子酱:

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真是个好主意。

木薯粉上的格兰尼塔是我能想到的坐在热厨房旁边吃的最提神的东西:

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我们的晚餐就这样在州鸟类供应处结束了。

日子一天天过去了,一天以炸土豆面包开始,以冰淇淋三明治结束,你知道你做得很好。谢谢你,旧金山,你让我变得更胖了。