美食烤奶酪夜

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在L.A.,有些餐馆烤奶酪之夜。这是一个很好的想法:你去一个花哨的餐厅(喜欢钟楼例如)并且花费远远少于您通常在那里吃晚餐。只有,我发现很难证明在烤奶酪上花费任何钱。这是任何人都可以在家里制作的东西(其实这可能是克雷格 - 谁在烹饪的那个菜 - 比我的烹饪更好)。昨晚我决定我做了自己的美食烤奶酪之夜,以证明你不必是一个花哨的餐厅,将你的夜晚煎炸黄油,等待奶酪融化。

美食烤奶酪之夜的第一件事是好面包。我买了一条切片的拉布雷面包店酵母:

Labreabread.

(因为Campanile附在La Brea Bakery)上酌情。)

你需要的下一件事是黄油。用冰箱用一根脂肪,让它来到室温。你将使用很多。

最后,你需要奶酪。我决定在“美食烤奶酪之夜”上使用的第一个奶酪是味道特别刺眼的白色蒂拉穆克切达干酪,我用奶酪刨丝器把它磨碎:

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当然,Tillamook并不是任何意味着美食奶酪,但美食烤奶酪之夜并不意味着你必须在奶酪上花费。是什么让烤奶酪“美食”是你添加的其他东西。案例分数:深深的焦糖洋葱......

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把2到3汤匙黄油在煎锅中融化,然后把黄洋葱切成薄片。当黄油热的时候(中/高火)加入洋葱和一大撮盐。把它们翻过来煮,直到它们开始变成棕色,然后把火调小。继续烹饪,不时搅拌,直到几乎变成古铜色和强烈的甜味。(这需要20到30分钟,就像法式洋葱汤一样。它是值得的。)

现在我了解到烤奶酪的另一件事是,为了使它额外的颓废,你也会擦掉面包的内部。所以脂肪的内部面包,堆在洋葱上,然后堆在奶酪和其他额外的特殊成分:腌墨西哥州。

组装

将三明治挤在一起,加入2至3汤匙黄油到大煎锅,并在高温下熔化。当黄油开始棕色时,加入三明治:

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将面包移到黄油中,使其浸泡在一起(你不希望黄油燃烧),稍微降低热量,直到底部的面包得到超级烤肉。然后翻转:

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事实上,我这里有些问题:右边的三明治做得很好。左边的奶酪被挤了出来,形成了一个奶酪坑,挡住了面包的烘烤。奶酪开始烧焦了。那个三明治散了。但一旦我把另一块烤奶酪拿开(奶酪已经融化了,另一面烤好了),我就能把三明治挪过去,把它捞出来。下面是切菜板上的烤奶酪:

双格雷鲈鱼

同样,右边的那只表现得要好得多。但这种烤奶酪组合——甜洋葱、辛辣的切达干酪和辛辣的腌墨西哥辣椒——简直是绝配。这是我晚上最喜欢的烤奶酪(你在这篇文章的顶部看到的就是这个)。

今晚我做的另一个烤奶酪是我从康帕尼尔烤奶酪菜单上偷来的:蓝奶酪、苹果和蜂蜜。

我在盖尔森买了一件高品质的蓝色衣服

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并以类似的方式准备三明治:用黄油擦干面包的内部,加入大块奶酪和一片薄片的奶奶史密斯苹果。

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在挤上三明治之前,我也淋上了好蜂蜜(来自农民的市场)。然后我决定出去两块较小的煎锅,以防止早期的事件(这就是为什么以后,克雷格 - 谁做了一盏菜 - 喊道:“你为什么用四个煎锅?”因为他面对我的厨房灾区。(第四是来自洋葱。))

我还把烤箱预热到350度好让奶酪在烤箱里融化,我觉得蓝色的奶酪比切达奶酪更难融化。

所以我在每个小煎锅里放一块黄油,调高温度,加入三明治:

烤烤肉

当一边烤好了,我就把它们翻过来:

Grillingbluecheese.

然后我把它们放在烤箱里完成烹饪。在这里,其他美食烤奶酪:

grilledbluecheeseapple

这是良好的东西:蓝色的激烈放心与苹果的馅饼和蜂蜜的甜味有着鲜明对比。我不确定烤箱步骤是必要的;事实上,我认为烤箱的热量几乎导致奶酪崩溃了。只是让它变得良好并在锅里融化(你可以随时用盖子盖住),你的烤奶酪很好。

这就是带臀部,L.A.餐厅的方式进入您的家庭厨房。拿出你的煎锅,你的抹布和你的黄油。美食烤奶酪夜准备摇滚你的世界。(如果您有任何美食烤奶酪食谱或想法,则在评论中分享他们。)188bet现在在哪儿下