Tacos Delta&Ricky的鱼炸玉米饼

炸玉米饼以一大的方式进入了我的生活。自从我搬到L.A.在9月份,我一直在吃很多,很多炸玉米饼。炸玉米饼陶器,炸玉米饼马洛克。事实上,今天我很有可能午餐和晚餐都吃墨西哥卷,不是开玩笑。是什么让这里的玉米饼这么好吃?不要再去想那些在中学食堂里吃过的橘色玉米饼壳了。在这里,墨西哥卷饼是用新鲜压制的玉米饼做成的;馅料通常同样新鲜(没有肉糜),用鸡柳和辣酱做得很辣。在城镇的东边,我住的地方,我发现了两个吃玉米饼的好地方。让我来告诉你。

我偶然偶然发现的第一个。我一直经常去Silverlake,总是在Hyperion上停车。由于施工,只有一天大雨被阻止。所以我把一个街区停在一起,当我走在山上时,我面对面与炸玉米饼三角面对面。我知道这个名字听起来很熟悉,我回忆起那个标记副本,谁出演了克雷格的电影他在首映式上告诉我,墨西哥卷饼是他的最爱之一。

这是当天的特色菜:

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我决定和一个鱼炸玉米饼和一个虾炸玉米饼一起去。看看这款慷慨的板块只需7美元左右:

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我不能证明玉米饼是否在公司内部制作(在Loteria,你可以看到玉米饼的制作过程),但这里的所有东西都充满了新鲜和风味。虾和鱼都是捣碎后油炸的;上面有切碎的生菜还有辣味墨西哥辣酱。另外,还有米饭和豆子,还有一个柠檬角,可以挤在所有东西上。这是一顿墨西哥玉米卷午餐,我可以一直吃下去。

除非我接到瑞奇鱼玉米饼店的邀请,这家店就在维吉尔街的那头,每周只在特定的日子营业(据我所知,从周三到周日,但走之前一定要检查一下。我犯了一次错误,没有在周一去上班。什么都没有)。

瑞奇店有点像一个快闪的墨西哥卷饼摊;你把车停在大街上(或者停在百视达后面几英尺外),然后再去排队:

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在美好的一天,大气层不能更迷人(在L.A中大多数日子。很好的日子,所以期望被迷人)。

这个地方被两个男人携带,一个煎炸了煨油的大桶,另一个用一双钳子组装炸玉米饼和手套的手:

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我很确定右边那个男人(戴眼镜的)是里奇,但那只是猜测。下面是更近一点的过程:

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注意他们在烤架上加热玉米饼;那种很酷。这些是调味品(Pico de gallo,切碎的莴苣):

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当我点了两个鱼肉玉米饼时,里奇(或者我怀疑是里奇的那个人)让我在收银机里自己找零,因为他不想弄脏自己的手。我太高兴了。

至于鱼肉玉米饼,我们来看看:

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哦,妈妈。你可以选一种萨尔萨汁挤在上面——我选了清淡的西红柿酱。我还挤了些酸奶油。朋友们,这就是非常美味的鱼肉卷。就着西瓜水(我去的那天唯一能买到的饮料),这是一份墨西哥玉米卷午餐,任何人都可以成为墨西哥玉米卷爱好者。

现在我要去吃更多的玉米饼了!没人能阻止我。洛杉矶,你把我变成了吃墨西哥卷的傻瓜。