全麦巧克力饼干

全娱乐曲

直到我从金博伊斯获得停止和停止的信,他的书“好到极致”上周我买了六种不同的面粉(这导致了一个斯佩尔特橄榄油蛋糕与苦乐参半的巧克力),我将继续博览我的经历从她的书中做饭。好消息是,这个特殊的食谱 - 全麦巧克力曲奇饼的配方 - 已经在网上过了一生。莫莉在博客上提到了这件事一样,海蒂(谁在煎锅中制作了!)。这个食谱如此受欢迎的原因;全麦巧克力饼干可能听起来有益健康,但结果是任何东西。

有趣的是金·博伊斯并没有像她书中对其他面粉那样用普通面粉来加热全麦面粉。在这里,你可以像往常一样做巧克力曲奇;把黄油、红糖和普通糖搅拌在一起;然后加入鸡蛋和香草精。最后,加入面粉。3大杯全麦面粉,加入泡打粉,小苏打和盐。

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再说一次,你可能要小心,但只要尝一下面团,你就知道有好事发生了。事实是,全麦面粉比普通的通用面粉有更复杂的味道,给饼干增添了很多个性。口感不会受到任何影响;事实上,一旦它们被烤好,你会发现它们和普通的日常饼干很像,但当你尝一尝时,会发现它们有更多的颜色。全麦带来了一种坚果和泥土的味道(不是蘑菇的味道,而是谷物的味道),这让你的饼干更加诱人。就像穿着貂皮大衣的罗德学者,只不过貂皮是由全麦面粉制成的。

最棒的是,这个食谱做了很多,所以你可以实践我所宣扬的这个帖子不用烤的马上冷冻起来。现在我把这些宝宝装在冷冻袋里放在我的冰箱里,随时可以拿去吃。

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需要他们,我们就去。全麦巧克力曲奇可能听起来没什么希望,但我向你保证:从现在起,这将是你的首选曲奇。

食谱:全麦巧克力曲奇

概括:来自Kim Boyce的签名巧克力曲奇饼的“对谷物很好”。

原料

  • 3杯全麦面粉
  • 1。5茶匙泡打粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1又1/2茶匙粗盐
  • 16汤匙(2个棍子)冷的无盐黄油,切成1/2英寸件
  • 一杯包装的深红糖
  • 一杯砂糖
  • 2大鸡蛋
  • 2茶匙香草提取物
  • 8盎司苦中带甜的巧克力,大致切成1/4和1/2英寸的小块

指示

  1. 将烤箱预热至350度。用羊皮纸排行两个饼干纸(你可以用一个烤饼干,另一个烘烤饼干)。
  2. 将面粉,烘焙粉末,小苏打和盐筛分成搅拌碗,添加任何大量的谷物或其他留在筛子中的成分。
  3. 将黄油和糖在立式搅拌机或手持式电动搅拌机的碗中混合;慢拍约2分钟,直到搅拌均匀。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后搅拌均匀,然后加入香草精。
  4. 加入面粉混合物并击败直至几乎没有结合。停止刮下碗的侧面和底部。只需直到均匀分布,加入巧克力和低速下的节拍。
  5. 现在舀起你的饼干。我喜欢用一个带释放按钮的冰淇淋勺,但你也可以只用一个勺子和你的手来舀起面团,把它揉成一个球,然后把它压在床单上。完成后,把你想要烤的饼干放入烤箱烤15分钟左右,直到饼干表面呈金黄色并散发出香味。让它们在冷冻架上冷却一会儿,然后吃!
  6. 如果你把其他的冷冻起来,把它们放在冰柜里的床单上冷冻,然后把它们摘下来放进冷冻袋里。他们会保持这种状态一两个月。如果他们能坚持那么久。

变化

你可以很容易地把食谱切成两半(一根黄油,一个鸡蛋),但你为什么要这样做呢?你可以把你不烤的东西冷冻起来。

准备时间:15分钟(s)

烹饪时间:15分钟(s)

服务数量(收益率):12

我的评级5明星:★★★★★1评估(年代)