在彼得·张餐厅与两位亚特兰大美食评论家共进晚餐

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2004年,《亚特兰大宪法杂志》的美食评论家约翰·凯斯勒写了一篇关于我和我的博客的文章,题为《欢迎来到亚当的博客》。(你可以读一读在这里.)

当时,美食博客还是一个非常非常新事物,凯斯勒对我的滑稽行为既困惑又觉得好笑:“为什么这个最近刚从埃默里大学法学院毕业的学生要记录下他在外面吃的每一顿饭约翰尼的披萨或者一份奢华的品尝菜单本身它是加州French Laundry在曼哈顿的新兄弟?为什么他什么都发照片?”

天啊,世事变迁啊。

七年过去了,莉兹和我去亚特兰大写烹饪书之后,我们与凯斯勒(他在离开几年后又回来担任AJC的首席美食评论家)和《亚特兰大杂志》美食评论家比尔·艾迪生(我那天早些时候见过他,非常喜欢他)一起在桑迪泉的彼得·张餐厅共进晚餐。

记住,卡尔文·特里林在纽约客上的文章关于一个做着美味佳肴却不断从一个地方搬到另一个地方,让他的粉丝们狼狈不堪的中国厨师?这是彼得常。他在桑迪泉开了一家非常大的餐厅,看起来就像你在迪士尼世界的波利尼西亚酒店里能找到的东西。

我得承认,莉齐和我那天花了8个小时和厨师一起做饭,到处旅行,所以当食物开始上桌的时候,我并没有像我应该做的那样专注。我记得我很喜欢这些辣豆腐皮:

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我认不出这是什么肉,但我确定我喜欢它:

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我非常喜欢Bill Addison带来的酒(这个地方在一月份的时候,自带酒水,开瓶费是10美元):

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不过,对我来说,最精彩的不是食物。(果然凯斯勒只给了它两颗星;Bill Addison也给了它两颗星.)

最精彩的是看着Kessler和Addison拿出他们的相机(手机相机),就像七年前我做的那样,拍下所有的盘子。这种奇怪的行为,在当时被凯斯勒认为是非常奇怪的,现在却成了标准的做法!(你可以在主要照片中看到。)

不仅如此,约翰·凯斯勒也做到了现在也是一个美食博客(在AJC网站上)当然,在我搬到纽约后,他预测到了这一切,我打电话给他寻求职业建议。我告诉他,我想打入主流美食媒体,并想在美食杂志和报纸版面推销自己。

“坚持写博客,”他告诉我。“现在每个人都喜欢写博客。你已经在那里了。”

不过,我还是很喜欢那部电影的主角。美食博主曾经是那些把晚餐上的每道菜都拍下来的怪人;现在我们所有的美食家,包括专业的美食评论家,也都是怪人。

谢谢约翰和比尔邀请我们!那是一个美好的夜晚。