草莓娃娃

strawberryshortcake

“哇,”你可能在想,“我是毒品吗?这里发生了什么?那张照片,它是如此优秀,所以专业,所以不同于我之前见过的任何照片。是什么赋予了?!”

我会告诉你什么给出:我没有拍照!(集体喘息。)不,这张照片是我新的最好的朋友在明年左右的。对伊丽莎白莱兹尔打招呼(这是链接到她的网站),新的快照摄影师会和我一起来拍照的着名厨师的照片我为Artisan写的烹饪书。上周,我为她煮了一顿晚餐,我的书实习生Tyla Fowler(背后的博主没有微波炉)作为烹饪书开始前的一种善意的表示。

这是我为贵宾拍的照片(好像你看不出来);伊丽莎白在左边,泰勒在右边:

Lizzietyla2.

其余的照片都是丽齐(她的昵称)的。

首先,我上了我最喜欢的开胃菜——这是我在弗兰尼餐厅买的——把糖豆放在搅打过的乳清干酪上(下周我会单独在博客上讨论这个)。主菜是我的主食之一,40瓣蒜的鸡肉

chicken40cloves

我用Cous Cous和客人快乐。甚至洛丽塔似乎批准:

洛丽塔

但该秀的明星是草莓缺口,实际上是一个赤脚赤裸裸的书籍之一的“草莓乡村蛋糕”:

mecarryingcake

这些草莓来自联合广场的绿色市场,现在正是上市的季节,它们又小又粘,是完美的小样本。在大家到之前,我把它们洗好了

Swearberris.

如果它们不那么甜,我可能会在它们坐着的时候撒上一点糖,但它们不需要糖。

至于实际蛋糕,这是一个非常精彩的食谱。It makes two cakes and that’s perfect because you pop the other one in your freezer (after wrapping it well in plastic) and if, as happened to me, you have company coming over a few days later, you defrost it, slice it through the middle, fill it with cream and berries and you’ve got an instant, impressive dessert.

这些蛋糕也有一个极好的纹理(也许来自玉米淀粉?);一个几乎嘎吱嘎吱的外层和黄油内层。而柠檬般的热情和橙色Zest增加了很多,所以不要跳过它们。

以下是如何做到这一点。

草莓乡村蛋糕

来自赤脚的Contesta派对!

成分

12汤匙(1/2棒)无盐黄油,在室温下

两杯糖

4个超大鸡蛋,在室温下

3/4杯酸奶油,室温

半茶匙磨碎的柠檬皮

1/2茶匙磨碎的橙色热情

半茶匙纯香草精

2杯通用面粉

1/4杯玉米淀粉

半茶匙粗盐

1茶匙小苏打

为每个蛋糕填充:

一杯(1/2品脱)浓奶油,冷藏

3汤匙糖

半茶匙纯香草精

1品脱新鲜草莓,羽毛和切片

方向

将烤箱预热至350度F.

在两个8英寸蛋糕平底锅的底部涂上黄油。然后铺上羊皮纸,在平底锅里放上黄油和面粉。

奶油在一杯电动搅拌机的高速上奶油和糖,配有桨式附件直到轻盈和蓬松。在中速,加入鸡蛋,一次1,然后酸奶油,Zests和香草,根据需要刮下碗。混合良好。将面粉,玉米淀粉,盐和小苏打一起筛选。在低速时,将面粉混合物慢慢加入黄油混合物并结合直至光滑。

将面糊均匀倒入平底锅,抹平顶部,然后在烤箱中央烤40 - 45分钟,直到牙签出来时是干净的。在锅中冷却30分钟,然后移到铁丝架上冷却至室温。如果用的是一个蛋糕,把第二个包裹好并冷冻。

制作蛋糕馅料时,将奶油、糖和香草精放入搅拌器中搅拌至凝固。用一把又长又锋利的刀把其中一块蛋糕切成两半。将蛋糕底部的一片放在盘子上,撒上半层生奶油,再撒上草莓片。

creaminthemiddle

Berriesonmiddlelayer.

盖上蛋糕的最上面一片,再涂上剩下的奶油。用草莓装饰即可食用。

易用

那些是一个华丽的照片,这是一个非常棒的蛋糕。谢谢,Lizzie,让我在我的博客上发布它们;谢谢,ina,另一个杀手配方。