拼凑大黄派

大黄Bie2.

我不会用妄想这个词来形容自己。当然,我有自己的幻想,对任何时刻发生的事情都有夸张的感觉,但我是不是太脱离现实了,以至于配得上这个“D”字?怀疑!

但我在周六吃了一堆大黄时产生了幻觉那是我和黛比一起买的了厨房,在这个过程中发出挑战(“让我们有一场比赛,看看这个大黄的谁做得更好“我不会强调它,”我对自己说。“我会像一个国家祖母一样,只是让这个馅饼发生。”这么一行只有一个词,特别是当涉及到我和馅饼时:这是D字。

我在想什么?我不是很擅长馅饼。如果我打算馅饼,我应该遵循所有的规则;我应该为初学者,让厨房真的很酷。我做了什么?我打开烤箱到425!

我以为炎热的烤箱真的不会影响厨房,但它确实如此。我希望这是一个休闲的经历;我想滚动馅饼面团,填充它并在一个流体序列中填充烤箱中。相反,唯一的液体是我迅速开始融化的馅饼信心。

我发现了食谱安德里亚的食谱188bet现在在哪儿下.我跟着她pastry-recipe做一个双层馅饼,但我按自己的方式做了。

在一个碗里,我放了两杯半的面粉。我加入了1茶匙盐和1茶匙砂糖。我本想拿两根切成方块的冷黄油加入进去,但我只有一根。所以,我没有用第二根棍子,而是用了等量的起酥油(我也冷藏过):1/2杯。

它倒进碗里,我用手指把它捏紧。这种方法适用于起酥油,但不适用于更容易融化的黄油。尽管如此,我还是把它缩减成面包屑,然后加入一些冰水(1/4 - 1/2杯),用我的手把它放在一起,在碗里揉一点,直到它形成一个球。然后我把球分成两半,开始把它滚出去。

糟糕

这是(1)你不先冷藏面团时会发生什么;和(2)你让你的厨房太热了。

老我会看到这个和思想:“灾难!”

但是新的我把我所掌握的馅饼知识拼凑在一起,做成了馅饼盘。我知道的是:一旦你把派皮擀开,再把它擀开是个坏主意。(这样就形成了面筋。)如果你把它放在馅饼盘里,你不会看到所有的瑕疵(它会被水果覆盖),它仍然非常好吃。于是我就这么做了:我把面团贴到馅饼盘里。

我准备果实:4杯大黄切成1英寸的碎片,用1 1/3杯糖,1/3杯玉米淀粉和1茶匙肉桂碾碎。

slicedrhubarb

我把它放在拼凑在一起的底部外壳上,然后试着擀出顶部外壳:

pieanddough

并不像灾难性(我把它放在冰箱里,先冷却它),但仍然不是一个光滑的,完美的玛莎斯图尔特表。没问题:我把它倒在顶部并密封它,我可以,我可以到底。这是我修补的馅饼,预烘焙:

piepatchedtogether

不坏,对吧?尤其是在我做了那么多错事之后?

进入烤箱它的405度40-50分钟(直到它是褐色的,果汁冒泡;我把它放在饼干上,以防汁液鼓泡) - 出现:

成品

这个故事有一个快乐的结局。尽管我妄想自己能在炎热的厨房里做出完美的派,用我温暖的手指在黄油和起酥油的临时比例上做出来,但这个派确实非常棒:

大黄Bie1.

饼皮又滑又嫩,馅料又酸又有春天的味道。事实上,这是我做的第一个只用大黄做的派(我之前做过草莓大黄甜点),我想我更喜欢大黄本身。它有一种可爱的,不寻常的香味,像这样用大量的糖烹饪,甜和酸的平衡很好。

这个故事的寓意是,即使你是一个有妄想症的馅饼制造者——我相信世界上还有像我一样的人——这也是一种好的妄想症。还有其他的错觉会让你嫁错人,或者因为你的声音很糟糕而去追求唱歌事业,但如果你是一个有错觉的馅饼制造者呢?你最后得到的是派。

这是对你的幻觉的很好的奖励。