拼凑大黄馅饼

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妄想症不是我用来形容自己的词。当然,我对任何时刻发生的事情都有自己的幻想和夸张的感觉,但我是不是太疏远了以至于我应该得到“D”这个词呢?可疑的

但我在周六的时候有点妄想,当时我吃了一串大黄——这是我和黛布一起买的小小厨房在这个过程中,他提出了一个挑战(“让我们比赛一下,看谁用大黄做得更好”),并说服自己可以随意地做一个大黄派。“我不会为此感到有压力的,”我对自己说。“我会像个乡村老奶奶一样,把这个派做好。”只有一个词可以形容这样的思路,尤其是当它涉及到我和派的时候:那就是D字。

我在想什么?我不太会做馅饼。如果我要做一个派,我应该遵守所有的规则;首先,我应该让厨房保持凉爽。我做了什么?我把烤箱开到425度了!

我以为热烤箱不会影响厨房,但它影响了。我希望这是一次随意的体验;我想把派的面团卷起来,填满馅料,然后把它全部放进烤箱里。相反,唯一流动的东西是我的馅饼信心,它迅速开始融化。

我在上面找到了食谱安德里亚的食谱188bet现在在哪儿下.我跟着她pastry-recipe做一个双层馅饼,但我按自己的方式做了。

在一个碗里,我放了两杯半的面粉。我加入了1茶匙盐和1茶匙砂糖。我本想拿两根切成方块的冷黄油加入进去,但我只有一根。所以,我没有用第二根棍子,而是用了等量的起酥油(我也冷藏过):1/2杯。

它倒进碗里,我用手指把它捏紧。这种方法适用于起酥油,但不适用于更容易融化的黄油。尽管如此,我还是把它缩减成面包屑,然后加入一些冰水(1/4 - 1/2杯),用我的手把它放在一起,在碗里揉一点,直到它形成一个球。然后我把球分成两半,开始把它滚出去。

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这就是(1)你没有先把面团冷藏;(2)厨房太热。

以前的我看到这些会想:“灾难!”

但是新的我把我所掌握的馅饼知识拼凑在一起,做成了馅饼盘。我知道的是:一旦你把派皮擀开,再把它擀开是个坏主意。(这样就形成了面筋。)如果你把它放在馅饼盘里,你不会看到所有的瑕疵(它会被水果覆盖),它仍然非常好吃。于是我就这么做了:我把面团贴到馅饼盘里。

我准备好了水果:4杯大黄切成1英寸的小块,撒上1又1/3杯糖,1/3杯玉米淀粉和1茶匙肉桂。

胡巴尔酒店

我把它放在拼凑在一起的底部外壳上,然后试着擀出顶部外壳:

馅饼面团

没有那么糟糕(我把它放在冰箱里先冷却),但仍然不是光滑的,完美的玛莎·斯图尔特床单。没问题:我把它的顶部全补上了,然后尽力把它封好,一直封到底部。这是我的预烤派:

拼在一起

不错吧?尤其是在我犯了这么多错误之后?

放入烤箱- 425华氏度烤40 - 50分钟(直到它变成褐色,汁水冒泡;我把它放在烤盘上,以防果汁溢出来)——然后它就出来了:

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这个故事有一个快乐的结局。尽管我妄想自己能在炎热的厨房里做出完美的派,用我温暖的手指在黄油和起酥油的临时比例上做出来,但这个派确实非常棒:

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饼皮又滑又嫩,馅料又酸又有春天的味道。事实上,这是我做的第一个只用大黄做的派(我之前做过草莓大黄甜点),我想我更喜欢大黄本身。它有一种可爱的,不寻常的香味,像这样用大量的糖烹饪,甜和酸的平衡很好。

这个故事的寓意是,即使你是一个有妄想症的馅饼制造者——我相信世界上还有像我一样的人——这也是一种好的妄想症。还有其他的错觉会让你嫁错人,或者因为你的声音很糟糕而去追求唱歌事业,但如果你是一个有错觉的馅饼制造者呢?你最后得到的是派。

这是对你的幻觉的很好的奖励。