我们卖了一本烹饪书!

如果你了解我,你就会知道我最喜欢两样东西:(1)烹饪;(2)百老汇音乐剧。几年前,我很幸运地和我最喜欢的百老汇演员之一成为了朋友,吉迪恩•格里克(我们在俄罗斯茶室(The Russian Tea Room)见过面),在大流行期间,我们开玩笑地互送搞笑的百老汇主题菜肴,作为一本可能的百老汇烹饪书:与乔治在猪肉餐厅(Sunday in The Pork with George)。这个岛上的邦迪。《穆萨卡之声》。有一次,我把这个想法告诉了我才华横溢的烹饪书经纪人艾莉森·法吉斯Stonesong她很喜欢。然后我们中了大奖,说服了著名的百老汇插画家贾斯汀Squigs罗伯逊给这本书配图,你猜怎么着?我们刚把书卖给了一个了不起的出版商乡下人的新闻!所以要注意把我的瑞士甜菜送到百老汇去2022年秋季。♀️

午餐疗法卷土重来

午餐疗法的粉丝们!你知道并且喜欢的播客又回来了。

当疫情开始时,我觉得我不能再做播客了,因为我要面对面地采访每个人。但一年后,我意识到自己是个白痴:Zoom不仅是做这些采访的一个完全有效的方式,而且是一个更好的方式,因为(a)我可以采访世界上的任何人!(二)我可以录视频,也可以录音频,所以有两种方式来体验午餐疗法。

所以,如果你喜欢戴着耳机、在厨房或车里听播客,那就听听最新的播客午餐疗法苹果播客Spotify或者任何你听播客的地方。如果你对视觉感兴趣,可以看看我最近的午餐治疗课程YouTube频道.(一定要订阅哦。)最近的客人包括严重的吃埃德•莱文(见上图);《旧金山纪事报》的美食评论家苏蕾何(由于匿名原因,没有视频);乔酒吧的常驻艺术家和《亲密的白痴艾萨克·奥利弗;喜剧演员/电视/电影明星(搜索派对,好莱坞往事)凯特Berlant.如果你有机会,一定要留下一些评论/评论,这将有助于事情进展。尽情享受吧,别忘了吃午餐!

终极草莓大黄派

虽然我喜欢跳舞,但我的舞跳得很糟糕。大学的时候,我演过一部去论坛的路上发生了一件有趣的事(我打Hysterium;这样的类型转换),并学会了方框步骤。这就是我的舞蹈水平。给我一个有弹性的桑德海姆乐谱和一个坚实的方形舞池,我就在那里。

对我来说,做派有点像跳舞。我很热情,但能力有限。有,2010年的大黄派;这2007年的蓝莓灾难.从那以后,情况变得好多了:我发布的上一个派,Nicole Rucker的红糖油桃李子派,这是一次真正的成功。然后是这个strawberry-rhubarb派我为奥斯卡做的我不再是一个在大学剧院里蹦蹦跳跳的傻乎乎的歇斯底里者;有那么一瞬间,我是安娜·帕夫洛娃,只不过我不是一只垂死的天鹅,而是一只翱翔的小鸟!

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格雷戈里·古尔代和哈里萨的腰果“鹰嘴豆泥”

在我写博客的时候,出版商会给我免费的烹饪书。对我来说,这比Ed McMahon拿着一张大支票出现在我家门口要好。我喜欢烹饪书。我的厨房里现在堆满了一叠又一叠,因为架子上没有足够的空间了。(“也许你应该把你不用的拿出来卖掉?”我的丈夫说。“我都用了!”我回复。)

所以想象一下我有多高兴当格雷戈里·古尔代的新烹饪书,每个人的桌子突然出现在我家门口。自从格雷戈里第一次出现在《顶级大厨》节目中,我就一直是他的粉丝,当他回来参加全明星赛季时,我真的很支持他。现在他是一名法官——我想,这是一个更舒服的角色——听到他若有所思、温柔地权衡每个人的菜是一件很棒的事。

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沙拉和晚餐在同一个盘子里,再次访问

早在2013年,当我还是一个无辜的人的时候,我写了一个帖子叫“沙拉和晚餐放在同一个盘子里”我认为热的食物和冷的食物不应该放在同一个盘子里。我是对我在在那里,一份帕尔马干酪鸡肉和一份意大利切碎沙拉放在了同一个盘子里。“红酱并没有让沙拉的味道更好。那是一种又热又软的东西,下面是一种又冷又脆的东西。相反,沙拉对帕尔马鸡肉没有多大帮助。当我切奶酪和面包时,鸡肉的热量使叉子上的几片生菜枯萎了。总而言之,如果鸡肉放在热盘子里,沙拉放在冷盘里,这顿晚餐就会更好吃。”

现在我读到这里,想:“哇,你错了!”把沙拉和晚餐放在同一个盘子里是个好主意,原因有很多。1.它提供了一种纹理对比;2.它提供了一些必需的粗粮(很棒的电影,顺便说一下);3.沙拉的酸度通常会与主菜的浓郁度形成反差(尤其是当你的主菜是意大利通心粉时)Cacio e佩佩如上图所示);和4。它创造的菜肴更少。

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加入我的子堆栈!

嗨,如果你想知道我去哪儿了,我一直在垂直叠加!自从我发现在那里发一份周报是多么容易,我就把所有的精力都投入到周一的时事通讯中:最后一个我有上面你看到的快速鲑鱼晚餐,我最喜欢的巧克力曲奇食谱,一个我制作烤扇贝和柑橘调味饭的视频链接,还有网上最好的食物内容的大量链接。

付费订户每周都能收到时事通讯,现在我正在提供《业余美食家》忠实读者可享受八折优惠:188bet官网平台是什么你会得到下周一的时事通讯,里面有我的苹果派秘密,还有各种很棒的链接,故事,还有温斯顿狗的照片。优惠在2月10日结束。在那边见!

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最近我采访了Dorie Greenspan在我的Instagram Live上她还谈到了她最近如何从烹饪书中学习烹饪。我承认我陷入了一种惯例,一遍又一遍地做同样的事情:烤鸡配根菜,意大利面,猪排,意大利面,汤,意大利面。我有提到意大利面吗?

她鼓励我多尝试一些我从未做过的食谱,当我们完成之后,我看了所有我收藏的没有188bet现在在哪儿下使用过的食谱。如果你了解我,你就会知道我有一种因一时兴起而购买烹饪书的负罪感(看看我们公寓里到处都是成堆的烹饪书),而第一本引起我注意的是Kachka食谱的胜者2018小猪烹饪书锦标赛.我吃了两年的卡奇卡,从来没有用它做的菜。我把它打开,立刻想到了我知道我必须做的食谱:排骨罗宋汤

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南希·西弗顿的史诗茄子千层面

记住《七宝奇谋》七宝奇才和他们的父母团聚的时候,他们会喋喋不休地讲述在冒险中发生的所有事情吗?数据说,“章鱼非常可怕,”尽管实际上并没有章鱼有一只章鱼只是从电影里剪下来的?

这就是处理史诗食谱的感觉。说到经典食谱,我书架上的在位女王是南希·西弗顿。188bet现在在哪儿下她的菲多利饼-这是一个三天的过程——仍然是我最自豪的烹饪时刻之一。这个食谱,就像我将要告诉你的那个,来自她Mozza在家这本烹饪书没有得到足够的赞扬,可能是因为它隶属于一家餐厅,尽管它是我书架上最好的烹饪书之一。(把它写在你的清单上。)

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